चिनी लसूण सॉस - तपकिरी-सॉस सारखीच - हे वेस्टर्न ले-एवेजमध्ये बरेच लोकप्रिय आहे.
चीनीमध्ये स्वयंपाक करताना काहीवेळा शिजवलेले भांडे हे स्वयंपाक करताना काही द्रव तयार करतात आणि काही शेकडो शेफ काही बटाटा स्टार्च पाण्यात भिजवेल. बटाटा स्टार्च पाणी साधारणपणे 1-2 टेस्पून बटाटा स्टार्च जे कोमट पाण्यातून दोन चमचे मिसळून केले जाते आणि हे नीट ढवळून ठेवलेले बटाटे मध्ये सॉस "जाड करणे" होईल.
चायनीज सॉसमधील लसणीच्या सॉसची सत्यता कितीही असला तरीही, लसूण हे एकापेक्षा जास्त आरोग्य आणि स्वाद-फायद्यांसह उत्तम घटक आहे. लसूण कांदे, उथळ आणि लीकशी जवळून संबंधित आहे आणि त्याचा उपयोग दोन्ही खेळांमध्ये आणि कमीत कमी इजिप्शियन काळापासून औषधी उद्देशांसाठी केला जातो.
- लसणीत आपल्या पचनमार्गासाठी उत्तम असलेल्या अॅलिकिन नावाची कंपाउंड आहे.
- लसूणमध्ये मॅगनीज , व्हिटॅमिन बी 6 आणि सी, सेलेनियम आणि फायबर समाविष्ट आहेत
- अतिशय कमी कॅलरीज आहेत 28 ग्रॅम लसणीचे 1 पौंड 42 कॅलरीज, 1.8 ग्रॅम प्रथिने आणि 9 ग्रॅम कार्बोहाइड्रेट्स आहेत.
- हे सर्दी बरा होऊ शकतो आणि आजारपणाशी लढायला मदत करतो.
- रक्तदाब आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत होऊ शकते.
- लसूणात ऍन्टीऑक्सिडेंट असतात ज्या अल्झायमर रोग आणि स्मृतिभ्रंश टाळण्यासाठी मदत करतात.
- लसणीच्या खाण्यापिण्याचा फायदे सिद्ध करण्यासाठी संशोधन केले गेले आहे. हे लॅब प्राण्यांच्या कार्यक्षमतेत सुधारणा करण्यास सिद्ध झाले आहे परंतु मानवातील चाचण्या अद्याप अपयशी आहेत.
- लसूण आपल्या हाडेसाठी चांगली आहे, त्याच्या उच्च मॅगनीज सामग्रीस दिलेला आहे.
चीनी पाककृतीमध्ये फक्त एक सामान्यतः वापरली जाणारी लसूण प्रकार सॉस आहे ज्याचा वापर डंपलिंग डिपिंग सॉस म्हणून केला जातो .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons तांदूळ व्हिनेगर
- 2 चमचे दाणेदार साखर
- 1 चमचे
- सोया सॉस
- 1 चमचे गडद सोयासॉस
- 2 टीस्पून चीनी तांदूळ वाइन (किंवा
- कोरड्या शेरी )
- 1/2 चमचे मिरची सॉस (किंवा चवीप्रमाणे)
- 1/4 चमचे
- तीळाचे तेल
- 1 1/2 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 1 चमचे पाणी
- 1 चमचे
- वनस्पती तेल (किंवा शेंगदाणा तेल)
- 3 ते 4 मध्यम पाकळ्या लसूण (बारीक चिरून 4 टीस्पून किंवा 1 1/2 चमचे चिरलेला लसूण)
ते कसे तयार करायचे
- एकत्रित करण्यासाठी ढवळत, एक लहान वाडगा मध्ये तांदूळ व्हिनेगर, साखर, सोया सॉस, तांदूळ वाइन किंवा शेरी, मिरची सॉस आणि तीळ तेल एकत्र करा. वेगळ्या लहान वाडगा मध्ये, पाण्यात कॉर्नस्टार्च विरघळली जाते.
- एका पातेल्यात मध्यम आचेवर 1 चमचा तेल गरम करावे. सुगंधी होईपर्यंत (सुमारे 30 सेकंद) लसूण आणि कूक लावा.
- सॉस पटकन परत नीट ढवळून घ्यावे आणि चोळण्यात घालावे आणि उकळी काढावी. (यास सुमारे एक मिनिट लागेल).
- कॉर्नस्टार्क-वॉटर मिश्रण पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे आणि ते सॉसमध्ये घालून ढवळणे.
टिपा
तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरी अपवाद वगळता, लसूण सॉस साठी seasonings अनेक स्थानिक सुपरमार्केट च्या आंतरराष्ट्रीय अन्न विभाग उपलब्ध आहेत
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 36 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 236 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |