06 पैकी 01
तयार होतोय
चांगले मासे किंवा चिकन स्टॉक महत्वाचे आहे. हँक शॉ ताजे मासे हाताळण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे मटनाचा रस्सामध्ये हलक्या हाताने पिणे आणि नंतर मांस बाहेर फेकणे, नंतर ते मासे salads, मासे केक किंवा सूप्स मध्ये वापरले जाऊ शकतात.
शेड विशेषतः हाडे असतात, परंतु उत्तर पाईक, पिकेलल, कार्प, हॅरींग, स्क्वॉफिश, मोनी, म्हशीचे माकड आणि इतर अनेक माशांच्या हाडे अतिरिक्त संचांसह जन्माला येतात. शेड तरी केक घेतात: त्यांच्याकडे 3,000 हाडे असतात, पण त्यांचे मांस इतके चवदार आहे की त्यांच्या लॅटिन नाव सिपिडिसीमा आहे - " टीस्टीज ."
प्रारंभ करण्यासाठी, आपण इतर कोणत्याही म्हणून मासे काढून टाका , नंतर त्यांना त्वचा.
आता काही चांगले मासे मळून घ्या; आपल्याला कमीतकमी एक चौदावा लागेल. आपण मासे मटनाचा रस्सा नसल्यास, चिकन मटनाचा रस्सा वापरा. आपण पाणी आणि द्राक्षांचा वेल किंवा कोणत्याही प्रकारचे द्रवपदार्थ वापरू शकता - बिंदू स्वाद घालणे आहे
06 पैकी 02
मासे जलसंपन्न
मासे उकळत्या हँक शॉ एकदा मटनाचा रस्सा उकळत असताना, मासे पट्टिका घाला. त्याला उकळी येऊ देऊ नका, एक बेअर उकळणी - जिथे पृष्ठभाग काल्पनिक आहे, रोलिंग नाही - आपल्याला काय हवे आहे. किती वेळ? 5-10 मिनिटे, माशांच्या जाडांवर अवलंबून: 10 मिनिटे प्रति इंच द्या.
06 पैकी 03
मासे कूल पाहू द्या
मासे थंड होऊ द्या. हँक शॉ एकदा मासे शिजला की ते थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. हे मांस अप टणक मदत करते आणि तो सोपे निवड निवड करते
04 पैकी 06
हाडे पासून मांस निवड
हाडे पासून मांस निवड करणे. हँक शॉ एकदा मासे थंड झाल्यानंतर, हाडेमधून मांस घ्या. हे सर्वोत्तम पट्टीने बांधणे च्या मागे दिशेने निवड करुन केले जाते. हाडे माशांच्या शेपटीकडे तोंड करतात, म्हणून आपण धान्यासह निवडल्यास, आपण बिनमूर्च मांसचे मोठे भाग बाहेर काढू शकता.
केंद्रबिंदूबद्दल एक शब्द हाडांच्या माशीचे केंद्रबिंदू अनेकदा नटलेल्या हाड्यांसह लोड केले जातात, पट्टिकातील सर्वात मासे-चवदार भागांमध्ये सरकते. या विभागातील टॉस करणे माझे सल्ला आहे
06 ते 05
शेवटचा परिणाम
फळ आपल्या श्रम ot. हँक शॉ माशासारख्या माशाच्या माळ्याला शेड सारखे मांस निवडणे यात वेळ लागतो. पण अखेरीस परिणाम म्हणजे स्वयंपाकासाठी तयार केलेले मसालेदार वाटी. मी विशेषतः हाडांच्या माशासह बनवलेल्या मासे केक्सची आवड आहे, परंतु मासे salads देखील उत्कृष्ट आहेत
06 06 पैकी
सावधानतेचा एक शब्द
गटाची हाडे पहा हँक शॉ ज्ञानींना फक्त एक शब्द: आपण कितीही चांगले असले तरीही आपल्याला काही हाडे चुकतील. हे जाणून घ्या आणि त्यावर त्यानुसार सामोरे जा. म्हणूनच मी फिड प्रोसेसरच्या माध्यमातून माझ्या मासेची केक चालवतो जेव्हा मी त्यांना शेड किंवा पाईक बनवितो.
आपण असे समजता की हे सर्व खूप काम आहे, माहित आहे की जगातील जवळजवळ प्रत्येक हाडांना मासे पकडल्या जात आहेत, त्यामुळे अतिरिक्त मैल जात एक निरोगी मार्गाने मधुर, निरोगी माशांचा खाण्याचा मार्ग आहे.