गझ्पाचो एक थंड भाज्या सूप आहे जो उन्हाळ्याच्या शेवटी उपलब्ध असलेले सर्व उत्पादन, विशेषतः टोमॅटो (ते शोचे तारे आहेत) तयार करते. वस्तू ज्या स्पंदित केल्या आहेत त्या क्रमाने काही फरक पडत नाही; फक्त आपण कनिष्ठ भाज्यांपैकी कमीतकमी एक असलेल्या किलकिले जलापिनो आणि लसूण नाडीत आहात हे सुनिश्चित करा जेणेकरून हे सर्व छानपणे एकत्रित होईल आपण भाज्या कुरळेपणाने नाडी करू शकता किंवा ते अगदी बारीक ग्राउंडपर्यंत, आणि आपण अधिक किंवा कमी टोमॅटोचा रस जोडू शकता - गजपाचो हे स्वाद आणि पोत यांच्यातील एक वैयक्तिक संतुलन आहे.
आपण अधिक घंटा मिरर देखील जोडू शकता, आणि रंगांचा मिश्रण समाविष्ट करण्यासाठी ते छान आहे (मुलांना बाजारपेठेत त्या बाहेर काढू द्या!). जर आपल्याकडे जलापेनो नसेल तर आपण एक सॉकेट किंवा दोन सॉस वापरु शकता. टेबलवर गरम सॉस लावावा आणि लोक त्यांचे कव्हर जसे ते इच्छेप्रमाणे मसालेदार बनवा.
मुलांना अचूक पर्यवेक्षण सह अन्न प्रोसेसर pulsing प्रेम! ते वयोमर्यादा चाकूने भाज्या चिरून घेण्यास मदत करू शकतात- परंतु जळपिनला अधिक काळजीपूर्वक हाताळण्यासाठी आणि उबदार खुशाल पाण्यातून हात धुवावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 चमचे मिरची लसूण
- 1 लाल कांदा, सोललेली व घनफळ
- 1 मोठी बीळलेले काकडी, cubed
- 2 डांबर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, 1 इंच तुकडे मध्ये कट
- 2 लहान zucchini, cubed
- 1 मध्यम बल्ब एका जातीची बडीशेप, सुशोभित करणे, शिजलेले आणि 1 इंचचे तुकडे (वैकल्पिक)
- 1 लाल भोपळी मिरची, शिजवलेले, वर्धित व घनफळ
- 8 मोठे मनुका टोमॅटो, कॅरर्ड, सीड व 1 इंच चक्रातील कट
- 1 चमचे बारीक जलापेंनो (किंवा चवीनुसार)
- 4 कप टोमॅटो रस
- 3 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- 2 चमचे पांढरा वाइन व्हिनेगर
- कोषेर किंवा मोटे मिठ आणि आवडीनुसार जोमाने ग्राउंड मिरपूड
- सर्व्ह करण्यासाठी लिंबू वेजेस (पर्यायी)
ते कसे तयार करायचे
- अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरच्या वाडग्यात, बारीक चिरून होईपर्यंत कांदा आणि काकडी आणि पल्स सह कीमाकृत लसूण एकत्र करा पण पुचे घाला नका! एक वाडगा मध्ये चालू भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि zucchini ठेवा अन्न प्रोसेसर मध्ये आणि त्याच करू, नंतर काकडी मिश्रण त्या जोडा एका जातीची बडीशेप आणि मिरचीचा सह पुनरावृत्ती, त्या मिश्रण वाडगा मध्ये चालू करा, नंतर टोमॅटो आणि जलापेंनो, आणि त्याप्रमाणे वाडगा मध्ये त्या चालू. मिसळा नीट ढवळून घ्यावे.
- भाजी मिश्रण एक कप परत अन्न प्रोसेसर मध्ये स्कूप, नंतर टोमॅटो रस, ऑलिव्ह तेल आणि व्हिनेगर आणि मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम जोडा. मिश्रण पुरी घालून ते वाडग्यात घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि मसाले घालावेत.
- सूप कमीतकमी तीन तासांपर्यंत चिरत ठेवा आणि दोन दिवसांपर्यंत (फ्रिजमध्ये जास्त वेळ घालवू शकाल, जास्तीत जास्त फ्लेवर्स) आणि थंडीत सर्व्ह करावे. अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला करण्यापूर्वी चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि इच्छित असल्यास बाजूला बाजूला चुना wedges