स्लोव्हेनियन प्रीकंर्सका गिबनीका हे स्टेनिझियातील प्रीकममुर्जे या भागातील एक स्तरित केक आहे. क्रोएशियन ते Medimurje च्या प्रदेशातून medimurska gibanica कॉल एक समान आवृत्ती आहे जवळजवळ प्रत्येक बाल्कन संस्कृतीत ग्वानिक (घी-बाह-एनईईटी-सहा) गोड आणि मधुर (काही वापर बटाटे आणि कोबी पण चीज सर्वात सामान्य आहे) अस्तित्वात आहे. जिबॅनिकाबद्दल अधिक वाचा
या गोड आवृत्तीत, मी खारफुटी, अक्रोडाचे तुकडे, सफरचंद, मनुका, आणि फालो आटलेला दरम्यान स्तरीय कोरडी दही कॉटेज चीज वापरतो. काही आवृत्त्या साखरेऐवजी यीस्टचा कणीक, पेस्ट्रीचा आस्स आधार आणि मध यांच्या मागण्या करतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- ऍपल भरत:
- 1 पाउंड सफरचंद (सोलून, सेर केलेले आणि किसलेले)
- 7 औन्स साखर
- 1/2 चमचे दालचिनी
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1/2 कप ब्रेडचे तुकडे (कोरडे)
- गोड पिण्याची भरणे:
- 1/2 कप बेदाणे (2 चमचे गडद चमत्कारिक मध्ये soaked)
- 1 पाउंड कॉटेज चीज (कोरडी दही)
- 1 1/2 कप आंबट मलई
- 7 औन्स साखर
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- पोपसीड भरणे:
- 14 औन्स पॉपीसीड्स (जमिनीला किंवा मटर आणि मूस मध्ये)
- 7 औन्स साखर
- 1/2 ते 1 कप दूध (गरम)
- अक्रोड भरणे:
- 1 पाऊंड अक्रोड (जमिनीवर)
- 7 औन्स साखर
- 2 tablespoons दूध (किंवा अधिक, गरम)
- आंबट मलई उत्कृष्ट:
- 2 मोठे अंडी (घडीव)
- 1 1/2 कप आंबट मलई
- 2 tablespoons साखर
- Filo crust:
- 1 पाउंड फिलो (आंबट)
- 4 औन्स / 1 स्टिक बटर (पिवळा)
ते कसे तयार करायचे
- ओलसर आणि पसरण्यायोग्य होईपर्यंत प्रत्येक मध्यम आकाराच्या बगिनीत भरण्यासाठी साहित्य एकत्र करा आणि बाजूला ठेवा. मध्यम वाडग्यात ठेवलेल्या आंबट मलईवरील घटक एकत्र करा आणि बाजूला ठेवा.
- उष्णता ओव्हन 350 अंशांपर्यंत हलकेच थोडे तळलेले आणि 10-इंच स्प्रिंगफॉर्म पॅनचे बाजू ब्रश करा. तळ यातील आतील पिठाच्या आतील पॅनच्या दोन बाजूंना ठेवा आणि पॅनच्या दोन्ही बाजुच्या बाजूला ठेवा, हे ओव्हरहांग द्या (हे नंतर कापून टाकले जाईल). थोडेसे लोणीने ब्रश करा आणि फॅट ओवाच्या दोन शीट घालून लोणीबरोबर ब्रश लावा.
- मळलेल्या पिठीच्या मिश्रणावर अर्धी पेप्सी बियाणे पसरवा आणि त्यावर दोन आवरण पिठ ठेवा. लोणीने ब्रश लावा आणि वरून अर्धा पनीर भरत रहा आणि त्यानंतर आणखी दोन फाट आल्या. त्यांना लोणी व अर्धा अक्रोड वरती भुरभुरावे. फाईल आटाच्या अजून दोन शीट घालून, बटर लावून घ्यावे आणि सर्व सफरचंद भरणे सह पसरवा.
- आता आणखी दोन शीट फेटे घालून पुन्हा मिक्स करावे आणि उर्वरीत खसखशीचा भरलेल्या पोलादांना पसरवा. अक्रोड भरल्यावर उर्वरित भागावर पसरत नाही तोपर्यंत या पद्धतीने चालू ठेवा.
- फाईल आल्टो आणि पिठ दोन तुकडे तळवे. दोन फाट्या आल्याच्या आतील पिठाचे तुकडे आणि बटर लावा. कोणत्याही फाशी फालो आजी बंद कट (ऐप्पेटीझर्स किंवा मिनी tarts साठी कोणत्याही leftover filo dough वापरा.) Gibanica प्रती टॉपिंग आंबट मलई पसरवा. एका बेकिंग शीटवर पॅन ठेवा. एक लांब कटयार वापरणे, अनेक ठिकाणी गब्निकाला तळाशी सर्व मार्गाने छिदवावा. बेक करावे 1 तास किंवा वरपर्यंत सुवर्ण रंगीत ब्राऊन जर जास्त वेगाने ब्राउनिंग झाले तर अॅल्युमिनियम फॉइलवर झाकून ठेवा.
- थंडपणामध्ये स्टोअर करा, परंतु सर्वोत्तम तपमानसाठी खोलीच्या तापमानाला (किंवा गरम केलेले) सर्व्ह करा.