या जुन्या पद्धतीचा दक्षिण तळलेले चिकन पाककृती एक उत्कृष्ट निवड आहे चिकन प्रावीण्य करण्यासाठी तळलेले आहे आणि एक साधा भाकड दूध ग्रेव्ही सह चालला. ग्रेव्ही एक विशिष्ट साथीदार आहे, आणि काही पॅन drippings, मैदा, आणि दूध काही करणे सोपे आहे.
हे दक्षिण डिश प्रत्येकजण आवडतात, आणि ते तयार करणे खूप सोपे आहे चिकन तुकड्यांसाठी एक जड, खोल दांडी किंवा पॅन वापरा. आपण गडद मांस पासून सुरू कारण चिकन स्तन शिजविणे कमी वेळ लागतो. डोनियसची तपासणी करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे विश्वासार्ह तत्क्षणी-वाचा थर्मामीटरने. कोंबडीच्या जाड भागामध्ये ती घाला, पण हाडाला स्पर्श करण्यापासून दूर ठेवा. कोंबडीची कमीतकमी 165 फॅ, शिजण्यासाठी किमान सुरक्षित तापमान (USDA) शिजवलेले आहे.
एक वाचकाने चिकन साठ्यासाठी अर्ध्या पाण्यात ग्रेव्ही साठवण्याचा सल्ला दिला.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 बाटली तेल (किंवा लहान करा)
- 2 कप सर्वपटीने आले
- 1 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
- 1 कोंबडी (सुमारे 2 ते 2 1/2 पाउंड, कट)
- क्रिम ग्रेव्हीसाठी:
- 2 tablespoons बटर
- 4 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 1 कप दूध
- 1 कप चिकन स्टॉक (कमी सोडियम किंवा अनसाल्टेड, किंवा पाणी)
- चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- सुमारे 1 ते 2 इंच तेल घालावे किंवा डबड ओव्हन किंवा एका खोल दांडीने झाकण लावले असेल. सुमारे 350 फॅ चरबी गरम करा.
- पीठ, मीठ आणि मिरची एकत्र करा; एक पाय प्लेट किंवा रुंद वाडगा मध्ये चाळणे
- गरम चरबीत पिठ आणि पिठात चिकनचे प्रत्येक भाग रोल करा. पॅनच्या सर्वात उबदार भागामध्ये, प्रथम सर्वात मोठे तुकडे ठेवा. जेव्हा सर्व तुकडे दंड्यामध्ये असतात आणि उष्णता नियंत्रित केली जाते (350 फॅ वर ठेवण्याचा प्रयत्न करा), झाकण आणि 5 मिनिटे शिजवा.
- कव्हर काढा आणि चिकन तुकडे करा जेणेकरून अंडरसाइड चांगला पांढरा असेल. दुसर्या 5 मिनिटे झाकण काढा आणि नंतर ते काढून टाका आणि खालच्या बाजूचे चिकन शिजवलेले चिकन शिजवावे.
- तुकडे चिकन शिजण्यासाठी आवश्यक तेवढे 30 ते 35 मिनिटे आवश्यक असतील तर तुकडे एक वेळ पेक्षा कोंबडी अधिक चालू करण्यासाठी इच्छाशक्ती विरोध करण्याचा प्रयत्न करा
- चरबी ही उकडते तेव्हा तुकडे झाकून ठेवण्यासाठी पुरेसे असावे, परंतु आपण एक खोल दांडी असलेली कवच वापरू शकता हे सुनिश्चित करा, शक्यतो एक चिकन तळण्यासाठी आणि काळजीपूर्वक पहा.
- भाजलेले चिकन क्रीमला, गरम बिस्किटे , आणि बटाटे किंवा भात बरोबर सर्व्ह करा. साइड डिशसाठी, हिरव्या सोयाबीन , मटार किंवा कॉर्न वापरून पहा. मकारोनी आणि चीज हे एक उत्तम पर्याय आहे.
क्रीम ग्रेव्ही
- दांडीचे दांडा (फुलदाखरे) पासून चरबी 2 tablespoons सर्व परंतु बंद घालावे 2 tablespoons बटर आणि 4 tablespoons आटे घालावे; शिजवलेले भांडे च्या तळाशी browned बिट्स scraping, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मिसळणे आणि शिजू द्यावे.
- हळूहळू 1 कप दूध आणि 1 कप गरम पाणी नीट ढवळून घ्यावे. गुळगुळीत आणि जाड होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे; चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड घाला. ग्रेव्हीला एका सेमिंग डिशमध्ये घाला आणि चिकन आणि गरम बिस्किटे, बटाटे किंवा भात बरोबर सर्व्ह करा.
टिपा
- कोंबडीची कमीतकमी अवस्थेमध्ये ठेवलेल्या फूड थर्मामीटरने चिकन कमीत कमी 165 फ.पर्यंत शिजवणे आवश्यक आहे, स्पर्श न होणे हाड. मांस तापमान चार्ट आणि सेफ टिपा
- कमकुवत चिकन स्तनांसाठी, तुम्हाला कदाचित हे तळलेले चिकनचे स्तन cutlets किंवा तळलेले चिकन सँडविच आवडेल. किंवा हे हलक्या ओव्हन-तळलेले चिकन रेसिपी वापरून पहा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 77 |
| एकूण चरबी | 71 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 24 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 30 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 190 मिग्रॅ |
| सोडियम | 792 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 26 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 56 ग्रॅम |