एक खेकडा स्वच्छ कसा करावा?

05 ते 01

कूक फ्रेश, लाइव्हब क्रॅब्स

थेट केबर्स जहाजाने व्यवस्थित हाताळले जातात आणि बर्फावर ठेवतात तेव्हा स्थानिक क्रॅब सीझन बद्दल काहीतरी असते जे चित्पापीक खाडीतून पॅसेफिक महासागर किंवा निळा केकडीमधून डूंगनेस केकडी काढून टाकले जाते.

आपल्याकडे जे काही कुचले आहे ते हरकत नाही, ते खाण्यासाठी त्यांना तयार करण्यासाठी हे मार्गदर्शक वापरा

बर्फ किंवा फ्रिजमध्ये ठेवलेल्या खेकडा सुस्तावलेला असतील, परंतु अगदी थोड्यावेळाने ते उचलले जाणार किंवा किंचित कमी चळवळीने हलविण्याकरिता त्यांनी प्रतिसाद दिला पाहिजे. आपण एखाद्या तलावातून किंवा कूलरमधून केबल्सची निवड करत असाल तर फिकट नमुने पहा.

आपण ते साफ करण्यापूर्वी आपल्याला खेकरे बनवण्याची इच्छा असेल. उकळत्या सर्वसाधारण आहे, परंतु पाणबुड्यातून वाहून नेणारे पिल्ले पाणी ओतून येतात आणि त्यांच्याच क्रॅबी ज्वलनाने भरतात.

उकळणे : एका उकळत्या पाण्यात एक मोठे भांडे आणा. पुरळ मिठ घालावे म्हणजे समुद्राला खारटपणा आवडत असेल. आपल्याला आवडत असलेले कोणतेही मसाले किंवा औषधे जोडा (जुने बाय येथे मोठ्या प्रमाणातील अनुयायी आहेत, उदाहरणार्थ, आणि स्वतःला बनविलेले वर्तन अगदी सोपे आहे). केकांचे आकारानुसार 10 ते 15 मिनिटे कोंबड्यांना हलवावे.

स्टीम करण्यासाठी : एक मोठे भांडे तळाशी उकडलेले एक इंच अर्धे पाणी आणावे. पोपट आणि केकड्यामध्ये एक स्टीमर बास्केट सेट करा किंवा , जर आपल्याकडे बर्याच केकड्या असतील तर त्यांना आत ओढून घ्या. त्यात जेवणास काकड्या शिजवून घ्यावे, लहान लहान केळ्याचे 10 मिनिटे व मोठ्यासाठी 15 वाजवावे. खुशालपणा आणि मोठ्या केकड्यासाठी 20 मिनिटे पर्यंत.

भांडे पासून crabs काढा आणि हाताळण्यासाठी पुरेसे थंड पर्यंत बोट द्या. आपण गोष्टी सोपविण्याकरिता थंड पाण्यात खाली त्यांना स्वच्छ धुवा. इतर लोक शेक्सची उष्णतापासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी लेटेक हातमोजे वापरतात.

02 ते 05

एप्रन काढा

एका खेकड्यावरील "आभाळ" हा काकडाच्या तळाशी शेलचा त्रिकोण आहे (पुरुषांकडे लहान, अरुंद, आणि अधिक निदर्शनास आहे; स्त्रियांवर ती मोठी, व्यापक आणि अधिक गोलाकार आहे). खेकडा कोबराच्या पुढच्या बाजूने ओढून घेवून आणि ते खेचून काढा.

03 ते 05

कार्पेट काढा

आपण अग्रभागी कुलशेखरा धावचीत केल्यानंतर, आपण केकडा च्या मागे शरीर आणि शीर्ष शेल, किंवा कार्पेट दरम्यान एक लहान भोक दिसेल. एक हाताने शिरुन शेल पकड्याने शीर्ष शेल खाली खेचून घ्या.

बाहेर येणार्या द्रवला "केकडाचे मटर" असे म्हटले जाते (हे केकडीच्या पाठीच्या वरून चरबी असते) आणि बरेच लोक हे सूपमध्ये वापरण्यासाठी किंवा अगदी केकडी स्वतःसाठी एक सॉस सॉस म्हणून वापरतात. जर तुम्ही केकडा बटर आरक्षित करू इच्छित असाल तर क्रॅब्डला वर-डाऊन धरून ठेवा आणि वरच्या शेल मधून बाहेर काढा आणि शेल एकत्र करा.

बहुतेक लोक कार्पेट टाकून देतात, परंतु काही लोक शेलस स्वच्छ करू इच्छितात ते काड्यांचे सलाड देण्यासाठी

04 ते 05

गिल्स आणि मंडी काढा

एकदा शीर्ष शेल निघून गेल्यावर, आपण केकड़ेच्या आतल्या बाजूला पाहू शकाल. शीर्षस्थानी अपारदर्शक, पिसांसारखी गॉल्सची दोन पंक्ती आहेत. हे चवदार नाहीत फक्त सर्व त्यांना काढा आणि त्यांना टाकून द्या.

केकडाच्या पुढील बाजूस ठेवलेले आदेश, काढून टाकणे आवश्यक आहे - फक्त दोन टिकाऊ वस्तू तळ्यापासून दूर ठेवून त्यांना टाकून द्या.

05 ते 05

स्वच्छ धुवा स्वच्छ

केकडाचे उर्वरित भाग (शेलशिवाय) जे आपण खाऊ नये असे वाटत असेल जनावरांना साफसफाईच्या जगात, खेकडा खूपच निरूपद्रवी आहेत. फक्त थंड पाण्यात विरघळत आहे.

आता आपल्याकडे पूर्णपणे साफ केकचा आहे. आपण एक किंवा दोन पूर्ण केल्यानंतर, ते त्वरीत लवकर जा आपण केकडाचे मांस स्वतःच निवडत असाल तर (आपण होमबॅक एआयओली देऊ शकता, केकडाचे मटण अगदी हळूहळू देऊ शकता), किंवा आपण दुसर्यावर केकडाचे मांस वापरत असाल तर ते तयार करण्यास तयार असाल तर साफ केकडा सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे. केकडा केक्स किंवा गम्बो सारख्या डिश (कल्पनांसाठी क्रेडा कसे सर्व्ह करावेत )

लहान साफ ​​केकड्या संपूर्णपणे सर्व्ह करता येतात, परंतु आपण लोकांसाठी काम करण्यासाठी मोठे खेकडे तोडू इच्छित असाल किंवा आपण सेवेत पूर्वी काकडा मांडी निवडणार असल्यास. बर्याच खेकडे अर्धवट किंवा हाताने क्वॉर्टर्समध्ये मोडतात. मोठ्या किंवा कठोर केक्यांना कापण्यासाठी (किंवा आपले हात जतन करण्यासाठी) मोठी चाकू वापरा.

पुढील तपशीलांसाठी क्रॅक कसा करावा आणि क्रॅक कसा निवडावा ते पहा.