पूर्व पाककृतीमध्ये, आपल्या अन्नासाठी सॉस प्रकार असतात परंतु त्या साठी ते नवीन चिनी पाकळ्यासाठी विशेषतः ते खरोखर कठीण वाटतात. जर आपण आपल्या स्थानिक चिनी सुपरमार्केटमध्ये गेलात तर चिनी सॉस, पेस्ट, व्हिनेगर आणि तेलांच्या ओळींनंतर अगणित पंक्ती आपण पाहू शकणार नाही. काही सॉस, पेस्ट आणि याप्रमाणे हे खरोखर विचित्र वाटू शकतात आणि प्रत्येक सॉसचा उद्देश आहे तर आम्ही चीनी रॉकिंगमध्ये सामान्यतः वापरल्या जाणा-या सॉस तोडून टाकण्याचा प्रयत्न केला आहे.
ब्राउन सॉस
ब्रोकोलीसह गोमांस तडत येताना आपण सहसा तपकिरी सॉस बनविण्यासाठी हे सोपे कराल.
मिरची तेल
हे मिरची तेल मिरची किंवा गरम मसालेदार खाद्यप्रेमींसाठी योग्य आहे. डुंबिंग आणि नूडल्स घेऊन हे मिरची तेल उत्तम आहे. आपण आपल्या बँग बँग चिकन या मिरचीचा तेल देखील जोडू शकता. आपण या चिकिल तेलाचा कोरड्या व स्वच्छ किलकिलेमध्ये 1 महिन्यापर्यंत साठवून ठेवू शकता. कृपया आपल्या स्वयंपाकघर मध्ये गडद आणि मस्त जागेत किलकिले संचयित करा.
डुप्लींग डिपिंग सॉस
क्लासिक पुडिंग डिपिंग सॉसची गरम आणि मसालेदार आवृत्ती
लसूण सॉस
या लसणीच्या सॉसमध्ये शिजवलेल्या भेंडी आणि विशेषत: सीफूडची भांडीसह काही अतिरिक्त चव घालण्याचा उत्तम मार्ग आहे.
आले आणि स्केलेयन सॉस
आपल्या सीफुड डिशसाठी एक विशेष सॉस, विशेषतः वाफवलेले किंवा पॅन तळलेले कोळंबी किंवा स्कैलप्प्स हे कृती बारीक चिरलेला आले आणि स्केलियन / वसंत कांदा वापरते परंतु आपण ते जुलीयन-स्टाईलमध्ये देखील कटू शकता.
होयसिन डिपिंग सॉस
खमंग डिपिंग सॉस आणि स्प्रिंग रोल किंवा प्रॉमन बॉल्स सारख्या खोल तळलेल्या स्निक्ससाठी परिपूर्ण
सिचुआन पेप्परकोर्न ऑइल
हे सिचुआन पेनिकॉर्न ऑइल हे आमच्या आवडत्या चीनी सॉसपैकी एक आहे. आम्ही या सिचुआन पेपररॉर्न ऑइलचा वापर सॅलड्स, डंपलिंग डिपिंग सॉस आणि नूडल्सच्या मिश्रणासह करण्यासाठी त्यांना काही अतिरिक्त सुन्न आणि मसालेदार चव देण्याची शिफारस करतो. आपण हे सिचुआन पेपररॉर्न ऑइल 1 ते 1 महिन्यापर्यंत कोरड्या व स्वच्छ काज्यामध्ये साठवून ठेवू शकता आणि एका गडद आणि थंड जागी ठेवू शकता.
जलापिनो मिर्च मिरची तेल
या रेसिपीसाठी आपण भाज्या आणि शेंगदाण्याऐवजी ऑलिव्ह ऑईल किंवा सूर्यफूल तेल वापरू शकता. परंतु कृपया कोणतेही व्हॅल्यूज ऑलिव्ह ऑईल किंवा टॉस्टेड तिळ तेल यासारख्या फ्लेवर्समध्ये मजबूत तेल वापरू नका.
मिरचीसाठी, आपण आपल्या वैयक्तिक प्राधान्यास अनुरूप या पाककृतीमध्ये कोणत्याही प्रकारचे ताज्या मिरचीचा मिरची वापरू शकता.
पीनट सॉस- चिनी शैली
शेंगदाणे सॉस हा ऐप्पेटीझर्स, सॅलड्स, नूडल्स, तळलेले टोफू आणि सटेवर स्वाद घालण्याचा उत्तम मार्ग आहे. शेंगदाणा सॉससाठी या चिनी प्रभावाने बनवलेल्या कृतीमध्ये करीच्या पेस्टसह बनलेल्या थाई शेंगदाणा सॉस रेसिपींचा तीक्ष्ण स्वाद नसतो परंतु त्याचप्रमाणे ते चवदार असतात.
सुलभ शेंगदाणा सॉस - चिनी-शैली, फक्त 5 साहित्य
फक्त पाच घटकांचा वापर करून, या जलद आणि सोप्या मूत्रसंग्न सॉस रेसिपी रात्रीसाठी एक उत्तम पर्याय आहे जेव्हा आपल्याजवळ ताज्या भाज्या चिरून किंवा शेंगदाणे चिरण्यासाठी वेळ नसतो.
सायनासाठी - पीनट सॉस
फक्त 6 साहित्य आणि 5 मिनिटे, आपण हे द्रुत आणि सहज शेंगदाणा सॉस बनवू शकता. इंडिसियानी गोंडो सॅलेड सारख्या कुरकुरीत भाज्या घालाव्यात हे चांगले मलमपट्टी बनविते, आणि सटे आणि ऐपेटाइझर्ससाठी एक डिपिंग सॉस म्हणून वापरली जाऊ शकते. पतले सलाड ड्रेसिंगसाठी, फक्त थोडे अधिक नारळाचे दूध किंवा चिकन मटनाचा रस्सा जोडा. घट्ट होण्यासाठी, सॉस बसण्यापूर्वी आणि वापरण्यापूर्वी थंड होऊ द्या.
क्वचित आणि हॉट डुप्लिंग सॉस
डंपलिंगसाठी एक अतिशय जलद आणि सोपा डिपिंग सॉस आपण आपल्या स्प्रिंग रोल, व्हाँटों आणि अंडे रोलसाठी या डिपिंग सॉस देखील वापरू शकता
गोड आणि आंबट सॉस
या लेखात स्वादिष्ट गोड आणि आंबट सॉस तयार करण्याच्या चार वेगवेगळ्या पद्धती आहेत. आपण गोड आणि आंबट सॉस आधीपासून बनवू शकता आणि फ्रिज किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता. सॉस डिफ्रॉस्ट करा आणि भाजी आणि डुकराचे मांस, चिकन किंवा मासे पट्टीने बांधणे सह तळणे नीट ढवळून घ्यावे. आपल्यासाठी एक झटपट, सोपा आणि स्वादिष्ट मार्ग आहे, आपल्या मित्र आणि कुटुंबियांना चीनी गोड आणि आंबट डिशचा आनंद घ्या.