स्पेन मध्ये membrillo म्हणतात त्या फळाचे झाड पेस्ट, एक टेंगी-गोड फळ संरक्षण आहे. हे आश्चर्यकारकपणे चीज ( manchego चीज पारंपारिक) सह सेवा आहे, पण एक उत्कृष्ट नाश्ता पसरला करते.
त्या फळाचे झाड बनवण्याचे दोन मार्ग आहेत. एक सुरवातीपासून सुरू होते आणि इतर त्या फळाचे झाड मॅश वापरुन त्या फळाचे झाड जेली बनविते ते दोन्ही तेच चवदार परिणाम देतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 1/2 पाउंड (सुमारे 4 मोठे फळे) क्विनिस
- 2 पाउंड साखर (दाणेदार)
ते कसे तयार करायचे
त्या फळाचे झाड पासून पेस्ट:
- फ्लेल्स राखून ठेवा आणि फोडणी करा. राखीव peels करण्यासाठी कोर जोडणे, quinces कोर. उर्वरित त्या फळाचे झाड सुमारे 2-इंच भागांमध्ये चिरून घ्या.
- पेल्स बांधून घ्या आणि कोरड मलमिन पिशव्यामध्ये घाला.
- एक मोठे भांडे मध्ये त्या फळाचे झाड च्या भागांमध्ये आणि peels आणि कोर च्या बंडल ठेवा अंदाजे 1 इंच उंचीचे पाणी घालणे. उच्च उष्णता वर एक उकळणे आणा उकळी काढा आणि 1 ते 1/2 तास उकळत रहा.
- पील आणि कोरचे बंडल काढून टाका आणि काढून टाका. उर्वरीत शिजवलेले त्या फळाचे झाड एक उत्कृष्ट दंड mearhed गठ्ठा किंवा एक चाळणी मध्ये सेट cheesecloth एक दुहेरी थर (आपण त्या फळाचे झाड जेली करण्यासाठी बाहेर strains वापरू शकता) माध्यमातून ओढा. 2 तास ताणणे त्या फळाचे झाड सोडा
- अन्न प्रोसेसर मध्ये अनियमित त्या फळाचे झाड मॅश पुरी किंवा अन्न मिल माध्यमातून चालवा.
- प्युरी वजन किंवा मोजणे मग तो एक मोठे भांडे मध्ये ठेवले वजनाने किंवा दाणेदार साखर वाढवून समान रक्कम जोडा (वजन चांगले आहे)
- खूप जाड, साधारण 1 1/2 तासांपर्यंत कमी उष्णता शिजवा. त्या नंतर वारंवार साखर विरघळण्याकरिता प्रथम सुरुवातीला निटवा. ते केले जाते तेव्हा त्या फळाचे बारीक तुकडे एक लाकडी चमच्याने चिकटलेल्या असतील आणि जर आपण चमच्याने तळाच्या वर खाली ड्रॅग केले तर ते एक लांबी सोडेल जे लगेचच त्या फळामध्ये भरत नाही. अनेक वेळा नीट ढवळून काढण्यासाठी व स्वयंपाक करण्याच्या वेळानंतर काळजी घ्या.
- हलकेच 9-इंच बेकिंग डिश भरवा. एका चमचाच्या पिठाच्या तुकड्यात पेस्टमध्ये त्या फोडणीचा तुकडा पसरवा. ते साधारण 1 1/2-इंच जाड असावे. बेकिंग डिश मध्ये पेस्ट थंड द्या.
- सर्वात कमी सेटिंग आपल्या ओव्हन मध्ये पेस्ट वाळवणे, 125F / 52C पेक्षा जास्त नाही जर आपले ओव्हन हे कमी होत नाही, डिशवॉवेलसह एक लाकडी खांब उघडून किंवा लाकडी चमच्याने
- वैकल्पिकरित्या, आपल्या dehydrator वरून खाली ट्रे काढून टाका. तळाच्या ट्रेवर त्या फळाचे बारीक बारीक तुकडे ठेवा आणि 125 एफ / 52 सी तापमानावर ठेवा.
- 8 तास किंवा रात्रभर त्या फळाचे झाड पेस्ट वाळवणे. पृष्ठभागावर चमकदार असावा आणि स्पर्शास चिकट नसावा.
- 4 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये त्या फळाचे झाड पेस्ट च्या बेकिंग डिश ठेवा
- पेस्टच्या काठाभोवती चाकू चालवा. एक प्लेट वर त्या फळाचे झाड पेस्ट उलटा तीन महिने पर्यंत रेफ्रिजरेटर मध्ये प्लास्टिक ओघ आणि स्टोअर मध्ये ओघ
आपण लोखंडी दांडाच्या आकाराच्या नोंदीमध्ये थंडगार पेस्ट कटू शकता. प्लास्टिकच्या ओळींमध्ये प्रत्येक लॉग ओघ वळवा. हा एक उत्तम पर्याय आहे जर आपण काही जण म्हणून कोस्ट म्हणून पेस्ट लावण्याची योजना केली असेल.
त्या फळाचे झाड जेली पासून Leftover मॅश वापरणे त्या फळाचे झाड पेस्ट:
- त्या फळाचे झाड जेली बनवण्यासाठी केल्यानंतर, आपण समाविष्ट peels सह अनैसर्गिक त्या फळाचे झाड मॅश एक घड लागेल पील्स काढण्यासाठी हे अन्न चहाद्वारे चालवा.
- वरील प्रथम 5 चरण वगळा आणि चरण # 6 वरून पुढे जा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 148 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |