या पास्ता सॉस ताज्या तुळस आणि उन्हाळी भाजी सह एक chunky टोमॅटो सॉस आहे Zucchini, मशरूम, आणि ताजे herbs हे एक मजेदार भाज्या टोमॅटो सॉस करा हे मांस मुक्त अन्न किंवा शाकाहारी अतिथींसाठी एक योग्य सॉस आहे
स्पगेटी डिनर किंवा लासग्नासाठी सॉस वापरा किंवा चिकन किंवा एग्प्लान्ट परमेसन बनविण्यासाठी वापरा. मोझेझाले स्टिक्स किंवा ब्रेडसाठी हे देखील एक आश्चर्यकारक उतार आहे! अधिक कल्पनांसाठी खालील टिपा आणि विविधता पहा.
कृती मध्ये ताजे किंवा कॅन केलेला टोमॅटो वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3/4 कप चिरलेला कांदा
- 2 पाकळ्या लसूण, ठेचून आणि minced
- 3 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 6 कप चिरलेला टोमॅटो, कॅन केलेला किंवा सुमारे 6 ताजे, सोललेली टोमॅटो
- 3/4 कप सुक्या लाल वाइन
- 1/4 कप चिडलेले गाजर
- 1/4 कप चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
- 1/3 कप चिरलेली ताजी तुळस
- 1 चमचे दाणेदार साखर
- 1 चमचे मीठ
- 1 कप sliced zucchini
- 1 कप ताजा मशरूम चिरलेला
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅस वर डच ओव्हन मध्ये ऑलिव्ह तेल गरम; कांदा घालावा, निविदा पर्यंत पाककला घालावे. लसूण, टोमॅटो, वाइन, गाजर, अजमोदा (ओवा), तुळस, साखर, आणि मीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- एक उकळणे आणा सॉस वारंवार ढवळत, 1 तास, उष्णता आणि उकळण्याची कमी करा.
- कढीच्या झिंक आणि मशरूम घाला; सॉस जाड होईपर्यंत शिजवावे, सुमारे 20 मिनिटे जास्त शिजवावे. गरम शिजवलेले पास्ता सह सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
- एक दाट कणीक थोडी टोमॅटो पेस्ट घालावी. आपण नियमितपणे सूप्स, स्टॉज किंवा सॉसेसमध्ये लहान प्रमाणात वापरत असल्यास ट्यूबमध्ये टोमॅटो पेस्ट खरेदी करण्यावर विचार करा. पेस्ट दुहेरी केंद्रीत आहे आणि नलिका 1/2/2 महिने उघडल्यानंतर (अमोअर अनुसार) रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जाऊ शकते.
- कोणत्याही उन्हाळी स्क्वॅश मध्ये zucchini ऐवजी वापरली जाऊ शकते पिवळा सरळ किंवा खोडवा, किंवा पल्प्यन स्क्वॅश वापरा.
- सुमारे 1/2 चमचे किंवा कुचललेला लाल मिरचीचा फ्लेक्स सह सॉस लावा.
- सॉस पूर्ण होण्याआधी, 1/4 ते 1/2 कप किसलेले ताजे परमानियन चीज घालावे.
- सॉसमध्ये बारीक चिरून हिरव्या भाज्या घालवा. चिरलेला पालक, काळे, स्विस चार्ड, किंवा कोलार्ड हिरव्या भाज्या चांगले पर्याय आहेत
- आपण एक मांसल सॉस हवे असल्यास, कांदेसह काही पेनलेट किंवा डुकलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस saute. किंवा सॉसमध्ये 1/2 पाउंड ब्राऊन मॅडोफ बीफ किंवा इटालियन सॉसेज जोडा.
- सॉसचे दुहेरी किंवा तिहेरी बॅच बनवा आणि सेवा-आकाराच्या भागांमध्ये अधिक गोठवा.
- दोन लोणीचे चमचे एक चव वाढवा; ते पूर्ण होण्याआधी सॉसमध्ये एकत्र करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 280 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 123 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 35 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |