मलम मध्ये मटनाचा कांदा कसा काढावा

01 ते 07

स्वत: एक पेस्ट्री ब्लेंडर मिळवा

बटरमधे कट कसा करावा

बर्याचदा एक कृती मला "कापणे" लोणी किंवा शॉर्टिंग म्हणून बोलावते - साधारणपणे बिस्किटे , कोळंबी , किंवा काही इतर पेस्ट्री बनवताना जे फिकट पिणे आवश्यक असते.

"काटना" म्हणजे मटण पीठाने अशाप्रकारे घालणे म्हणजे कच्चे मिक्सरचे छोटेसे गोळे संपूर्ण पिठातच रहातात. आंब्याला बेक केल्यावर, हे छोटेसे गाठ उत्पादनाच्या संरचनेत वेगळे बनवतात, जे ते अस्थिर सुसंगतता देते.

हे साध्य करण्यासाठी सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे सोप्या साधनासह, येथे चित्रात, पेस्ट्री ब्लेंडर असे म्हणतात.

02 ते 07

कोल्ड मटर सह प्रारंभ करा

काही विक्रेत्यांना सर्वकाही ठसे - मटार, मैदा, अगदी वाटी आणि इतर साधने. का? फ्लोअरमध्ये ग्लूटेनस नामक प्रथिने असतात ज्यात कणकेची मिक्स किंवा कणिक असते. छान तापमान या stiffening खाली धीमा, बेकर प्रक्रिया अधिक नियंत्रण देत.

ते उबदार असताना, लोखंडाचे पीठ मिक्स करावे आणि मिश्रणासह मिश्रण करा, म्हणजे आपण थोडीशी घाण आणि कमी फिकट पोत, जे आपल्याला पाहिजे ते नाही.

03 पैकी 07

लोणीमध्ये लोणी घाला

माठ आपल्या पिठाचे अचूकपणे मोजणे महत्त्वाचे आहे कारण ते लोणीचे पीठ, आणि लोणीच्या मिश्रणासह तेलाचे पिठ एकत्रित करते, ज्यामुळे तुळतुळा रंगाचा पोत बनतो.

पिठाची तपासणी केल्याने आपणास खंडानुसार मोजता येते तेव्हा एकसमान प्रमाण सुनिश्चित करण्यात मदत होते. द्रव्यांमधुन, कपमध्ये पिठाचे प्रमाण कपमध्ये किती घट्ट असते हे अवलंबून असते. एक घट्टपणे पॅक केलेले कप हे कपमध्ये जास्त प्रमाणात पीठ आहे. तपासणी काही प्रमाणात त्या विसंगती दूर करण्यास मदत करते. आणि हे महत्वाचे आहे, कारण जर खूप मैदा असेल तर, लोणी-ते-मैदाचे गुणोत्तर बंद होईल, आणि आपल्या पेस्ट्रीला फिकट नसतील.

अखेरीस, कारण पिकिंग त्याच्या गुणोत्तरांमध्ये अगदी तंतोतंत आहे कारण व्यावसायिक बेकरच्या आकारमानापेक्षा वजनातील घटक स्पष्ट करतात . तेलावर पिठ भिरकावलेला असो वा कसटीत पॅक असो वा पाउंड नेहमी एक पाउंड असते. पुढील पृष्ठ >>

04 पैकी 07

बटर मध्ये ब्लेड दाबा

"पेस्ट्री ब्लेंडर" हा शब्द काही प्रकारचा इलेक्ट्रिक किचन अॅप्लिकेशन किंवा कमीतकमी काहीतरी हलवून भाग असावा असे वाटते. पण आपण पाहू शकता, हे एक खरोखर सोपे साधन आहे. येथे चित्रात दर्शविलेले एक $ 5 पेक्षा कमी आहे.

पेस्ट्री ब्लेंडरचा हँडल पकडत असता तुम्ही ब्लेडला खाली बटरमधे घालावे.

05 ते 07

मलम मध्ये लोणी कापणे

पहा? कठीण नाही. पिठात लोणी कटिंग करणे हे स्वयंपाकघरातील कामे सोपे आहे. काही लोक काटा, किंवा एक जोडी चाकू किंवा त्यांची बोटं वापरतात, परंतु पेस्ट्री ब्लेंडरमुळे ते खूप सोपी बनते. हाताने करणारी समस्या अशी आहे की आपल्या बोटे बटरांना खूप जास्त उबदार होतील. आणि खरोखरच पेस्ट्री ब्लेंडरला आधीपासून सर्दी करण्यास मदत होते.

06 ते 07

Lumps हा योग्य आकार आहे तोपर्यंत सुरू ठेवा

काही रेसिपी सांगतील की मिक्सरमध्ये किती मोठे गोळे करावेत. कोणी "मटर-आकाराचे" ढेकूळ मागवू शकतो, तर दुसरा म्हणते की पीठांचे मिश्रण कोकम सारखे असावे. तरीही इतर मका अन्न जे एक सुसंगतता सूचित. पण फक्त लक्षात ठेवा, आपण आपल्या भाजून मळलेले पीठ फिकट इच्छित असल्यास, मोठ्या lumps असणे आवश्यक आहे.

07 पैकी 07

समाप्त! बटर समाविष्ट आहे

आपण हे पाहू शकता की पिठाचे मलम आता पीठांच्या मिश्रणात कसे दिसत आहे. अशाप्रकारे ढीग "मटर-आकाराचे" म्हणून पात्र ठरतील.

या टप्प्यावर, आपण मखलेल्या तुकड्यांसह कोरड्या साहित्य थंड करू शकता आणि नंतर ते बेक करावे. आपण पाणी, अंडी, दुधा किंवा जे काही कोणत्याही ओले साहित्य जोडले की एकदा, आपण कृती समाप्त आणि योग्य नंतर बेक करणे जरुरी आहे, ओलावा leavening एजंट सक्रिय होईल म्हणून - आपल्या बेकिंग पावडर किंवा बेकिंग सोडा , कृती अवलंबून.

टीप: एक वैकल्पिक तंत्र आहे: फ्लॅकी पाई क्रस्ट करणे