बल्गेरियन थंड काकडी सूप दही, अक्रोडाचे तुकडे आणि बडीशेपाने बनवले आहे . ही नॉन-कूच रीफ्रेशिंग उन्हाळ्याच्या अर्पण आहे जो डाग सोडून जाऊ शकते आणि उतार म्हणून सर्व्ह केले जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठी काकडी (सोललेली, चतुर्भुज आणि चिरलेली)
- 4 पाकळ्या लसूण
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 कप प्लस 1/2 कप अक्रोडाचे तुकडे
- 2 स्लाइस ब्रेड (तुकडयात पेस्ट केलेले दिवसापुर्वीचे निर्जल पांढरे सँडविच ब्रेड)
- 2 tablespoons अधिक 1 1/2 tablespoons सूर्यफूल तेल (किंवा अक्रोड किंवा ऑलिव्ह ऑईल)
- 1 1/2 कप दही
- 1 ते 2 चमचे लिंबाचा रस (किंवा चवीनुसार)
- 1/2 कप पाणी (सर्दी)
- 1 1/2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- अलंकार: ताजा बडीशेप
ते कसे तयार करायचे
- अन्न प्रोसेसर (किंवा मोर्टार आणि पीले, इच्छित असल्यास), प्युरी लसूण, मीठ, 1/4 कप अक्रोडाचे तुकडे आणि ब्रेड वापरणे व्यवस्थित एकत्र होईपर्यंत हळूहळू अन्न शूट आणि प्रक्रिया यांच्याद्वारे तेल घाला.
- मोठ्या वाडग्यात मिश्रण आणि दही, काकडी आणि लिंबाचा रस मध्ये विजय. या टप्प्यावर, मिश्रण एक उतार म्हणून सेवा केली जाऊ शकते नाहीतर, सूपसाठी, पाणी घाला आणि चिकट किंवा प्युरी सोडा पर्यंत चिकट करा.
- सेवा देण्यासाठी तयार होईपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा. 1/2 कप बारीक बारीक चिरलेल्या अक्रोडाचे तुकडे, तेल आणि ताजा डिल यांचा एक तुकडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 199 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 81 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |