अरोझ कॉन पोलो किंवा स्पॅनिश चिकन आणि तांदूळ स्पेन आणि लॅटिन अमेरिकेत घरांमध्ये एक मुख्य कोर्स आहे (जेथे त्याची तयारी देशानुसार बदलते). हे अनेक स्पॅनिश भाषिकांसाठी सोईचे खाद्य मानले जाते, आणि प्रामुख्याने हे इतके लोकप्रिय का आहे कारण हे अतिशय चवदार आणि तयार करणे सोपे आहे!
अरोझ कॉन पोलो ( ज्याची आईची आई नोकरी आहे) याच्या बर्याच भिन्न आवृत्त्या आहेत. हे पाककृती एक मूलभूत आवृत्ती आहे जे सुरु करण्यासाठी स्पॅनिश पाककृतींसाठी नवीन आहे. एन्सालादा डी पेपिनो (काकडी सलाद ) बरोबरच सर्व्ह करा
टीप : संपूर्ण चिकन वापरण्याऐवजी, आपण 10 प्री-कट कोंबड्यांचे तुकडे मिसळू शकता. ते लहान आणि हालणे सोपे कारण पाय आणि मांडी या पाककृती चांगले काम
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चिकन (अंदाजे 3.5 ते 4 पौंड), 8 तुकडे करावे
- लसूण 3 लवंगा, minced
- 2 मध्यम योग्य टोमॅटो, diced
- 1 पिवळा कांदा, चिरलेला
- लांब पट्ट्यामध्ये काढलेला 1 लाल मिरची
- 2 कप मध्यम धान्य तांदूळ
- 4 कप चिकन स्टॉक (आपण इच्छुक असल्यास, एक चिमट सह बिंबवणे
- केशर )
- 1 चमचे
- पिचलेल्या मिठासारखे सुगंधी उटणे
- 1/2 चमचे
- हळद (पिवळा रंगाचा पर्यायी केशरी वापरत नसल्यास)
- 4 ते 5 चमचे
- अतिरिक्त व्हर्जिन स्पॅनिश ऑलिव्ह ऑईल
ते कसे तयार करायचे
- पेपर टॉवेलसह चिकन कोरुन पॅटींग करून सुरु करा. मीठ, मिरपूड आणि लसूण मिसळासह सीझन.
- मोठ्या आणि जड फ्रायिंग पॅनमध्ये किंवा दांडीचे दांडी (वेटोळे) मध्ये, खूप गरम होईपर्यंत (पण धूम्रपान करत नाही) होईपर्यंत ऑलिव्ह तेल तापवा. प्रत्येक बाजूला चिकन तुकडा घ्या , त्यांना ब्राऊन एक डिश वर सम-शिजवलेले चिकन रिझर्व्ह.
- त्याच पॅनमध्ये, टोमॅटो, कांदा आणि मिरची घालावा आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सॉस घालावे (आवश्यक असल्यास दुसरे चमचे घाला). जेव्हा कांदा पारदर्शक असतो (सुमारे 8 मिनिटे), तांदूळ आणि पेपरिका घाला आणि सुमारे एक मिनिटभर परतून घ्या, सतत ढवळत राहा आणि तेलाचा सर्व तेल ओतणे सुनिश्चित करा.
- इच्छित असल्यास चिकन मटनाचा रस्सा आणि हळद जोडा. एक उकळणे आणा, नंतर उष्णता कमी. सुमारे 15 मिनिटे चिकन तुकडे परत नीट ढवळून घ्यावे ( तांदूळ शिजलेले होईपर्यंत आणि जवळजवळ सर्व द्रवपदार्थ गळून पडले आहेत.त्यानंतर उकळी काढा आणि उष्णता वाढवा जोपर्यंत तांदूळ सर्व द्रव शोषून घेत नाही आणि आपण ऐकले की तांदुळाच्या खाली कुरकुरीत सुरू आहे.
- उष्णता काढा आणि तांदूळ विश्रांतीसाठी सुमारे पाच मिनिटे द्या. नंतर डिश हलवून लगेच सर्व्ह करावे.
- रेसिपीमध्ये इतर भाज्या वापरून अरोझ कॉन पोलोबो वाढवता येऊ शकतो - कृतीमध्ये ताजे मटार, आर्टिचोक आणि मोठी ब्रान्ड बीन्स जोडणे सामान्य आहे. आपण आपला आवडता संयोजन शोधत नाही तोपर्यंत मोकळ्या मनाने प्रयोग करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1640 |
| एकूण चरबी | 51 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 24 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 253 मिग्रॅ |
| सोडियम | 288 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 208 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 86 ग्राम |