ही एक नमुनेदार, जुन्या पद्धतीची स्विस स्टेक पाककृती आहे जी निरुपयोगी गोमांस चक किंवा तळाशी गोल करते. स्टेकचा वापर केला जातो, डुकराचे बनविले जाते, नंतर ओनियन्स आणि टोमॅटोबरोबर भाजलेले असतात
जेंव्हा तुम्ही कोमल बनवता तेंव्हा तो जाड स्टेक आणि पातळ वापरू शकता. आपण पातळ स्टेक्स वापरत असल्यास, थोडक्यात पिठ आणि पाउंडसह ड्रेग करणे.
अनेक संभाव्य जोड्यांसह डिश अत्यंत अष्टपैलू आहे. कृती खाली बदल पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ते 3 पौंड हलक्या
- चक स्टेक (खराब किंवा खालचा गोल)
- 1 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
- 3/4 ते 1 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
- 3 ते 4 tablespoons तेल
- 2 मध्यम कांदे (चौथा आणि चिरलेला)
- 1 मोठे (28 पौंड) टोमॅटो (अनियंत्रित, बारीक चिरून)
- पर्यायी: 1 चमचे मैदा (सर्व-उद्देश्य) 1 चमचे पाणी मिसळून
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 325 एफ (165 सी / गॅस 3) ला गरम करा.
- स्टेकमधून चरबी ट्रिम करा आणि ते 6 तुकडे करा
- मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम मांस आणि तसेच floured बोगदा बोर्ड वर ठेवले. स्टेक्स आणि पाउडर प्रती मांस हातोडी सह tenderize अधिक अधिक पीठ शिंपडा वळण, पीठ आणि पाउंड चालू ठेवा म्हणजे जोपर्यंत बहुतेक पीठ वापरता येत नाही.
- एका मोठ्या, जड ओव्हनप्रुफ स्किलेट किंवा मध्यम गॅस वर डच ओव्हन गरम करा. पॅनमध्ये तेल घालून 3 चमचे तेल घाला.
- तेल गरम असताना पण धूम्रपान न करता, कटींग कांदा घाला. कूक, कांदा पारदर्शक आणि हलके browned होईपर्यंत ढवळत. एक slotted चमच्याने एक डिश मध्ये कांदा काढा
- पॅनच्या खाली झाकण लावल्यास आवश्यक तेलात दुसरे चमचे तेल घालावे.
- गरजेनुसार बॅचेसमध्ये काम करणा-या गरम तेलात स्टेक्स ठेवा
- स्टीकच्या शीर्षस्थानी कांदा ठेवा, टोमॅटो घाला आणि नंतर पॅन झाकून घ्या आणि साधारण 1 ते 2 ते 2 तास शिजवून घ्या.
- स्टीक, टोमॅटो आणि ओनियन्स गरम सॅल्यटेट प्लेटमध्ये काढा.
- जर सॉस खूपच पातळ असेल तर मध्यम गॅस वर पॅन ठेवा. 1 चमचे 1 चमचे थंड पाणी एकत्र करा. ढवळत नाहीत तोपर्यंत ढवळा. कढईत सॉसमध्ये नीट ढवळणे व ढवळणे ढवळणे.
- थाळीवरील स्टीक, टोमॅटो आणि ओनियन्सवर सॉस घाला.
विविधता
- मोठ्या प्रमाणात टोमॅटो 2 कॅन्स (प्रत्येकी 14.5 औंस) असलेले स्टविंग टोमॅटोचे
- सुमारे 1 कप कांदा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या कांदा मिश्रणावर जोडा.
- टोमॅटो जोडण्याआधी 1 मध्यम किंवा मोठा मिठ घालून लसूण पाकळ्याचा स्टेक्समध्ये जोडा.
- ऑरॅगॅनो आणि एक चमचे किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती फ्लेक्स दोन डॅश सह हंगाम हंगाम.
- पिठ न घसरलेल्या चटणीसाठी टोमॅटोबरोबर टोमॅटोची पेस्टचे दोन चमचे घाला.
- जर आपले टोमॅटो अतिशय रसाळ नसतील आणि तुम्हाला अधिक सॉस हवे असेल तर टोमॅटो बरोबर 1/2 कप टोमॅटो रस किंवा कमी-सोडियम गोमांस मटनाचा रस्सा घालावा.