शीर्ष पूर्व युरोपियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बियाणे पाककृती

पूर्वी युरोपातील खसखस ​​लोकप्रिय आहेत आणि मधुर ते स्वादिष्ट पदार्थांपासून ते सर्वप्रथम दिसून येतात. अनेक पूर्व युरोपीय, विशेषतः ध्रुव, युक्रेनचे, हंगेरियन, रशियन, लिथुआनियन, स्लोव्हाक, चेक आणि स्लोव्हेनियन, खसखस ​​हे धनादेशाचे प्रतीक आहेत, नाणी दर्शविणारे लहान बियाणे. ते ख्रिस्तमसच्या वेळी आणि नवीन वर्षाच्या आशेने अभिव्यक्त होते-भविष्यातील भरभराटीसाठी.

पूर्व युरोपीस ब्रेड, रोल आणि कूकीजवर आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये संपूर्ण खसखसची पाने शिंपणे पसंत करतात परंतु जास्त वेळा नसल्याने ते एक विशेष धार लावणारा किंवा एक वाद्य वाद्य मध्ये त्यांचे चव सोडण्यासाठी जमिनीवर किंवा ठेचलेले असतात पोलंडमधील मकुट्रा आणि पेस्ट्रीमध्ये किंवा कचऱ्याची नूडल्स वापरतात.

कदाचित सर्वात लोकप्रिय पेस्ट्री poppy बियाणे रोल आहे , देखील poppy बियाणे strudel म्हणून ओळखले आणि पोलिश मध्ये makowiec म्हणून ओळखले जाते, हंगेरी मध्ये majos bejgli , रशिया मध्ये bulochki च्या makom , चेक रिपब्लीक मध्ये makový zavvin , स्लोव्हाकिया मध्ये makovník , लिथुआनिया मध्ये aguonų vyniotinis , क्रोएशिया मध्ये makovnjača , आणि रोमानिया मध्ये ruladă cu mac किंवा ruladă cu nuci . खसखस बियाणे रोल सुट्ट्या, विशेषतः ख्रिसमस आणि इस्टर एक अपरिवार्य मिष्टान्न आहे

बर्याच पूर्व युरोपींनी ओरिएंटल विविध प्रकारचे पॉप्युफर सोनिफिरम आपल्या जैविक गार्डन्समध्ये (नाही कीटकनाशके किंवा तणनाशक) सुकवलेली बीड पॉड किंवा कॅप्सूलपासून बियाण्यास तयार करण्याच्या विशिष्ट उद्देशाने वाढतात. पॉड तयार आहे काय हे जाणून घेण्यासाठी चाचणी ती धक्का आहे बियाणे चोरून ऐकू येत असेल तर ते तयार आहेत.

डिब्बाबंद खसखशीची बियाणे पूर्व युरोपातील बाजारपेठांमध्ये उपलब्ध आहे, परंतु विशेषतः खसखस ​​बियाणे बनविलेल्या चक्कीमध्ये स्वतःचे पीठ करून सर्वोत्तम चव मिळवता येते. या खसखस ​​बियाणे पाककृती एक प्रयत्न करा.

• 01 ते 07

  Poppy Seed Grinder

  पूर्व युरोपीस ब्रेड, रोल आणि कूकीजवर संपूर्ण खसखस ​​मिसळतात आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये छिद्र पाडतात, परंतु अधिक वेळा न पिणे, ते एक विशेष धार लावणारा किंवा मोर्टार आणि पेस्टमध्ये त्यांचे स्वाद सोडवण्यासाठी जमिनीवर किंवा ठेचून जातात आणि पेस्ट्रीमध्ये किंवा वापरतात कणीक नूडल्स कदाचित सर्वात लोकप्रिय वापर पेस्ट्री बिया मध्ये आहे जो पपई बियाणे किंवा खसखस ​​बियाणे strudels म्हणून ओळखले जाते.
  
  आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपण पोपच्या बियाण्यांसह कार्य करण्यासाठी योग्य साधने असल्याचे सुनिश्चित करा. जुन्या-पद्धतीची, हाताने क्रॅन्क केलेले खसखस ​​बियाणे कढई वापरणे पूर्वीच्या बर्याच पूर्व युरोपियन पाककृतींसाठी आवश्यक असलेल्या पेस्टमध्ये खसखस ​​बियाणे चालू करण्यासाठी वापरणे उत्तम आहे. बहुतांश इलेक्ट्रिक बियाणे असलेल्या दहीदारांनी खसखस ​​बियाणेपासून तेल वितरीत करण्याची युक्ती केली नाही ज्यायोगे एक मॅन्युअल मिल तसे करेल.

• 02 ते 07

  पोबी बियाणे रोल किंवा खारफुटी बियाणे स्ट्रडेल पाककृती

  बर्याच स्लाव आणि बाल्कन देशांमध्ये खसखस ​​बियाणे किंवा खसखस ​​बियाणे strudel लोकप्रिय आहे. पोलंड मध्ये, तो makowiec म्हणून ओळखले जाते, तर हंगेरी मध्ये, तो Mákos beigli म्हणून ओळखले जाते क्रोएशिया मध्ये, तो makovnjaca म्हणतात, स्लोव्हाकस् म्हणू makovník , आणि लिथुआनियन ते सु aguonomis pyragas म्हणतो . या मिष्टान्न, जे ख्रिस्तमास्टम आणि इतर सुटी साठी लोकप्रिय आहे, खसखस ​​बियाणे पेस्ट सुमारे एक गोड यीस्ट-वाढत dough रोल करून केली आहे, किंवा मनुका नसतील शकतात काही रेसिपी शीर्षस्थानी फ्लॅट केकिंगसाठी कॉल करतात, तर इतरांना साध्या सेवा दिल्या जातात. आणि जे लोक गव्हाचे पीठ पचवू शकत नाहीत त्यांना इथे ग्लूटेन मुक्त पोबी बियाणे रोल कृती आहे .

• 03 पैकी 07

  खसखस बियाणे आणि नूडल्स पाककृती

  खसखस असलेला नूडल्स विशेषत: पोलिश व्हिगालिया सारख्या स्लाव्हिक ख्रिसमसच्या संध्याकाळी जेवणासाठी पारंपारिक पदार्थ आहेत पाककृती क्षेत्रानुसार आणि देशानुसार बदलतात. काही शेंगदाणे, शेंगा असलेले नारिंगी फळाची साल किंवा मनुका पण एक गोष्ट जी सततच दिसत आहे ती म्हणजे होममेड नूडल्स वापरतात. हे डिश बहुतेक वेळा कुटियासाठी पर्यायी आहे (शिजवलेलेले गहू बारीक, खाली पहा). पोलिशमध्ये, नूडल्ससह खसखस ​​ज्याला कुल्स्की झक मॅकिएम असे म्हटले जाते आणि स्लोव्हाकांना ते रेझन्स मॅकॉम म्हणतात.

• 04 पैकी 07

  खसखस बियाणे आणि ब्रेड बॉल पाककृती

  बॉबीकि, बॉबकि, बाल्बाकी आणि बालिके यासारख्या ख्यात असलेल्या ब्रेड बॉल्सला विविध प्रमाणात ओळखले जाते. ते जमिनीवर खसखस ​​बियाणे आणि मध सह मधुर सेवा केली जाऊ शकते, किंवा sauerkraut आणि कांदा सह दिवाणखोर. ते स्लोव्हाक, कार्पाथो-रूसीन आणि युक्रेनियन ख्रिसमस ईव रात्रीचे जेवण आणि लेन्ट दरम्यान आवडतात, परंतु या प्रकाशाच्या आणि भांडीतल्या मऊ भागांमध्ये वर्षाच्या कोणत्याही वेळी मधुर आहेत.

• 05 ते 07

  खसखस बियाणे शिजवलेले गहू पुडिंग पाककृती

  कुटीआ विजिलीज्ना , किंवा ख्रिसमस शिजवलेला गहू पुडिंग, ज्यामध्ये संपूर्ण किंवा वेड आले गेलेले (अभिजात भाषेचा तांदूळ!), मध आणि शेंगदाणे (आणि कधीकधी मनुका, खसखशी आणि क्रीम) असतात, ते विशेषत: पोलिश ख्रिसमसच्या जेवणाची मेजवानी .
  
  कुतिया साठी शेकडो चढ आहेत आणि रशिया, युक्रेन, लिथुआनिया आणि स्लोवाकिया या इतर संस्कृतींमध्ये ते अस्तित्वात आहेत. सर्बियामध्ये, कोल्जीवो म्हणून ओळखले जाते, रोमानिया कॉलिव्हामध्ये , बुल्गारियातील कोळीव्होमध्ये , ग्रीस कोळीवामध्ये , मध्य-पूर्व काहिमाह मध्ये , आर्मेनिया अनौशोव्हरमध्ये आणि जुन्या इंग्रजीमध्ये). सर्व शिजलेल्या गव्हाच्या पुडिंगमध्ये मात्र खसखस ​​नसतात.

• 06 ते 07

  खसखस बियाणे केक / गोड ब्रेड पाककृती

  खसखस, एक पेस्ट मध्ये जमिनीत किंवा गोड किंवा बाकी संपूर्ण, अनेक केक्स आणि मधुर ब्रेड मध्ये त्यांचे मार्ग शोधू

  • झेक बबॉव्का किंवा मक्यू काव्वा डॉर्ट
  • रशियन खसखस ​​बियाणे दुधाळ पीठ कृती
  • स्लोव्हेनियन प्रीकमालर्सका जिबॅनिका रेसिपी

• 07 पैकी 07

  खसखस

  पण ओरिएंटल किंवा अफूच्या पोप म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या वनस्पतीच्या पिकलेल्या आणि वाळलेल्या बियाण्यांच्या कॅप्सूलमधून हा मसाला कस कसा बनवला गेला, युरोपकडे गेला? सर्वप्रथम हे स्पष्ट केले पाहिजे की हे मसाले मादक नाहीत कारण अफीम हे शेंगामध्ये आढळते आणि त्याचे बीजच नव्हे. आणि वाळलेली शेंडे बियाणे कापणी होण्याआधीच त्याच्या काही अपायकारक मालमत्ता गमावल्या आहेत.

  क्रेट मधील 1,400 बीसीपूर्वी खसखसांची लागवड लवकर इजिप्शियन लोकांनी तेलांना स्वयंपाकाचे तेल बनवले आणि प्राचीन रोमने त्यांना ऑलिम्पिक ऍथलिट्ससाठी आणि घरच्या वापरासाठी वाइन आणि मध घेऊन मिसळून टाकले.

  पहिल्या शतकात एपी चे खूशी बियाणे असलेल्या हनी केक्स आणि क्रुसेड्स आणि स्पाईस ट्रेडचे आभार, खसखशीची बियाणे युरोपमध्ये पोहचले आणि मध्य युगमध्ये लोकप्रिय पसरल्या.
  
  आपल्याला माहित आहे की अंदाजे 9 00,000 खसखस ​​बियाणे 1 पाउंडमध्ये आहेत? हे राउंड, काळे बियाणे मूत्रपिंडाचे आकार आणि स्लेट ब्ल्यू रंगात आहेत. त्यांच्याकडे एक वेडा आहे, विशेषत: टॉस्ट असताना. निळा विविधता व्यतिरिक्त, पांढरी खसखशीची पिल्ले अस्तित्वात आहेत, परंतु सामान्यत: ते भारतात वापरले जातात.