Deemer Patudi एक केळी पानांचे मध्ये steamed अंडी याचा अर्थ पटुडी किंवा पाटरी या शब्दाचा संदर्भ मस्तक, झरे, veggies, अंडी, जाड मोहरीच्या सॉसमध्ये बनविण्याच्या शैलीचा उल्लेख केला आहे.
पश्चिम बंगालमधील हे सुगंधी पदार्थ, राज्याचे स्वाक्षरी घटक - मोहरी वापरतात. त्याच्या विदेशी देखावा 'खूप हार्ड टू कुक' टोपली मध्ये टाकल्यावर आपण विदूषक राहू नका! आपण डेमर पटुडीवर प्रेम कराल आणि ते करणे सोपे आहे. मी माझ्या आई-वडीलांना कसा पकडतो हे दाखवण्याचा प्रयत्न केला कारण ही माझ्या पतीची आवडती लहानपणाची अन्न आहे आता, जरी मला हे कसे करायचे हे माहित असले तरी, मी तिला भेटायला तिला काही शिजवण्याची विनंती करतो कारण कोणीही कुकिंग मुमच्या तुलनेत नाही!
केळीचे पान सहजपणे भारतीय किरानाच्या दुकानात आढळतात. जे शेअर करतात नाहीत त्यांना ते आपल्यासाठी ऑर्डर देण्यास खूप आनंद वाटतील जर आपण त्यांना येण्यासाठी काही दिवस प्रतीक्षा करण्यास इच्छुक असाल. माझा कृती पाककला पारंपरिक पद्धतीने दाखवितो ज्याला ते भोपळीने बनवले जाते, तर आपण आपल्या बारबेक्यूवर पार्सल भिजवून ते शिजवू शकता. हा साध्या उकडलेले तांदूळ सह चांगले जातो
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 हार्ड उकडलेले
- अंडी चिरलेली आणि अंशतः वरच्यावर भुरळ घालतात
- 3/4 कप ताजा खोवलेला नारळ
- 2 टीस्पून हॉट मोहरी पेस्ट
- 2 ताज्या हिरव्या मिरच्या भोक
- 1/2 टीस्पून
- साखर
- चवीनुसार मीठ
- 1 टेस्पून मोहरी तेल
- केळीची पाने कापलेली आहेत
ते कसे तयार करायचे
- नारळ, मोहरी आणि हिरव्या मिरच्या एका फूड प्रोसेसरमध्ये घालून बारीक पेस्टमध्ये बारीक वाटून घ्या. जर तुम्हाला पेस्ट बनवायला मदत करायची असेल तरच थोडे पाणी घालावे.
- पूर्ण झाल्यावर, या पेस्टमध्ये मोहरीचे तेल, मिठ आणि साखर घाला. सर्व साहित्य चांगले मिसळून होईपर्यंत मिश्रण.
- हलक्या हाताने आणि दाट झाकण लावा.
- केळीची पाने धुवून कोरड्या करा आणि सपाट पृष्ठभागावर ठेवा. पानाच्या मध्यभागी असलेल्या पट्का बाहेर काढा आणि टाकून द्या. आता प्रत्येक बाजूला "साधारणतः 8" असलेल्या चौकोनी पाने कापून टाका.
- पार्सल तयार करण्यासाठी, संपूर्ण अंडी ठेवा, नारळ-मोहरी पेस्ट-मिरचीचे मिश्रण करून, कट केळ्याच्या पानाच्या तुकड्याच्या मध्यभागी ठेवा. आता पाने नीट पार्सलमध्ये घालून अंड्याचे झाकण लावून मिश्रण पूर्णपणे पेस्ट करा. स्वयंपाकघर किंवा बेकरच्या सुतळीसह सुरक्षितपणे बांधला जा. सर्व अंडी अप वापरले जातात तोपर्यंत पुनरावृत्ती
- आता कापलेल्या अंडी एका मोठ्या अन्न स्टीमरमध्ये (जसे आपण आशियाई स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता) ठेवा आणि त्यांना 15 मिनिटे वाफ काढा.
- पार्सल ओघळता आणि पारंपारिक बंगाली जेवणासाठी साध्या उकडलेले बासमती तांदूळ सह गरम पाईप टाकणे किंवा थोड्या वेगळ्या गोष्टींसाठी ताजी तयार केलेले परतावा .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 32 9 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 417 मिग्रॅ |
| सोडियम | 484 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 17 ग्रॅम |