चीनी हॉट मिरची तेल या कृतीमुळे नूडल्स, डंप्लिंग, हलके-तळणेचे पदार्थ किंवा सॅलड-प्रकारचे डिश, जसे सिचुआन बॅंग बँग चिकन यांचे उत्कृष्ट साथीदार बनते.
चीनी गरम मिरची तेल बनवण्यासाठी ही एक अत्यंत साधा आणि सरळ पद्धत आहे. जर तुम्हाला जर मिरचीचा तेल जास्त गरम झाला असेल तर मिरचीची मिरची वाढवा किंवा 1/3 कप तेल कमी करा.
ही रेसिपी 1/2 कप मिरची ऑइल बनवू शकते जी 1 महिन्याच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये कोरड्या, स्वच्छ आणि हवाबंद झाडीमध्ये साठवली जाऊ शकते. जर आपण ही मिरची तेल वापरुन खूपच वेळा वापरत असाल तर मोठ्या तुकडा तयार करण्यासाठी दुप्पट किंवा तिप्पट साहित्य.
पुढे जाण्यापूर्वी, कृपया मिरची मिरर सुरक्षितपणे हाताळण्याबाबतची चेतावणी वाचा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 10 ते 12 लहान वाळलेल्या मिरची (2 चमचे बारीक चिरलेल्या मिरची फ्लेक्स)
- 1/2 कप शेंगदाणा तेल (किंवा कॅनोला, वनस्पती तेल, सूर्यफूल तेल किंवा ऑलिव्ह ऑइल)
- पर्यायी: 1 चमचे तिल तेल
ते कसे तयार करायचे
- वाळलेल्या मिरचीचे दाणे काढून टाका आणि बिया काढून टाका.
- मिरची बारीक तुकडे कराव्यात (सुमारे 20 सेकंदांसाठी ब्लेंडरमध्ये प्रक्रिया करून हे करणे सर्वात सोपी आहे).
- एक सील सह उष्णता-प्रतिरोधक किलकिले मध्ये मिरची फ्लेक्स ठेवा.
- एक कडकडीत तेल गरम करून मध्यम ते उच्च ते उच्च तळाशी तापवून सुरू होईपर्यंत धुवून घ्या. 10 ते 15 सेकंदांपर्यंत तेलात तेल गरम करणे सुरू ठेवा. उकळीतून दंड काढून टाका.
- 3 मिनिटे थांबा, किंवा तेल 225 ते 240 एफ / 107 ते 122.5 सीपर्यंत थंड होईपर्यंत
- थंड आणि तेल ओढा पण जर तुम्हाला मिरचीचा तेलाचा जबर अधिक गरम करायचा असेल, तर तो थांबण्यापूर्वी 1 ते 2 दिवस सोडा. यामुळे मिरची तेल गरम आणि मजबूत होईल. आपल्याला आवडत असल्यास आपण इतर काही रेसिपीसाठी ताणलेल्या चिकली तुकडे जतन करु शकता.
- पाककृतीमध्ये आवश्यक असलेल्या मिरचीचा तेल वापरा किंवा डंपिंग आणि नूडल्ससह डिपिंग सॉस म्हणून वापरा. रेफ्रिजरेटरमध्ये एक सीलबंद कंटेनर मध्ये साठवलेला, मिरची तेल किमान 1 महिना टिकेल.
चिली पेपर्स सुरक्षितपणे हाताळणे
- आपण मिरचीचा मिरर हाताळतो तेव्हा सावध रहा कारण शिंपल्याचे तेल आपल्या त्वचेवर व डोळ्यांस हानिकारक आणि हानिकारक असू शकते. आपण मिरचीची मिरची हाताळणी करत असतांना आपल्याला प्लास्टिकच्या हातमोजे घालता यावे.
- मिरचीची मिरची हाताळण्याआधी गरम पाण्याने आणि साबणाने हात धुवा.
- आपण संपूर्ण वाळलेल्या मिरची मिरचीऐवजी स्टोअर-खरेदी केलेल्या चिली फ्लेक्स किंवा मिरची पावडर वापरू शकता. हे सुरुवातीला सोपे होऊ शकते.
- चांगल्या दर्जाचे वाळलेल्या मिरचीचे तुकडे किंवा पावडर निवडा. तेल वाळवलेला चिकन फ्लेक्समध्ये सरळ ठेवू नका कारण तेल उच्च तापमान वाळलेल्या मिरचीचा तुकडे आणि मिर्च तेलांच्या चव खराब करतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 135 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |