Sourdough कॉफी केक

जर आपण दर आठवड्याला आंबटपणा न घालता वेळ दिला असेल तर आपल्या स्टार्टरला पीठाने भोपळावे लागल्यास, आपण एखाद्या कृतीचा आनंद घ्याल जो फक्त थोडी वाढते आणि ओव्हनमध्ये थेट पॉप होते. Sourdough स्टार्टरचा वापर करून पाककृती थोडे वाढीसाठी वेळ वाचविण्यासाठी बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा किंवा यीस्टसह वाढवता येते. हे स्ट्रेझेल झाकलेले, सॉसडॉफ कॉफी केक कॉफी किंवा चहा सह मधुर आहे

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• स्ट्रेझल टॉपिंग:
• 1/2 कप मैदा
• 1/4 कप साखर
• 1/8 चमचे दालचिनी
• 1/4 कप बटर
• केक:
• 1 कप आंबट स्टार्टर (फेड, नोट पाहा)
• 1/3 कप तेल
• 1 अंडे
• 1 कप मैदा
• 3/4 कप साखर
• 1/2 चमचे मीठ
• 1 चमचे बेकिंग सोडा
• पर्यायी: 1/2 चमचे दालचिनी (ग्राउंड)
• पर्यायी: 1/4 चमचे वेलची (ग्राउंड)

ते कसे तयार करायचे

टीप: आंब्याची स्टार्च जाड पेनकेक पिठात किंवा जास्तीत जास्त 50% मैदा, 50% पाणी म्हणून जाड असावी. मी सहसा अर्धा स्टार्टर काढतो आणि वजनाने दोन्ही बाजूंना समान प्रमाणात पीठ आणि पाणी देतो, नंतर तो बबल अप (सुमारे 4 तास) पर्यंत प्रतीक्षा करतो आणि एक किल परत परत दुसर्या आठवड्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. अतिरिक्त सॉसड्फ स्टार्टर मित्राला दिले जाऊ शकते किंवा यासारख्या पाककृतीमध्ये वापरले जाऊ शकते.

1. एक बटाट्यात मैदा, साखर आणि दालचिनी यांचे मिश्रण करून प्रथम स्टुअससेल टॉपिंगमध्ये एकत्र करा आणि मिश्रण बोटांनी होईपर्यंत थंड बटरने भाजून घ्या आणि मिश्रण एकत्रितपणे एकत्र होईपर्यंत आपण आपल्या बोटांमध्ये त्यास दाबतो. आपण इच्छा असल्यास आपण मिक्सर वापरू शकता
2. बाजूला ठेचा आणा.
3. केक बनविण्यासाठी, एक वाडगा मध्ये sourdough स्टार्टर ठेवा, साहित्य उर्वरित जोडा आणि एकत्र होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
4. पिठात बटरित आणि फ्लोअर केलेले, 8- किंवा 9-इंच चौरस पॅन किंवा 8-इंच, गोल, थर केक पॅन घालावे. पिठात वर एकदम ढीग शिंपडा.
5. केक उबदार ठिकाणी सुमारे 30 मिनिटे उदय होऊ द्या.
6. सुमारे 35 मिनिटांपर्यंत 375 फॅ पर बेक करावे किंवा केक सेट होईपर्यंत आणि बाजूंनी पॅनपासून दूर जाणे सुरू होते.
7. काढा, मस्त आणि आनंद घ्या

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	240
एकूण चरबी	9 ग्राम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	4 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	28 मिली
सोडियम	582 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	38 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	3 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)