शेंग पेस्ट्री साठी हे कृती जगातील सर्वात सोपा गोष्ट असू शकत नाही, परंतु जर आम्ही केवळ सर्वात सोपा मार्ग केले तर आपण कोणत्याही बेकिंग करणार नाही - आम्ही फक्त बेकरीमध्ये जाऊन काहीतरी विकत घेतो.
जर हे खरं आहे की करणात सौंदर्य आहे, तर मग आपले स्वत: चे श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीची निर्मिती खरोखरच एक सुंदर गोष्ट आहे, कारण निश्चितच खूप काही काम आहे.
पफ पेस्ट्रीमध्ये बर्याच प्रमाणात लोणी व कडधान्ये असतात आणि शेंगांसारखी मळलेली पिठ भांडीच्या स्वरूपात सोडली जाते.
त्या शेकडो स्तरांमधे गुंडाळण्याचे आपले काम आहे सुदैवाने, हे फारच क्लिष्ट नाही. ओव्हरटाईम हे रोलिंग आणि फोडणीचे एक प्रकरण आहे, ते अतिशय दमवणारा आहे आणि ते बराच वेळ लागतो कारण प्रत्येक पॅकमध्ये 20 मिनीटांपर्यंत कणकेची गरज पडते कारण ग्लूटन्स आराम करू शकतात. तो विश्वास किंवा नाही, खालील प्रक्रिया प्रत्यक्षात एक शॉर्टकट पद्धत आहे. पण आपण पूर्ण केल्यानंतर, आपण श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पेस्ट्री मध्ये 256 स्तरांवर दुमडलेला असेल. दिवसाच्या कामासाठी वाईट नाही
(वास्तविक, एक दिवसापेक्षाही कमी. एकूण वेळ सुमारे दोन तासांचा आहे, परंतु बहुतेक वेळ ते मळलेल्या तुकड्यांमध्ये वाटचाल करण्याच्या प्रतीक्षेत असतात. सक्रिय तास 25 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ घेतात.)
टीप: ग्राम वर डिजिटल स्केल सेट वापरून पिठ सोडणे निश्चित करा. कप सारखे व्हॉल्यूम मोजमाप हा श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या पक्वान्ना बाहेर येतो याची खात्री करण्यासाठी खूपच अशक्त आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 225 ग्रॅम आट (सर्व-उद्देश, 2 पेक्षा कमी कप)
- 2 स्टिक्स / 225 ग्रॅम बटर (नॉनस्टॅटेड, रूम टेम्परेचर)
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/2 कप पाणी (सर्दी)
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, पेस्ट्री ब्लेंडरचा वापर करून जवळजवळ पीठ मध्ये लोणी कापणे. आपल्याला आपल्या थंबच्या आकाराबद्दल मक्खन हवे आहेत.
- मीठ पाण्यात भिजत ठेवावे, नंतर पाणी पिठात बुडवून घ्यावे आणि एक लाकडी चमच्याने मिक्स करावे जेणेकरून कणिक एकत्र येत नाही.
- वाडगाला प्लास्टिकने झाकून ठेवावे आणि 15 मिनीटे उरलेले रेफ्रिजरेटरमध्ये द्यावे.
- आपल्या कामाचे थर पिठात मिसळून घ्या आणि आंबटपणाचा तुकडा तुकड्यात काढा. तो एक चतुर्थांश इंचाचा जाड असावा. सरळ कडा ठेविण्याचा प्रयत्न करा, जे शक्य आहे ते पूर्ण झाले नाही. मळलेल्या पिठात पिठ भुरभुरावा.
- आता वरच्या काठाचे मध्यभागी खाली पटवून तळाच्या काठावर असेच करा.
- नंतर संपूर्ण गोष्ट अर्धवट दुमडली, वरच्या काठावरुन खाली काठावर जा, जसे की तुम्ही एक पुस्तक बंद करत आहात. याला पुस्तक ओळी म्हणतात.
- आता प्लास्टिक मध्ये आंबट लपवा आणि 20 मिनीटे थंड करा.
- चरण 4, 5 आणि 6 आणखी तीन वेळा पुनरावृत्ती करा. प्रत्येक चौकोनी तुकड्यात 20 मिनिटे फ्रिजमध्ये मळलेले तुकडे भरतील.
- एकदा ते पूर्ण झाल्यानंतर प्लास्टिकमध्ये कणिक घट्ट फवारणी करावी व रात्रभर थंड करावे. ते तयार करण्यासाठी आणि वापरण्यासाठी तयार असेल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 170 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 120 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |