थाई उष्णकटिबंधीय टॅपियोका पुडिंग

01 ते 10

1/2 कप टॅपिओका मोती मोजा. एका भांड्यात ठेवा.

घटक:

• 1/2 कप टॅपियोका मोती - तुमच्या स्थानिक आशियाई खाद्यपदार्थावर "सगो" किंवा "मनिओक" असे म्हणतात - किंवा आपल्या स्थानिक किराणा दुकानावर "बियाणे टॅपिओका" म्हटले जाते
• 2 योग्य मॅंगोज (सुगंधी असताना आंबे पिकलेले होतात आणि आपण आपल्या अंगठ्याला सहजपणे इंडेंट करू शकता) किंवा, जर तुम्हाला ताजे माँडोज सापडू शकला नाही तर, आंबाच्या 1 तुकडा वापरा
• 2 1/2 कप पाणी
• 3 टेस्पून. ब्राऊन शुगर
• 1/4 टीस्पून मीठ
• 1 चांगले दर्जाचे नारळ दूध
• आपल्या पसंतीचा ताजे उष्णकटिबंधीय फळ कापणे-आकाराच्या तुकडे (उदा. आम, पपई, केळी, किवी, स्टारफ्रूट इत्यादि) मध्ये कापला.

पाऊल 1: 1/2 कप टॅपिओका मोजा. पाण्याने झाकण ठेवा आणि 15-20 मिनिटे भिजवून ठेवा. नंतर काढून टाका आणि एक स्वयंपाक भांडे मध्ये ठेवा

टीप: जर तुमच्याकडे मोठ्या प्रमाणात टेपिओका मोती (मोती किंवा लहान मटरचा आकार) असेल तर 30 मिनिटे भिजवून मग 20-30 मिनिटे शिजवा.

10 पैकी 02

टॅपिओका शिजू द्या.

2 कप पाणी आणि 1/4 टीस्पून ठेवा. टॅपिओकासह भांडे मध्ये मीठ उष्णता मध्यम आचेवर वळवा आणि उकळी आणा. टिपिकाचा चिकटून ठेवण्यासाठी सतत हलका करा.

03 पैकी 10

मोती मोत्या वळवा पर्यंत टॅपियोका

गॅस मध्यम ते कमी करा. टॅपिओकाला 10 मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या किंवा टॅलीओका पांढऱ्या ते अर्धपारदर्शक होईपर्यंत वळवा. (लक्षात घ्या की टॅपिओका जास्त घट्ट होईल). तेव्हा शिजवलेले, झाकण आणि रेफ्रिजरेटर ठेवा टीप: आपण हे डेसर्ट उबदार सर्व्ह करू शकता, जे हिवाळ्यात विशेषतः छान आहे. या प्रकरणात, फक्त बाजूला झाकून टॅपिओका सेट.

04 चा 10

आंब्याचे आंबा कापून घ्या.

एक योग्य आंब निवडून घ्या (देह आपल्या अंगठ्यासह सहजपणे इंडेंट करण्यासाठी पुरेसे मऊ बसू शकेल). दोन बाजूंनी ते दाबून ठेवा आणि एक बाजू खाली कट करा. लक्षात घ्या की मँगोर्समध्ये मध्यभागी एक मोठे, सपाट दगड आहे, म्हणून त्यास दोन्ही बाजूला कट करण्याचा प्रयत्न करा.

05 चा 10

दगडाच्या दुसऱ्या बाजूला एक तुकडा बनवा.

आता एका कोपऱ्यातून दुसरा भाग कापून काढा. हे तुम्हाला 3 भाग देईल.

06 चा 10

आंबा लहान तुकड्यांमध्ये कट करा.

दोन काप काढणे (आतासाठी दगड सोडा), एक बाजू लांब कपात करा, मग दुसरे, लहान चौकोनी तुकडे बनवा. चमचा वापरून, या क्यूब्सला एक ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर (रससह) मध्ये काढा. आंबेचे इतर मांसल विभागात हेच करा.

दगडाने, सोलणे किंवा आसपासची त्वचा काढून टाकणे मग चाकूने दगडावर कोरलेले नरम काच फुटले हे सुद्धा ब्लेंडरमध्ये ठेवा.

10 पैकी 07

ब्लेंडरमध्ये आंब्याला पाणी आणि साखर घाला.

3 चमचे जोडा. ब्लेंडरमध्ये ब्राऊन शुगर आणि 1/4 कप पाणी. आंबा, पाणी आणि साखर हे एक मऊ सॉस किंवा अमृत तयार होईपर्यंत मिसळा. गोडसरपणासाठी अमृतमधुन टेस्ट करा - पुरेसे गोड नसल्यास अधिक साखर घाला. तसेच काही टेस्पून घालावे. पाणी खूप जाड असेल तर (ते लहान पिचर सहजपणे ओतण्यासाठी पुरेसे असावे).

10 पैकी 08

सांजा अधिक उष्णकटिबंधीय फळ कट

इतर आंबा लहान तुकडा मध्ये कट (आपण प्रथम केले म्हणून). इच्छित असल्यास, पपई, केळी, किवी, स्टारफ्रूट, लीची, इत्यादीसारख्या आपल्या आवडीचा अधिक उष्णकटिबंधीय फळ टाका. लहान, काचेच्या आकाराचे तुकडे करा.

10 पैकी 9

सर्व्ह करण्यासाठी, शीतपेळीत टेपिओका टाकल्यावर सर्व्ह करावे आणि फळासह सजवा.

कूक (किंवा उबदार) टॅपिओका कटोरे (हे खूप जाड आणि चिकट असेल) मध्ये सर्व्ह करणे. प्रत्येक वाडगावर काही आंबे अमृत घालणे. तसेच, आंबाचे तुकडे (व आवश्यक असल्यास इतर उष्णकटिबंधीय फळ) घाला.

10 पैकी 10

नारळाच्या दूधचे एक छोटे पिचर आणि अधिक आंबा अमृत सह सर्व्ह करावे.

शेवटी, प्रत्येक वाडग्यात काही नारळाचे दूध घाला. दोन्ही नारळाचे दूध आणि आम आंबट टेबलचे लहान भांडे टेबलवर ठेवा जेणेकरून जर ते प्राधान्य देतात तर आपल्या अतिथी अधिक जोडू शकतात. सर्व्हिंग सुचना: आपल्या वाडगाच्या टॅलीओकासाठी 1/4 कप नारळाच्या दूध पर्यंत वाढवा (आपल्याला आपल्या सांजाला कसे वाव मिळेल यावर अवलंबून), तसेच 2-3 टेस्पून. अमृत ​​पैकी (आपण किती गोड आवडतो यावर अवलंबून). खाण्यापूर्वी आपल्या वाडग्यात सर्वकाही एकत्र मिक्स करा, आणि आनंद घ्या!