मशरूम, आर्टिचोक ह्रदये आणि चिकन कटलेटसाठी पास्ता तयार होणाऱ्या एका लिंबू बटर सॉसमध्ये केपर्स हे पाककृती रोमानोच्या मॅकरोनी ग्रिलपासून आहेत जेथे त्याला स्कॅल्पपीन डी पोलो म्हणतात.
या कृतीमध्ये पिठलेल्या चिकन कटलेटचा उपचार लिंबू आणि केपर्सचा वापर केल्याने वासरे पिककाटा सारखेच आहे. काय वेगळे आहे मशरूम आणि शेंड्याला घट्ट, पानासारखे खवले असलेली व त्याची भाजी म्हणून उपयोग होणारी एक वनस्पती अंत: आणि पास्ता सह चाललंय खरं आहे व्यतिरिक्त.
चिकन पिकाकाटा किंवा क्लासिक चिकन पिककाटासाठी हे कृती लिनग्नच्या वर करा .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- लिंबू मटर सॉससाठी:
- 4 औन्स लिंबाचा रस (ताजे)
- 2 औन्स व्हाईट वाईन (कोरडा)
- 4 औन्स भारी क्रीम
- 1 पाउंड / 4 चिकट बटर
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- चिकन आणि पास्ता साठी:
- 1 पाउंड कॅपेनीनी पास्ता
- 2 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 2 tablespoons बटर
- 6 ते 8 चिकन स्तन (3 औन्स प्रत्येक; पातळ pounded)
- 1/2 ते 3/4 कप सर्वपटीने आले (मिरपूड आणि मिरपूड)
- 6 औन्स पॅन्केटा (शिजवलेले)
- 12 औन्स मशरूम (बारीक)
- 12 औन्स
- बायकिरहोक ह्रदये (स्लाईड)
- 1 चमचे केप (निचरा आणि स्वच्छ धुवून)
- अलंकार: चिरलेला अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
लिंबू मटर सॉस बनवा
- मध्यम गॅस वर मध्यम सॉसपिन सेट करण्यासाठी, जोडा लिंबाचा रस आणि पांढरा वाइन. एक उकळी आणा आणि 1/3 कमी करा
- मिश्रण जाड होईपर्यंत (3 ते 4 मिनिटे) क्रीम आणि उकळण्याची जोडा. पूर्णपणे अंतर्भूत होईपर्यंत हळूहळू मिक्स घाला.
- मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. उष्णता काढा आणि उबदार ठेवा.
चिकन आणि पास्ता बनवा
- अल्टंटेपर्यंत खार्या पाण्याचा एक मोठा भांडे पास्ता बनवा. उष्णता काढा आणि निचरा करा उबदार ठेवा.
- पिठात कोंबडी लावून बाजूला ठेवा. मोठ्या कढईत तेल आणि बटर गरम करा. चिकन आणि sauté जोडा, एकदा चालू, ब्राऊन होईपर्यंत आणि माध्यमातून शिजवलेले. पॅन आणि राखीव पासून कोंबडी काढा
- पॅनकेटा, मशरूम, आटिचोक ह्रदये आणि मुर्खासारखे जोडा. मशरूम नरम आणि शिजवलेले होईपर्यंत उष्णता. कोंबडीवर पॅनवर परत या.
सेवा करण्यासाठी
- अर्धे वाटी सॉस कोंबडीच्या मिश्रणात घालून टॉस करा. गरज पडल्यास अधिक सॉस जोडू आणि चवीनुसार समायोजित करा.
- पास्ता प्रती प्रत्येक प्लेट आणि चिकन मिश्रण वर शिजवलेले पास्ता ठेवा. अजमोदा (ओवा) सह अलंकार
- वैकल्पिकरित्या, पास्ता आणि चिकन मिश्रण एकत्र करा. लोणी सॉससह टॉस करा आणि सर्व्ह करा.
स्त्रोत: रोमानोचा मॅकरोनी ग्रिल
लिंबू पाककृती सह अधिक चिकन
लिंबू आणि इतर लिंबूवर्गीय फुलांचे चमकणारे अम्लीय चव सर्व प्रकारच्या पोल्ट्रीसह नैसर्गिक असे दिसते. येथे काही चिकन पाककृती आहेत ज्यात लिंबूंचा समावेश आहे.
- साधे लिंबू चिकन रेसिपी : पिठलेल्या चिकन स्टेप्सऐवजी, ही रेसिपी हाड-इन कट-अप फ्राईंग चिकन, हाड-इन स्प्लिट चिकन ब्रेस्ट्स, किंवा संपूर्ण चिकन पाय किंवा मांडी आणि मशरूम आणि मूलभूत हंगाम तयार केली जाते.
- लसूण आणि वाइन पिकविणासह लिंबू चिकन : येथे आपण परत पातळ स्कॉलपॉप तयार करण्यासाठी अर्धवट कोंबलेल्या बोनल चिकनच्या स्तनांवर परत जातो. तांदूळ किंवा पास्तासह हे तयार करणे सोपे आणि स्वादिष्ट आहे