केळी दहा-काचेच्या स्पेक्ट्रममधून जातात, जेव्हा जेव्हा ते मऊ आणि तपकिरी असतात तेव्हा ते पहिल्यांदा उचलले जातात. ते केवळ एक फळच आहेत जे प्रत्यक्षात चांगले रंग, पोत, सुगंध आणि गोडवा विकसित करतात कारण ते कापणीनंतर पिकतात - आणि हे लवकर होते फळांमधील लहान बिया एका पिकणार्या संप्रेरक, इथिलीन गॅस आणि कार्बन डायऑक्साइड यांचे मिश्रण सोडते, कारण केळीमध्ये काही लहान आडवा खाणारी खिडकी असते.
सर्वोत्तम केळी निवडत आहे
केळी विकत घेण्याचा उत्कृष्ट रंग स्टेज असतो जेव्हा ते योग्यरितीने स्पेक्ट्रमच्या मध्यभागी असतात - बहुतेक पिवळा दोन्ही छोट्या छोट्या भागासह पिवळा. आपण आपली वापर टाइमफ्रेमच्या आधारावर केळी निवडु शकता. तत्काळ वापरासाठी काही आधीच योग्य (ब्राऊन स्पॉट्ससह पिवळे) निवडा, आणि नंतर थोडासा तरी थोडा जास्त पण नंतर वापरण्यासाठी अतीनी हिरवी नाही. त्वचेवरील उदासीन, ओलसर आणि गडद भागामध्ये सामान्यतः फवार आवरणाची फवारणी केली जाते - रंगारू, पूर्ण आणि भटक्या रंगात असलेल्या केळी निवडा. एक कंटाळवाणा, राखाडी रंग दर्शवतो की ते एकतर थंडगार किंवा स्टोरेज दरम्यान गरम झाले आहेत.
योग्य केळी हिरव्या रंगाचे कोणतेही ट्रेस नाहीत जर केळ्या छिद्र काढून आपण स्टेम सहजपणे मोडू शकत नाही, तर हे अद्याप पिकलेले नाही. जर फळापासून वेगळे करणे कठिण आहे तर कच्चे अन्न खाल्यावर खाण्यासारखे आणि / किंवा कब्ज होऊ शकते.
पूर्णतः चव केळ्यांपासून बनवली आहे ज्यामध्ये लहान काळे ठिपके विकसित होण्यास सुरवात होते, ज्याला साखर भूक म्हटले जाते.
केळ्याचे स्टोरेज
केळ्यांना तपमानावर थेट उष्ण आणि सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवावे. आपण त्यांना स्वतःला ठेवू शकता कारण ते आपल्या परिसरातील इतर फळे पकडणे लवकर लवकर काढतील.
उन्हाळ्यात केळी अधिक त्वरेने पिकवणे शकतात, तर त्यांच्या पिकण्या हिवाळ्याच्या काळात धीमे असतात. पिकणार्या प्रक्रियेत गती वाढवण्याच्या आणि धीम्या करण्याचे मार्ग आहेत.
पिकलेल्या स्टंटला केळी अनेक दिवस शिजवा. कातडीचा रंग तपकिरी होईल, परंतु फळ स्वतःच दंड होईल. संपूर्ण चवसाठी, उपभोग घेण्यापूर्वी फ्रिजेटेड फॉर्म्स खोलीच्या तापमानाला येण्यास परवानगी द्या. आपण काउंटरवर एका ओपन पेपर बॅगमध्ये केळी ठेवून ripening प्रक्रिया गती करू शकता. एकदा पिकल्यावर, केळी ते कमी होण्यास दोन दिवस आधी जास्तीतजास्त ठेवतील.
पील केले केळी लगेचच खाव्यात. हवा असण्याची शक्यता विचलित झाल्यामुळे होईल. केळीदेखील गोठल्या जाऊ शकतात, परंतु विरघळल्यावर पोत नरम होतील. त्यांना त्यांच्या त्वचेत गोठवा आणि नंतर भाजलेले पदार्थ किंवा मिश्रित पेय मध्ये जतन करा