Braised चिकन Thighs आर्थिकदृष्ट्या आणि अतिशय चवदार दोन्ही आहेत द्रवपदार्थावर कोंबड्यांना चिकन बनवण्यासाठी या मार्गाने कोलेजनचे तुकडे तुकडे करणे आणि मांस व निळसर चवीचे तुकडे मिळविण्यास मदत करतो. लाल वाइन चिकन पूरक आणि भाज्या आपल्या साइड डिश होतात.
ही पाककृती माझ्या आवडीच्या गोष्टींपैकी एक आहे ज्यामध्ये आपण जेवणाच्या खोलीत राहिलात त्या गाजर, कांदे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आहे.
सेवा देते 4
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या 2 ते 3 काप (चिरून, किंवा Bauchspeck 50 ग्रॅम, cubed)
- 1 कांदा (चिरलेला)
- पर्यायी: 1/2 लिंबाचा (चिरलेला)
- 1/4 कप सर्वकाही मैदा (किंवा तपकिरी तांदळाचे पीठ)
- 1/2 चमचे मीठ
- काळी मिरी चिमूटभर (नव्याने जमिनीवर)
- 1 1/2 पाउंड चिकन मांडी (किंवा 1 पाउंड कमकुवत चिकन मांडी, सुमारे 6)
- 2 ते 3 गाज (sliced)
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या 2 ते 3 stalks (किंवा 1/2
- सिलीरिक , कटी)
- लसूण 1 लवंग (चिरलेला)
- 1 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 1/2 कप लाल वाइन
- 1 ताज्या सुवासिक फुलांची वनस्पती च्या लहान sprig
- ताजे एक तृतीयांश च्या 2 ते 3 sprigs
- 1
- तमालपत्र
ते कसे तयार करायचे
- एक तळण्याचे पॅन मध्ये ब्राऊन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुकडे, नंतर अनेकदा ढवळत, काही मिनिटे कांदे आणि कांद्यासारखी फळभाजी (वैकल्पिक) जोडा. शक्य तितकी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वंगण सोडून, पॅन पासून काढा.
- आवश्यक असल्यास पॅनसाठी थोडे तेल घालावे. एका प्लेटवर पिठ, मीठ, आणि मिरची घालून त्यावर चिकटलेले कोठ. पॅन मध्ये दोन्ही बाजूंच्या चिकन ब्राउन
- ओनियन्स आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस परत पॅन आणि इतर भाज्या चिकन मटनाचा रस्सा आणि लाल वाइन जोडा.
- स्वयंपाकघर स्ट्रिंग सोबत सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि एक वनस्पती बंडलमध्ये शक्य तितक्या जास्त पाने मी पकडायला मला आवडतात ज्यामुळे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप स्टीवलेमध्ये अलग पडत नाही आणि डिनर दरम्यान सुई सारखी पाने बाहेर टाकली जातात. आपण एक चवदार पिशवी मध्ये प्रत्येक ठिकाणी 1/2 चमचे बद्दल वाळलेल्या herbs, वापरू शकता.
- पॅन मध्ये सर्व वनस्पती ठेवा पॅनवर झाकण ठेवा आणि 30 किंवा अधिक मिनिटे उकळी काढा.
- मसाला चव आणि समायोजित करा एखादा दाट कणीस जर गरजेचा असेल तर तिळांचे तीन चमचे द्रवपदार्थ पिठात घाला आणि पॅनमध्ये घालावे. जाड करण्यासाठी काही मिनिटे उकळत असणे. आपण आंबट मलई किंवा "Schmand" (crème frùiche) जोडणे देखील निवडू शकता.
- मांस सुमारे 30 मिनिटांनंतर केले जाते परंतु या डिशचा वेळ गंभीर नसतो. आपण एक तास पर्यंत ते उकळवणे देऊ शकता तर उर्वरित जेवण केले नाही किंवा आपण विचलित होऊ शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 698 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 146 मिग्रॅ |
| सोडियम | 805 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 42 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 53 ग्रॅम |