लोकमा एक तुर्की तळलेले गोड आट आहे जो एका साध्या सिरपमध्ये झाकलेला असतो. डेझर्ट म्हणून काम केले, लोका एक लोकप्रिय कॉफी साथीदार आहे. आपण या चाव्या आकार पेस्ट्रीसाठी चॉकलेट सॉस, मध, दालचिनी, तीळ किंवा किसलेले अक्रोडाचे तुकडे जोडू शकता.
ते Awamat सह गोंधळून जाऊ नका, जे कुरकुरीत डॉनूट बॉल आहेत जे सोनेरी रंगाच्या चिपाळीवर तळलेले असतात आणि नंतर सरळ साखरेने कोरलेले असतात. Awarnat लेबनॉन पासून गोड पदार्थ आहे
Lokma सहसा बॅचमध्ये बनविलेले असते आणि विशेष प्रसंगी उपस्थित असतात, जसे की विवाहसोहळा, व्यावसायिक घडामोडी, घरगुती कार्यक्रम आणि अंत्यसंस्कारास.
चवदार पदार्थ टाळण्याची विशेषतः पश्चिमी तुर्कीमध्ये लोकप्रिय आहेत बर्याच मुळ तुर्क लोकमायांच्या मोठ्या प्रसंगांना खास प्रसंगी घेतात; काही त्यांच्याबरोबर साहित्य घेऊन आणि परिसरात एक बॅच बेक.
उन्हाळी उपचार
लोकमा विशेषतः उन्हाळ्यात लोकप्रिय आहेत खरं तर, बर्याचजणांना सोयीस्कररित्या समुद्रकिनार्यावर आणलेले हे स्नॅक्स घेतील.
Lokma मागे इतिहास
तुर्की शब्द लोका म्हणजे 'घास' किंवा 'बटाटे', जे स्वर्गाचे हे लहानसे चाचे वर्णन करतात. लोकमान्यता ओट्टोमन साम्राज्य महल मध्ये सुलतान च्या स्वयंपाकी सह मूळ.
बर्याच शतके लोकमासातील कृती गुप्त ठेवली गेली, परंतु 20 व्या शतकाच्या नंतर ती एक पारंपारिक तुर्की मिष्टान्न बनली.
या चवदार पदार्थ तयार करण्यासाठी या फुलप्रूफ लोका रेसिपीचा वापर करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/4 कप गरम पाणी
- 1 चमचे साखर
- 1 चमचे सक्रिय कोरडे यीस्ट
- 2 कप सर्व उद्देश आतील प्लस 2 tablespoons
- 1 चमचे मीठ
- वनस्पती तेल
- सिरप साठी
- 3 कप साखर
- 1 1/3 कप पाणी
- 2 चमचे लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
- एका माप कपमध्ये, उबदार पाण्यात यीस्ट आणि साखर घाला. विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. 5-10 मिनीटे बसण्यास अनुमती द्या
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, मैदा आणि मीठ एकत्र करा. खमीरयुक्त पाणी घालून मळलेल्या लाकडी चमच्याने ढवळावे.
- उबदार भागात ठेवा आणि जागे करा आणि 1 1/2 तासांपर्यंत, किंवा दुप्पट वाढण्याची परवानगी द्या.
- Preheat तेल ते 375
- चमचे तेल आणि चमच्याने तेल लावून प्रत्येकी दोन मिनिटे शिजवणे. उर्वरित मळलेली भेंडीबरोबर पुनरावृत्ती करा पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
सिरप साठी:
आंब्याला फोडणीस सुमारे 20 मिनिटे आधी, सिरप बनवा. सर्व साहित्य एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मिसळा पर्यंत साखर मध्यम गॅस वर विसर्जित एक उकळणे आणा, नंतर सुमारे 10-15 मिनीटे कमी उकळण्याची परवानगी द्या, तो एक सरबत सुसंगतता होईपर्यंत. वारंवार शिजवू नये कारण साखर सिरप ढगाळ करेल.
तळलेले मळून घ्यावे आणि लगेच सर्व्ह करावे.
संबंधित लेख: