वाचकांच्या प्रश्नांना उत्तर देताना, मी एक अत्तरच्या केशरचनेचा संश्लेषित केला आहे किंवा अनेक पाककृतींपासून "पाई" तयार केला आहे. यामध्ये कुकी कवच , खसखस बियाणे भरणे आणि एक बेक्ड, आंबट मलई आहे. सर्व घटक सहजपणे अमेरिकेत आढळू शकतात आणि केक पूर्णपणे सुरवातीपासून तयार केले आहे, पूर्वनिर्मित भरण्याचे कोणतेही मजेदार पाउच नाहीत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कवच:
- 14 टेस्पून ./200 ग्रॅम
- बटर (सोलून)
- 2 कप / 250 ग्रॅम पीठ
- 1/2 कप / 100 ग्रॅम साखर
- 4 टेस्पून. असोशी (नारंगी)
- 2 अंडी yolks (2 टेस्पून पाणी सह whisked)
- खसखस बीज भरणे:
- 2 कप / 500 मि.ली. दूध
- 1/3 कप / 50 ग्रॅम फरीना (जसे की क्रीम)
- 1/4 - 1/3 कप / 50 ग्रॅम साखर
- 1 टिस्पून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
- 1 कप / 150 ग्रॅम खसखस (ग्राउंड) बियाणे
- 2 टेस्पून. लोणी
- 2 अंडी पंचा (ताठ मारलेला)
- आंबट मलई उत्कृष्ट:
- 1 कप / 250 मि.ली. आंबट मलई
- 1/2 कप / 125 मिली मलई (गोड)
- 1 1/2 टेस्पून ./20 ग्रॅम पीठ
- 1/3 कप / 75 ग्रॅम साखर
- 2 अंडी (विभक्त)
- चाखणे, लिंबू अर्क किंवा वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अनेक थेंब
ते कसे तयार करायचे
क्रस्ट करा
मटार, साखर आणि नारंगी चमच्याने मटारच्या आकाराचे तुकडे बनवून घ्या. पटकन अंडी yolks मध्ये मिसळा आणि एक गुळगुळीत चेंडू, खूप kneading न करता. 1 तास पाठीचा थेंब आणि सर्दी मध्ये ओघ
भरणे करा
दूध, साखर आणि व्हॅनिला एक उकळणे आणा. उष्णता काढा, माती पासून लांब, नंतर अनियमित बियाणे , Farina मध्ये ओतणे. पुन्हा उष्णता वर परत ठेवा आणि पुन्हा उकळणे, थोडक्यात. उष्णता काढा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.
तरीही उबदार असताना, बटरमधे ढवळत होईपर्यंत ढवळत राहा.
(आपण कवच भरण्यासाठी तयार होईपर्यंत अंडी गब्बत ठेवू नका.)
टॉपिंग बनवा
ताठ पर्यंत सर्व अंडी पंचा विजय
गुळगुळीत होईपर्यंत, अंडी पंचा वगळता सर्व अवयवयुक्त आंबट घटक एकत्र करा. अर्धा अंड्याचा पंचा मध्ये गुंडाळणे.
इतर 2 अंडी पंचा शीत पाडलेली बीट मिक्समध्ये घालवा.
केक एकत्र करा
कवच कापून टाका.
अर्ध्या ते आडवा तुकडा 11-इंच मंडळात एक-अर्धा रोल करा आणि 11-इंच स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या तळाशी बसविण्यासाठी कट करा.
1/4 आडव्या पिळलेल्या रस्सामध्ये रोल करा आणि 1 किंवा 1 1/2 इंच रिम मध्ये फ्लॅप करा. स्प्रिंगफॉर्मच्या काठाभोवती बटण दाबा आणि थोडेसे पाणी किंवा अंड्याचा पांढरा असलेला भाग जोडा. शिंपल्यांची उरलेली शिजवून घ्या. छान सादरीकरणासाठी समान रीतीने कवच काढा
खसखशीची सीलची काठावरची कव्हर लावण्याकरता खसखशीची भांडी भरून टाकणे आणि नंतर आंबट मलईने भुरभुरावे.
50-60 मिनिटे 350 डिग्री फॅरपर्यंत बेक करावे, किंवा केक पर्यंत तपकिरी आणि घट्टपणे सेट आहे.
अद्यतन करा:
एका वाचकाने या केकवर पुनरावलोकनास प्रतिसाद दिल्याने मी माझ्या नोट्स तपासल्या आणि पाहिले की मी कवचाने चूक केली, मी साखर वापरली पण जेव्हा मी पाककृती लिहिले मी ते जोडले आणि ही चूक दर्शविण्याकरीता वाचकांचे आभार मानतो. हे खरोखर "कुकी क्रस्ट" असणे अपेक्षित आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 381 |
| एकूण चरबी | 26 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 108 मिग्रॅ |
| सोडियम | 228 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 31 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |