जरी मिंट सॉस मूळतः मांसाच्या "मटण-वर्णास" कापण्यासाठी कोकरुची सेवा करीत असत, तरी या जोडप्यास अडथळा आला आणि ते दोघे एकाच वेळी एकत्र आले आहेत. हे अगदी ब्रिटिश परंपरा आहे, आणि इंग्लंडमध्ये असलेल्या हिरव्या सॉसशिवाय कोकरुची सेवा करणे ही आक्षेपार्ह मानली जाते आणि परंपरेच्या दर्शनी भागाचा थप्पड आहे.
तथापि, कालांतराने पुदीना जेली काही ठिकाणी होममेड मिंट सॉसचे स्थान घेत आहे. विहीर, ती खोड्या पुदीना जेली सोडून देण्याची आणि वास्तविक सामग्रीसह जाण्याची वेळ आहे ताजे पुदीना, साखर, आणि सिरका - फक्त काही घटकांसह घरगुती पुदीनाची सॉस अगदी सोपे आहे. भाजलेले कोकऱ्याबरोबर हे आवश्यक आहे परंतु इतर मांस देखील चांगले होते.
हे कृती कॅरोलिन कॉनरॅनच्या इंग्रजी भाषेतील देशांत पाककला (खळदार पुस्तके) मध्ये दिसते आणि परवानगीने पुनर्रचना केली जाते. हे आपले पारंपारिक पुदीना सॉस नाही चव इतकी भक्कम नसू शकते, परंतु हे अपवादात्मक आहे. पर्यायी म्हणून, आपण व्हिनेगरऐवजी लिंबाचा रस वापरू शकता, आणि आपण एक creamier बनावट थोडे ऑलिव्ह तेल जोडू शकता
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- टनाटच्या पानांची 3 मुट्ठी, (पूर्वी काढून टाकलेले असतात)
- 1 चमचे दाणेदार साखर
- 1/4 कप वाइन व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- पुदीना पाने धुवा आणि शेक करा, साखर सह शिंपडा आणि ऐवजी बारीक पाने तोडणे
- पुदीना एका वाडगा बरोबर साखरेने हलवा. एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, कमी गॅस चेंडू व्हिनेगर गरम आणि पुदीना प्रती ओतणे
- चटणी अधिक तीक्ष्ण असल्यास चव आणि अधिक साखर घाला. भाजलेले कोकरू किंवा इतर मीटबरोबर गरम किंवा सर्दी सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 17 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 26 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |