मी कोणत्याही इतर सकाळी मेनू पेक्षा तुर्की नाश्ता अधिक प्रेम माझ्या आवडीपैकी एक म्हणजे 'पोग्का' (पोए-आह-सीए) 'नावाची सॉफ्ट, लोणीयुक्त नाश्ता रोल आहे.
'पागाका' मध्ये बेकिंग पावडर बिस्किटचे निविदा पोत असते आणि ते नेहमी काळा ऑलिव्हज, ऑलिव्ह पेस्ट, फटा, मसालेदार गोमांस, तुर्की पेस्ट्रिमी असे 'पित्रिमा' (पावा-हलवा-एमएएच), एक मसालेदार तुर्की सॉसेज 'sucuk' (सू-जूक) आणि मॅश बटाटे
जाता जाता नाश्ताच्या खाण्यापिण्याकरिता देशभरात बेकरी रोज रोज ताज्या 'क्यूगाका' तयार करतात. बर्याच घरी स्वयंपाक देखील त्यांच्या स्वत: च्या पाककृती आहेत अधिक अंत: करमणूक कुटुंब सुट्टीतील आणि दुपारी चहा सभा देण्यासाठी.
अलिकडच्या वर्षांत, मळणीच्या स्वरूपात ताज्या वनस्पतींचा सुगंध, ओरेगॅनो आणि पुदीना या मिश्रणाचा मिश्रण जोडणे लोकप्रिय ठरले आहे. हे रोल्स एक आश्चर्यकारक, हिरवा रंग देते आणि वनस्पतींचे स्वाद चीज भरणे सह फार चांगले जातो.
आपण आपल्या 'दुगाची' म्हणून आपली इच्छा म्हणून लहान किंवा लहान करू शकता. चिमटा-आकाराचे 'दुगा' सुद्धा चहा व कॉफीसह चांगले आहे आणि उत्तम स्नॅक्स बनवितो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप साध्या दही
- 3/4 कप मेल्टेड बटर (किंवा मार्गरी)
- 1/2 टीस्पून मीठ
- 2 1/2 टीस्पून बेकिंग पावडर
- 1/4 टीस्पून साखर
- 2 कप मैदा (जास्त मिश्रित म्हणून जास्त प्रमाणात पीठ)
- 1/3 कप उत्सव किंवा शेळी चीज (क्रशयुक्त)
- पर्यायी: 1 टेस्पून. ताजे अजमोदा (बारीक चिरून)
- पर्यायी: 1/4 कप ताज्या भाज्या (बारीक चिरून)
- 2 अंडी yolks
- 2 tablespoons तीळ (किंवा खसखस बियाणे किंवा
- काळा जीरे , गार्निशसाठी)
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, भरणे तयार करा. एक फाटा सह Feta किंवा शेळी चीज चुरा. बारीक चिरलेला अजमोदा (ओवा) 1 चमचे बद्दल जोडा. आपण आंब्याची भांडी जडीबुंन जोडत असाल, तर भराभर अजमोदा (ओवा) वगळा.
- मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, सुमारे 2 कप मैदापासून सुरुवात करुन सर्व साहित्य एकत्र करा आणि आपल्या हातांनी एकत्रितपणे काम करा. मिश्रणाचा कूट घालून मिक्स करून घ्यावे जोपर्यंत एक चिकट, टणक कणसणीसारखा कणीस बनत नाही.
- तुम्ही आंब्याच्या ताज्या भाज्या वापरत असाल, तर त्यांना नितळ मळून घ्या. आपण आपले रोल काय आकार देऊ इच्छिता ते ठरवा. न्याहारी रोलसाठी, एक लहान बेरच्या आकाराबद्दल कणकेचे गोळे करा. कवटाच्या आकाराच्या 'कपाटा' साठी, एक जर्दाळू आकार बद्दल चेंडूत करा
- पिठ भुरभुरावी लावावी आणि त्यावर झाकण लावावे. केंद्रात आपल्या निवडलेल्या भरलेल्या लहान रक्कम ठेवा. भरत जाण्यापूर्वी अर्ध्या टोकाची गोळी गच्चून घ्या म्हणजे कण एकमेकांना एकत्र करा आणि त्यांना हळूवारपणे बंद करा. ग्रीस-प्रूफ बेकिंग कागदाच्या साहाय्याने एका बेकिंग ट्रेवर, 'कपाचा' शिवण बाजूला ठेवा आणि शेवटच्या बाजूला संपत गेल्यास तुळु घाल. आपले रोल एक ओव्हल असावे जे मध्यभागी विस्तीर्ण आणि अष्टपैलू असाव्यात आणि अंतरावर अरुंद होईल. हे सर्व आटबॉल्स सह पुनरावृत्ती करा, प्रत्येक रोल दरम्यान एक इंच बद्दल सोडून.
- पेस्ट्री ब्रशसह, अंड्याचा अंड्यातील पिवळ बलकाने प्रत्येक रोलचा डगला प्रत्येक रोलवर तीळ, खसखशी किंवा काळा जीरे लावा. 350 ° फॅ / 175 ° सें. ओव्हन मध्ये बेक करावे जोपर्यंत रोल्स श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाची ढींग पर्यंत नाही आणि शीर्षस्थानी गोल्डन ब्राऊन वळवा.
- ताजे फळे सेवन आणि मध सह अजूनही उबदार करताना 'कपाटा' सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 90 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 26 मिली |
| सोडियम | 286 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |