क्लासिक लॅटिन अमेरिकन अर्रोझ कॉन पोलो (चिकन आणि तांदूळ) ची ही आवृत्ती निकाराग्वामध्ये लोकप्रिय आहे आणि स्पॅनिश स्पेलिअनसारखीच आहे, विशेषत: स्पेनची व्हॅलेन्सिया, स्पेनमधील पारंपरिक पावेलची शैली.
हॅम (किंवा chorizo सॉसेज), चिकन, olives, लाल बेल peppers, मटार, आणि टोमॅटो, आणि अनेकदा बिअर सह seasoned आहेत - या डिश च्या लॅटिन अमेरिकन रुपांतर काही विशिष्ट घटक वैशिष्ट्ये आहेत - पण प्रत्येक कूक तयारी करताना त्याच्या किंवा तिच्या वैयक्तिक प्राधान्ये आहे या डिश Arroz con pollo एक उत्कृष्ट लंच किंवा रात्रीचे जेवण डिश करते आणि शक्यतांचा अप वापर आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये समाप्त करण्यासाठी एक चांगला मार्ग आहे निकाराग्वामध्ये, अर्रोझ कॉन पोलो हा टोस्टसोबत वापरला जातो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 चिकन स्तन
- 2 कांदे
- 1 लिंबू
- 1 चमचे चिकन पातळ कापड
- 3 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 2 कप मध्यम कणीस
- तांदूळ
- 2-3 गाजरे
- 1 चमचे जिरे
- 1 चमचे पेपरिका
- 2 चमचे लोणी
- 6-8 औन्स धुराचे पीठ
- 1 लाल भोपळी मिरची
- 1 टोमॅटो
- 2 चमचे
- वूस्टरशायर सॉस
- 1/2 कप हळलेल्या हिरव्या जैतून
- 3 tablespoons केपर्स
- 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 1 कप मटार
- 1 कप बीयर
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- पातळ काप असलेल्या मोठ्या सॉसपैंसमधील चिकन स्तन ठेवा; पनीर आणि एक चुंचू रस (पसंत असल्यास चवसाठी अन्य भाज्या जोडा - उरलेले भाजलेले भाज्या विशेषतः चांगले आहेत).
- कोंबडी पाण्यात मिसळून थोडे उकळत असावा. 12-15 मिनिटे झाकण आणि उकळी काढावी, नंतर उष्णता बंद करा आणि 5 मिनिटे अधिक झाकून ठेवा. डोनियेशनसाठी चिकन तपासा - जर मांस मध्यभागी गुलाबी असेल तर काही मिनिटे उकळत राहू द्या. कचरा कुस्करून काढा (मटनाचा रस्सा राखून ठेवा) आणि थंड करण्यासाठी बाजूला ठेवा. एक कंटेनर किंवा वाडगा मध्ये ताण मटनाचा रस्सा - आपण तांदूळ शिजविणे तीन कप लागेल.
- उर्वरित कांदा पील आणि फाटवा. उकडलेले गाजर त्याच सॉसपॉईनमध्ये 2 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइल, केक परतावे लसूण, आणि डोज केलेले गाजर आणि ओनियन्स घालावे. मध्यम गॅस वर शिजवावे जोपर्यंत कांदे अर्धपारदर्शक आणि सुवासिक असतात.
- तांदूळ पाण्याने अनेक वेळा धुवून खमंग आणि कांदे आणि गाज्यांबरोबर भांडे तांदूळ घाला. 2 1/2 कप आरक्षित मटनाचा रस्सा जोडा आणि ढवळणे. अन्नाची चव वाढवण्यासाठी चव आणि मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घाला. तांदूळ फक्त निविदा होईपर्यंत उष्णता कमी करून झाकण ठेवा आणि शिजवुन ठेवा. आवश्यक असल्यास अधिक मटनाचा रस्सा घालणे.
- चाव्याव्दारे आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कोंबडीची छाती छिद्र हे ham पासा मोठे कढई किंवा पेला पॅनवर बटर लावून घ्या आणि मध्यम गॅस वर गॅस घाला. हेम घालावे आणि किंचित गाळलेल्या आणि खोड्या होईपर्यंत शिजवा. चिकन जोडा आणि हे ham सह नाणेफेक दांडीचे व आखूड कापड पासून मांस काढा आणि बाजूला सेट
- बीज आणि लाल भोपळी मिरचीचे पट्ट्यामध्ये तुकडे करा आणि ते ऑलिव्ह ऑईलची चमचे घालून दंडगोलावर घाला. टोमॅटोची बियाणे व फाटा घालून त्यात दांडी घालत टाका. जिरे, पपरीका आणि वोर्स्टरशायर सॉस लावून मध्यम गॅस वर भाज्या शिजू द्या. मिरपूड होईपर्यंत निविदा आणि सुगंधी आणि द्रव बहुतेक सुपीक झाले आहे. इच्छित असल्यास, एक सुशोभित म्हणून वापरण्यासाठी घंटा मिरचीचा काही काप ठेवा.
- कढईत शिजवलेले तांदूळ बियर, जैतु, केशर आणि टोमॅटो पेस्टसह जोडा. मध्यम आचेवर सुमारे 5 मिनिटे शिजवा. दांडी (व पुष्कळदा झाकण) उभे राहाणे मध्ये मटार, हे ham, आणि कोंबडी जोडा आणि आता काही मिनिटे शिजवावे गरज वाटल्यास अतिरिक्त मीठ आणि मिरची घालून मसाला आणि हंगाम तपासा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 852 |
| एकूण चरबी | 38 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 183 मिग्रॅ |
| सोडियम | 895 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 61 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 62 ग्रॅम |