गेलॅटो आइसक्रीमचा इटालियन फॉर्म आहे. थोडक्यात तो अमेरिकन आवृत्त्यापेक्षा अधिक घनरूप असतो. सागरी मीठ कारमेलसाठी एक उत्कृष्ट पूरक आहे आणि या पाककृतीमध्ये खूप नाजूक मीठचे स्वाद वाढवते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 आठवडा भारी क्रीम
- 1 चमचे समुद्र मीठ
- 10 अंडे जिरे
- 5 औन्स साखर
- 1/2 कप कारमेल
ते कसे तयार करायचे
- उष्णता मीठ सह क्रीम.
- वेगळ्या वाडगा मध्ये, फिकट गुलाबी पिवळा सह एकत्र अंडी yolks आणि साखर मिक्स करावे.
- व्हिस्कींग करताना हळूहळू खमंग घालावे व अंडी घालू नका.
- मिश्रण परत उष्णता परत करा
- कमी तापमानावर शिजवावे जोपर्यंत चमचाचा मिश्रणाचा मिश्रण परत नाही.
- सर्दी, कारमेल घालावे.
- आइस्क्रीम बॅच फ्रीजमध्ये 3-5 मिनिटे गोठवा किंवा गॅलेटो इच्छित सुसंगतता पर्यंत पोहोचत नाही.
लुईसविले, केंटकीमधील मुख्य रेस्टॉरंटवर पुरावा सौजन्याने.
(वेबसाइट)
अधिक स्वयंपाक आइस क्रीम पाककृती:
- कॅन्डिड बेकन आणि मॅपल आइस क्रीम
- गाजर केक आइस क्रीम
- नारळ आंबा आइस्क्रीम