या मधुर कत्तल कोंबडीची कृती तीस मिनिटांत केली जाते पण त्यात जेवणाचे फ्लेवर्स असतात जे सर्व दिवस तयार करण्यासाठी तयार होते. या पाककृतीमध्ये, पारंपारिक थाई रेड करी पेस्ट मसाले चिकन जांघे तयार करतात जे नारळाच्या दूधमध्ये शिजवलेल्या मधुर बटाटे आणि ताजा कोथिंबीर घालतात . तुम्ही बघू शकता, हे तुमची सरासरी चिकन डिनर नाही, पण ते सहजपणे एक आठवडा मुख्य बनू शकते. स्टोअर-विकत घेतलेल्या रेड करी पेस्टसह, स्वस्त चिकन मांडी, आणि ताजे किंवा फ्रोझनयुक्त मिठाईची बटाटे, या चिकनची रेसिपी हे कोणत्याही सुलभ किंवा बजेट-अनुकूल नसू शकते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 चमचे लाल करी पेस्ट (एशियन फूड अॅसिलवर उपलब्ध) *
- 6 चिकन मांडी, हाड आणि अर्ध्या
- 2 कप शर्करावगुंठ आल्या
- 2 कप चिकन स्टॉक
- 1/2 कप न दिलेल्या नारळ दूध *
- 1/4 कप चिरलेली कोथिंबीर
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम आचेवर एक तळण्याचे पॅन घालून लाल कढीपत्ता घाला. कूक 1 ते 2 मिनिटे किंवा पेस्ट सुवासिक होईपर्यंत.
- चिकन आणि गोड बटाटे जोडा. 2 मिनिटे शिजवावे आणि नंतर नारळाचे दूध घाला आणि ते कमी होईपर्यंत उष्णता कमी करा. उकळणे किंवा नारळचे दूध वेगळे नाहीत. चव एकसारखीच असेल, परंतु स्वरूप आणि पोत वेगळे असतील.
- 12 मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या किंवा चिकन आणि रताळे शिजवल्या जाईपर्यंत.
- चिकन वर कोथिंबीर शिंपडा आणि गरम सर्व्ह करावे.
वाफवलेल्या हिरव्या भाज्या किंवा सॅलडबरोबर हे शिजलेले नारळ कढीपत्त्याची चिकन सर्व्ह करावे. गरम शिजलेल्या भाताच्या पलंगावरही ते छान आहे.
* साहित्य टिपा:
- पश्चिम मध्ये ही एक सामान्य गैरसमज आहे की, फक्त एक प्रकारचा कढीपत्ता आहे, जेव्हा खरेतर एक करी केवळ प्रामुख्याने आशियाई औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे एक जटिल मिश्रण आहे जो सौम्यपासून ते ओलसर व ओल्या भागापासून असू शकते. या पाककृतीमध्ये क्लासिक थाई रेड करी पेस्टची गरज असते जे साधारणपणे लाल तिखट मिरची, लसूण, धुरळ, चिंच पेस्ट, गॅंगल, केफिर चुना शिरा, कोथिंबीर, जीरे, पेपरकोर्न, लँगॉन्ग्रस आणि मीठ असतात. पण रेड करी चीज रेसिपीपासून कृती आणि ब्रांडच्या ब्रँडकडे वेगवेगळी असू शकतात, म्हणूनच आपल्या पसंतीस दावे शोधण्यासाठी आणि त्यावर चिकटून रहाणे शोधणे योग्य आहे.
- आपण नारळचे दूध वापरत नाही याची काळजी घ्या आणि नारळाच्या पाण्यावर किंवा नारळाच्या क्रीमला नाही.
कृती स्त्रोत: डोना हे (व्हाइटकॅप बुक्स) यांनी नवीन फूड फास्ट
परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले
आपल्या 2003 च्या cookbook, New Food Fast सह, डोना हे रोज "डिनर साठी काय आहे" दुविधांचा जलद आणि सुलभ पर्याय प्रदान करू इच्छित आहे. हेच्या पाककृती कमी वेळेत चवदार अन्न तयार करण्यासाठी ताजे आणि मनोरंजक घटक वापरतात. या पुस्तकात प्रत्येक कृती 10 पैकी 10, 10 मिनिटांच्या आत, 20 मिनिटांच्या आत किंवा 30 मिनिटांच्या आत करते. 20 पेक्षा जास्त प्रकाशित cookbooks, अन्न पत्रिका आणि अन्न स्तंभलेखक दोना हे ने सर्वत्र स्वत: चे घर बनविले आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1321 |
| एकूण चरबी | 75 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 24 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 28 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 418 मिली |
| सोडियम | 588 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 135 ग्रॅम |