पपीरिका सॉसमध्ये स्पॅनिश ब्रेज्ड ऑक्टोपस ही एक साधी कृती आहे - बहुतांश काम म्हणजे अंटोपस तयार होण्याकरिता. मूलभूतपणे, आपण ऑक्टोपस स्वतःचे रस मध्ये braise आणि नंतर तुकडे तो पेपरिका-लसूण सॉस करताना तो अजूनही गरम आहे सह वेषभूषा. हे "पल्पो ला ला गॅलिगा" म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या स्पॅनिश रेडिएशनचे एक प्रकार आहे. ऑक्शूटचा कोणताही आकार या कृतीसह कार्य करते, जे स्टार्टर किंवा तपस म्हणून चार करते.
ऑक्टोपस ताजे असेल तर त्याला फ्रीजरमध्ये 24 तास घालू द्या. ऑक्टोपस जितका मोठा असतो तितकेच, कारण तयार करण्याची प्रक्रिया आकार कमी करते. स्वयंपाक करताना ऑटोकसला योग्यरित्या टेंडरिंग करणे यशस्वी होण्याचे रहस्य आहे. तयारी निरुपयोगी आहे तेव्हा ऑक्टोपस कठीण असू शकते, एक लांब, मंद पाककला पद्धत एक आश्चर्यकारक निविदा आणि flavorful डिश परिणाम.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ते 2 पाउंड ऑक्ट्रोपस
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे मिरपूड
- 3 चिरलेली लसूण पाकळ्या
- 1 चमचे मिठाई पेपरिका
- 1/2 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 2 ते 3 लेमन
ते कसे तयार करायचे
ऑक्टोपस तयार करणे
- एक किंवा दोन दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये आठ पायांचा सागरी प्राणी पिणे
- टेलेकलेवरील सॅकर्सवर विशेष लक्ष देणे जे पाणी चालवत आहे त्याप्रमाणे ऑक्टोपस नीट धुवून घ्या.
- एक रोलिंग उकळणे पाणी मोठ्या भांडे आणा. ओटॉपस भांडे ठेवा, झाकून आणि पाणी एका उकळून परत द्या.
- 8 मिनीटे ऑक्टोपस उकळत्या करा.
- उकळत्या पाण्यातून ओक्टोपस घ्या आणि काटने बोर्डवर त्याचे डोके कापून घ्या. या कृती साठी डोके टाकून द्या.
- स्पॅनिश वनस्पती आणि मसाल्यांच्या पसंतीच्या घरांसोबत एक डच ओव्हन किंवा समान भांडे लावा. संभाव्यतामध्ये ऑरगॅंजो, रोजमामी, लसूण, बे पाने, लॉरेल, केशर, ऋषी, टारगॅगन, थायम, तुळस किंवा अजमोदा ऑक्टोपस माशांच्या शरीरातील मसाल्यांचे फ्लेवर्स शोषून घेतात.
- नेस्टल ऑक्टोपस पाय ज्यात Herbs च्या घरटे आहेत. निविदा पर्यंत 200 फूट वेगाने तीन ते चार तास झाकून ठेवा.
- आठवा भाग विखंडात कट आणि उबदार ठेवा.
पेफ्रीका सॉस तयार करणे
- दरम्यान, मिरचीत मिठ, मिरपूड, पेपरिका आणि लसूण घालून एक पेस्ट होईपर्यंत ते पाउंड घाला. हळूहळू ऑलिव्ह ऑइल लावा, सर्व वेळ ढवळत आणि मॅश करत आहे. जर तुमच्यात मोर्टार आणि मुसळ नाही, तर आपण अन्न प्रोसेसर वापरु शकता, पण टेक्सचर वेगळा आहे.
- ऑक्टोपस अद्याप उबदार असताना, तो मोठ्या वाडग्यात ठेवून पेपरिका-लसूण सॉससह नाणे बनवा. वाडगा मध्ये 1 लिंबाचा रस पिळून काढणे आणि एकत्र करण्यासाठी नाणेफेक.
- उबदार किंवा आंघोळीसाठी सर्व्ह करा लिंबूच्या कापांसह
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 586 |
| एकूण चरबी | 31 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 20 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 163 मिली |
| सोडियम | 791 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 54 ग्रॅम |