Zigeunersauce, किंवा जिप्सी सॉस - पारंपारिक रेस्टॉरंट्स येथे दुसर्या जर्मन "फास्ट-फूड" आयटम आहे, किंवा "गेस्टस्टेयेट". झिगेनर्ससास रंगीबेरंगी भोपळी मिरची, हंगेरियन पेपरिका आणि टोमॅटो पेस्टसह बनवले जाते. हे अतिशय चवदार आहे, पण आपण कोणत्या प्रकारचा ग्राऊंड पेपरिका वापरतो ते पहा, किंवा तुम्ही उष्णता वाढवू शकता जेणेकरून तुम्हाला ते खाणे कठीण वाटत असेल. हे सामान्यतः schnitzel वर चालते आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे तेल
- 1 मध्यम कांदा (चिरलेला, 1 कप)
- 3 कप भोपळी मिरची (लाल, नारंगी किंवा
- पिवळा , कापलेला)
- 2 पाकळ्या लसूण (दाबलेले)
- 1 1/2 चमचे आट (किंवा तपकिरी तांदळाचे पीठ)
- 2 चमचे
- पेप्रिका (गोड हंगेरियन, ग्राउंड)
- 1-2 चमचे पेपरिका (हॉट हंगेरियन, ग्राउंड)
- 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 1 करू शकता / 14 औन्स मटनाचा रस्सा (चिकन किंवा 1/2 कप होममेड)
- 2 चमचे लिंबू (रस, चवीनुसार रक्कम)
- 2 चमचे गोडसर (मध, साखर किंवा
- खरबूज अमृत , किंवा चव)
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एका कढईत तेल गरम करून थोडा काळ कांदा घालून परतावे.
- भोपळी मिरचीचे तुकडे घालून काही मिनिटे शिजवा.
- लसूण घालून मिक्स करावे आणि भाजीपाला पिण्याच्या दोन्ही बाजूंनी 1 ते 2 मिनिटे शिजू द्यावे.
- टोमॅटोची पूड घालून मिश्रित होईपर्यंत ढवळणे.
- कोंबडीची मटनाचा रस्सा जोडा, एका वेळी एक लहान, प्रत्येक जोडल्यानंतर ढवळत. कूकर आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
- मिश्रण सुमारे 20 मिनिटे मंदपणे शिजवून घ्या.
- चवीनुसार चव आणि लिंबाचा रस , मीठ, मीठ आणि मिरप घालावे.
सेवा देणारे सूचना
हे गरम आणि मसालेदार टोमॅटो-फ्लेवर्ड जिप्सी सॉस अतिथींसाठी जेवण व्यवस्थित मध्ये डुकराचे मांस cutlets, डुकराचे मांस chops किंवा schnitzel वळते. अमेरिकेला विशेषतः जर्मन अन्न म्हणून कसे वाटते हे नाही, त्यामुळे आपण त्यांना जर्मन-शैलीतील डिनर पार्टीसाठी डिनर करण्यास सांगितले असेल तर आपण त्यांना आश्चर्य वाटेल.
एक प्रामाणिक मेनूसाठी, sauerkraut सह सर्व्ह, वसंत मटार किंवा ताजी, हिरव्या बीन्स steamed आणि जर्मन शैली मध्ये एक हार्दिक पांढरा ब्रेड सारख्या हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.
आपण अधिक निवडक मेनू इच्छित असल्यास, लसूण आणि बेकन मॅश बटाटे किंवा पांढरे तांदूळ परोसेकड मशरूम आणि कांदे आणि वाफवलेले ब्रोकोली किंवा ओनियन्स आणि टोमॅटोसह हिरव्या भाज्या व फ्रेन्ड किंवा सॉसड्ड ब्रेडसह सर्व्ह करा.
आपण एक जिप्सी सॉस प्रवेश करून एक लाल किंवा पांढरा वाइन सर्व्ह करू शकता; निवड हा आपल्या डिशचा भाग आहे हे कोणत्या मांसवर अवलंबून आहे यावर अवलंबून आहे. डुकराचे मांस असल्यास, मध्यमवयीन लाल किंवा ग्रीनचें किंवा झिनफॅंडेल निवडा. आपण गोमांस देत असाल तर, ते लाल काम करतील, किंवा आपण सेबर्नेट सॉविनन सारख्या अधिक पूर्ण शरीराने लाल सह जाऊ शकता. जर मांसचे कोंबडीचे स्तन असेल तर कोरडे व्हाईट वाइन घेऊन जा, जसे की कार्डेन, रिशीलिंग किंवा सॉविग्नॉन ब्लँक.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 225 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 741 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 42 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |