चिव बोरजांमधे कांदे-वाफ स्वाद असते जे सामान्यतः वापरलेल्या पानांपेक्षा अधिक नाजूक असते. ते एक हर्बल व्हिनेगर बनवतात जे एक सुंदर भेटवस्तू आहे आणि आपल्या स्वयंपाकघरात देखील उपयुक्त आहे. सॅलड ड्रेसिंग, बटाटे सॅलड आणि मरीनडे मध्ये चीव्ह ब्लॉसम व्हिनेगर वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप
- चीव फुलस् (ताजे)
- 1 1/2 कप व्हिनेगर (पसंतीचा)
ते कसे तयार करायचे
चिive ब्लॉसम सिरका बनवण्याचे दोन मार्ग आहेत. एक द्रुत आहे परंतु कमी सूक्ष्म चव असतो. इतरांना धैर्य मिळते परंतु उच्च दर्जाचे उत्पादन मिळते. दोघे चवदार असतात
सर्वोत्तम पद्धत: चिव बोरस्, खोलीचे तापमान विनेगर, आणि संयम
चीव ब्लॉसम व्हिनेगर बनवण्याची ही पद्धत, तसेच इतर हर्बल व्हाइनगॉर्ड्स , कमीतकमी बाक लागण्याचे वेळ (खाली द्रुत पद्धतीच्या तुलनेत) चांगली आहे.
- उत्कृष्ट परिणामांसाठी, ते पूर्णपणे उघडलेले असताना चिकवा फुलणे घ्या पण अद्याप कोसळत नाही आणि बीजाकडे नेऊ नका. त्यांच्या सुगंध आणि चव सोडण्यासाठी blossoms क्रश. त्यांना एक स्वच्छ काचेच्या पिंट झाडाच्या थरांना (प्रथम किलस निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही) लवचारे पॅक करा.
- ते पूर्णपणे द्रव मध्ये विसर्जन आहेत होईपर्यंत chive blossoms प्रती व्हिनेगर घालावे व्हाईट वाइन व्हिनेगर कांदा-युरोपच्या फ्लेवर्ससह चांगले कार्य करते परंतु आपण लाल वाइन व्हिनेगर किंवा होममेड सफरचंद व्हिनेगर वापरु शकता एक चमचा किंवा chopstick सह व्हिनेगर मध्ये खाली chives नीट ढवळून घ्यावे
- कंबरला कवच भरा आणि तारीख सह लेबल. खोलीच्या प्रकाशात 2 आठवडे थेट प्रकाश किंवा उष्णतापासून दूर ठेवा.
- एका आकर्षक, स्वच्छ काचेच्या बाटलीत सिरका ओढावा. कंपोस्ट किंवा खर्च केलेले फुले टाकून द्या.
- कॉर्क किंवा कचरा बाटली झाकून
क्विक हॉट व्हाइनगर पद्धत
- चिलीमधील फुलकोबी आणि पर्यायी चिपाच्या जागी स्वच्छ, उष्णता-पुरावा काचेच्या काजळीत ठेवा (हे जार निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही).
- उकळत्या पाण्यात उमटत नाही तोपर्यंत (तो संपूर्ण उकळी येऊ देऊ नका) व्हिनेगर गरम करा.
- Chives वर गरम व्हिनेगर घालावे कस्ट पूर्ण झाकण करा आणि तारीख सह किलकिले लेबल. खोलीच्या प्रकाशात 3 दिवस थेट प्रकाश किंवा उष्णतापासून दूर ठेवा.
- एका आकर्षक, स्वच्छ काचेच्या बाटलीमध्ये सिरका ओढावा. कंपोस्ट किंवा खर्च केलेले फुले टाकून द्या.
- कॉर्क किंवा कचरा बाटली झाकून
विविधता
- फुलांसह ताजे चव पानांना एकत्र करा. ते तयार व्हिनेगरमध्ये अधिक तीव्रतेने कांदा-चव घालतील.
- लसूण chive ( Allium tuberosum ) फ्लेस्म्स ऐवजी नियमित चिive ( ए. स्किनोफ्रास ) फुलांचा वापर करा . लसूण chive blossoms गुलाबी पेक्षा पांढरा आहेत, आणि त्यांच्या सामान्य नाव म्हणून त्यांना एक मजबूत लसूण-वाफ स्वाद आहे सुचवते. लसूण chives सामान्यतः नियमित chives पेक्षा वर्ष मध्ये नंतर तजेला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |