पाककृती मध्ये कॅप्चर कसे वापरावे

कॅपर्स कॅप्परिस स्पिनोसा किंवा कॅप्परिस इनरमिस् च्या न फुलाची फुले असतात. हे काटेरी बारमाही झाडे भूमध्य आणि आशियातील काही भागांमध्ये मूळ आहेत. त्यांचा वापर 2000 इ.पू.मध्ये झाला आहे जिथे गिलगाम्सम्सच्या सुमेरियन महाकाव्यातील अन्न म्हणून उल्लेख केला जातो.

चोळलेल्या किंवा वाळलेल्या, केपर्सला खाद्यपदार्थांना दिलेल्या चवच्या फोडणीबद्दल मूल्यवान मानले जाते, हे चव, पिसारा, ऑलिव्ही आणि निश्चितपणे खारट म्हणून वर्णन केलेले आहे.

ते फिश डिश, तपस, पास्ता, आणि सॉसेस यासारख्या पाककृतींच्या विविध प्रकारच्या मस्त समाधाने करतात एकदा आपण केपर्ससह पाककला सुरू करताच आपण थांबू शकणार नाही!

कसे मुर्खासारखे केले जातात

निरोगी फ्लॉवरच्या कळ्या तयार झाल्यावर, ते सूर्यामध्ये वाळलेल्या होतात, नंतर व्हिनेगर, समुद्र, वाइन, किंवा मीठ मध्ये पिकले जातात. हिरव्या जैतुनाच्यासारखे तंतू त्यांच्या टेंगीसारखे लिंबासारखे चव आणते.

कळ्याचे आकार लहान असलेल्या (लहान मुलाच्या आकाराचे लहान मटार) ते लहान ऑलिव्हचे आकारमान आहेत. दक्षिण-फ्रान्समधील नॉनपेरियल नावाची सर्वात छोटी प्रजाती ही सर्वात जास्त किंमत आहे आणि तितकेच लक्षवेधी किंमत आहे. आपण सर्फाईन्स केपर्स देखील शोधू शकाल, जे थोड्या मोठ्या आहेत मोठ्या केशर चव आणि अधिक अम्लीय या मध्ये मजबूत आहेत, म्हणून पाककृती त्यांना जोडण्यापूर्वी ते त्यांना तोडणे सर्वोत्तम आहे.

हाताने झाकण काळे हाताने उचलले जात असल्यामुळे, एक लहान किलकिलेची किंमत जास्त दिसत नाही. Pickled पिवळी, नारिंगी किंवा पांढरी फूले असणारे एक झाड बियाणे सुलभ पर्याय आहेत.

आपण घरी आपल्या स्वत: च्या गरीब माणसाच्या केशर बनविण्याचा प्रयत्न देखील करू शकता.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की केअर कॅपर बरीजसारखेच नाहीत, जे मवाबी बुश यांच्या फळ (फुलपाखरे नसतात) आहेत. ते सर्वात मोठे कॅपरपेक्षा मोठे आहेत-एका ऑलिव्हच्या आकाराबद्दल- आणि एक लांब, चेरीसारखी स्टेमशी संलग्न.

केपर बियांमध्ये फारच लहान बिया असतात जो किवीच्या बियाण्याप्रमाणे असतात. जेव्हा मसालेदार, ते रक्तरंजित मैरी कॉकटेल आणि मार्टिनीससाठी एक मनोरंजक अलंकार बनवतात.

केपर्स सह पाककला

केपर्स भूमध्यसाधनांमध्ये खूप काळ आवडतात. लहान, हिरव्या कळ्या सॅलड्स, ड्रेसिंग, सॉस, भाज्या आणि विविध प्रकारचे मुख्य खाद्यपदार्थांमध्ये खारट आणि खारटपणाचे स्वाद देतात.

कॅप्स इटालियन पाककला विशेषत: सामान्य असतात, जसे की पास्ता पुटनेसेस आणि चिकन पिकाटाटा . फ्रेंच ब्राउन बर्डसह म्युनीअर स्केटला जोडण्यासाठी त्यांना जोडा. भारतात, वनस्पतींचे फळे आणि कडधान्य पिकले जाते.

मीठचा द्राक्षारसाचा विस्फोट हा माशांसाठी पूरक आहे, खासकरुन श्रीमंतसारखा श्रीमंत नोव्हा लॉक्स आणि क्रीम चीज (न्यू यॉर्क-स्टाईल) सह बेगेलमध्ये येतो तेव्हा कोपर्स देखील बिगर नसलेले आहेत.

बर्याच रेसिपीने केअरची कातडी चोळण्याकरिता काही व्हिनेगर काढून टाकावे जेणेकरून शराऱ्याच्या खऱ्या चवमुळे यातून बाहेर पडता येईल. आपल्याला लक्षात येईल की स्वयंपाक प्रक्रियेच्या शेवटी आमचुका डिशमध्ये जोडल्या जातात. हे कॅपर्सला त्यांचे आकार ठेवण्यास आणि त्यांचे स्वाक्षरी चव राखण्याची अनुमती देते.

कंद पाककृती आपण प्रयत्न करणे आवश्यक आहे

नमूद केल्याप्रमाणे केपर्स मासेसह विलक्षण असतात. बर्याचदा, आपण त्यांना लिंबू एकत्र जोडता येईल, जे त्यांच्या नैसर्गिक लिंबू-ऑलिव्ह स्वाद पूरक आहेत.

लिंबोन केडर सॉस रेसिपीसह या बाटलेल्या ट्यूनाचा प्रयत्न करा किंवा, वास्तविक स्वयंपाकाच्या साहससाठी , इटालियन व्हॅटलो टननेटो (ट्यूना-केपर सॉसमध्ये वील ) अतिरिक्त लिंबू न कृती, ग्रील्ड शरारतोड आणि बडीशेप सॅल्मन आपण गमावू इच्छित नाहीत एक आहे.

आपण भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह करताना, एक ताहिनी झडप सलाद ड्रेसिंग करा आणि आपल्या हिरव्या भाज्या सुरवातीला वर गुळगुळीत. हे एक सुलभ कृती आहे आणि इतर जेवणांमध्ये आपल्याला एक चांगला झिंग वापरता येईल.

अनेक स्पॅनिश तपस्यासाठी केपर्स एक आवश्यक घटक आहेत. उदाहरणार्थ, शेळीची चीज, लाल मिरची, लसूण आणि सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटोसह त्यांचे टेंगीचे स्वाद जोडी.

लंचसाठी वेळ असताना, केशर, जैतून आणि पाइन नट या सोप्या पास्तासारख्या कृतीवर विचार करा. उत्तम प्रतीचा डिनर साठी, आपण निश्चितपणे आपल्या हाताने हर्बल-कॅपर सॉससह कोकऱ्याच्या रॅकवर प्रयत्न करू इच्छित असाल.

ही रेसिपी प्रेरणा आणि केपर्सच्या अनूठी चवशी परिचय म्हणून वापरा. एकदा आपण या छोट्या छिद्रातून परिचित असाल तर आपल्याला कळेल की ते आपल्या आवडत्या पदार्थांपैकी कोणते ते वाढवू शकतात.