ताज्या शेतकर्याची चीज कृती

या शेतकर्याच्या चीज रेसिसने आपल्याला स्वारस्यपूर्ण आणि चविष्ट घर कसे बनवावे हे दर्शवेल. हा पनीर कृती ही साध्या दुधाचा वापर करते, विशेष उपकरणांची आवश्यकता नसते आणि होममेड चीज तयार करते जे क्रीम चीज आणि एक रिकोटा दरम्यान क्रॉस प्रकारचे असते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 दुधाचे दूध (संपूर्ण; अल्ट्रा-पेस्टर्वाइज्डऐवजी, पाश्चराइज्ड वापरल्यास, उपलब्ध असल्यास)
• 2 कप ताक
• 1 चमचे पांढरा व्हिनेगर
• 1 1/2 चमचे मीठ

ते कसे तयार करायचे

एक जड-तळावरील भांडेमध्ये, कमी गॅस चेंडू, हळूहळू दुधात उकळत रहा, जोपर्यंत ते उकळत नाही (सुमारे 180 अंश फॅ) पर्यंत. ताकात नीट ढवळून घ्यावे, आणि नंतर व्हिनेगर, आणि उष्णता बंद आपण दही (सॉलिडस्) आणि मट्ठा (द्रव) मध्ये विभक्त होणारे दूध पाहत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्या. 10 मिनिटांसाठी अंधविशेष सोडा.

दारूची पिल्ले पकडण्यासाठी स्टॉककोटच्या दोन स्तरांवर एक मोठी गाळण ओळ लावा.

10 मिनिटांनंतर, जाळीच्या कपड्यात दही काढुन 10 मिनीटे काढून टाकावे. बांगड्या तयार करण्यासाठी कमानीच्या किनारी गोळा करा आणि बंडल बनविण्यासाठी वरच्या आकारात एक चौकटी बांधून घ्या. एक लाकडी चमच्याने किंवा डवलेला स्ट्रींग टाईप करा आणि स्टॉकपॉटवर चीजच्या दही लाईट करा आणि 30 मिनिटे वाफे बनवा.

निचरा केल्यानंतर, कपड्यातुन चीज काढून टाका आणि कंटेनरमध्ये हलवा. मीठ मिक्स आणि थंड करा. या ताज्या चीजचा वापर 5 दिवसांपर्यंत केला जाऊ शकतो. स्प्रेड म्हणून वापरा किंवा आपण क्रीम चीज किंवा कॉटेज चीज वापरत असाल

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	225
एकूण चरबी	12 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	7 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	3 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	38 मिलीग्राम
सोडियम	1,106 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	18 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	12 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)