हे उत्कृष्ट आशियाई मिष्टान्न कमी चरबी, कमी कार्बेन, शाकाहारी आणि ग्लूटेन-मुक्त आहे . काळे तिल हे नैसर्गिकरित्या गोड असतात आणि त्यांच्याकडे एक अनोखी अद्वितीय चव असतो, तर ते कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, प्रोटीन आणि अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस् (ईएफए) चा उत्कृष्ट स्रोत असल्याने आपली त्वचा आणि केस मऊ ठेवण्यास मदत करतात. या पारंपरिक चीनी मिष्टान्न वर थाई प्रभाव नारळ दूध आणि शेंगदाणे च्या व्यतिरिक्त आढळू शकते.
थायलंड आणि आग्नेय आशियातील इतर भागांमध्ये, यासारख्या पुडिंगला "मिष्टय़ा सूप" किंवा "कातरणे" असे संबोधले जाते कारण ते पाश्चिमात्य-शैलीतील सांध्यापेक्षा खूपच लहान आहेत. तथापि, आपण अतिरिक्त अरर्योथ पावडर किंवा कॉर्नस्टार्च (पाण्यात विरघळल्यास) जोडून आपण प्राधान्य दिल्यास आपल्या घट्ट होऊ शकता.
अधिक आशियाई पुडिंग पाककृती
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप काळा तिल
- 1/2 कप शेंगदाणे (न संपलेले कोरडे भाजलेले किंवा बदलेले बदाम, काजू किंवा इतर काजू)
- 3 कप पाणी
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/2 कप तपकिरी शुभ (किंवा त्यानुसार चव जास्त)
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1/3 कप नारळाच्या क्रीम (किंवा
- नारळ दूध )
- 1 1/2 चमचे अर्रोक्रूट पावडर (किंवा कॉर्नस्टार्क 3 टेस्पून पाण्यात विसर्जित)
- अलंकार: नारळाचे दूध, कोरडे वाळलेले खोबर्याचे आणि / किंवा जमिनीत शेंगदाणे
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅसच्या गरम पाण्यात मिसळून गरम पाणी घालणे.
- पाणी गरम होत असताना: एक कॉफी धार लावणारा वापरून, तिळ बारीक (पिसाळ साफ करण्यासाठी, कोरड्या कापडाने पुसून टाका) ग्राउंड बियाणे थोडे तेलकट बनवा आणि आपण पीस करताना (जवळजवळ 1 मिनिटाची) पूर्ण झाल्यावर पेस्टसारखे दिसले पाहिजे.
- थंड पाण्यात मिसळणा-या तिळाचे तुकडे आणि पाणी घालून चांगले नीट मिक्स करावे.
- पुन्हा त्याचसारखी बुद्धी वापरणे, नट्सची सुगंध सुन्न करणे. तसेच भांडे घालून नीट ढवळावे.
- तळाच्या कोळशाचे पाणी एका उकळून आणावे, नंतर मध्यम गॅसमध्ये कमी करा. 5 ते 8 मिनिटे मिश्रण उकळत ठेवावे.
- पर्यायी पायरी: या टप्प्यावर, कोडे आणि तीळच्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या बाटल्या तथापि, आपण आपल्या आहारात जोडले फाइबर ठेवण्याची इच्छा असल्यास आपण हा चरण वगळू शकता (आणि तसेच, या विष्ठाची थोडी मिष्टान्न करण्यासाठी पोत जोडते). आपण मिष्टान्न ताणणे निवडल्यास, ताणलेले तिळ पाणी परत भांडे मध्ये ओतणे आणि ग्राउंड टाकून.
- पुडिंग अजूनही मध्यम ते कमी गॅसवर ठेवली जाते, साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, नारळाचा क्रीम / दुधात पाणी घाला आणि अर्धवट / कॉर्नस्टार्च पाउडर पाण्यात विसर्जित करा. सतत ढवळावे. मिष्टान्न एक मिनिट किंवा दोन आत अधिक घट्ट पाहिजे
- गोडसरपणासाठी एक चव चाचणी करा, गरज पडल्यास थोडी जास्त तपकिरी शुगर घाला.
- सर्व्ह करण्यासाठी, उबदार करताना मिष्टान्न कप किंवा वाटी मध्ये ओतणे आणि थोडे कोरडे कृती नारळ किंवा काही ग्राउंड शेंगदाणे सह शिंपडा नारळ दूध एक अतिरिक्त झुंड देखील जोडले जाऊ शकते.
हे मिष्टानुपात साधारणपणे उबदारपणे वितरित केले जाते, परंतु उबदार दिवसातदेखील थंडपणा चांगला असतो. साठवण्याकरिता, 1 आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये एका संरक्षित कंटेनरमध्ये ठेवा. सेवन करण्यापूर्वी पुन्हा गरम करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 367 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 22 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |