एक कच्च्या त्या फळाचे झाड पाहत आपण या कुरुप बदकाचे डोके अशा एक नितांत जेली मध्ये चालू शकते की अंदाज कधीच
एक कच्च्या त्या फळाचे झाड एक गोळे, पिवळा फळ असून ते एक सुपर हार्ड सफरचंद सारख्या देहांत एक मिसपॅपेन कासार सारखे दिसतात. कच्ची quinces अभक्ष्य आहेत, पण शिजवलेले तेव्हा, ते एक अद्वितीय गुलाबी रंग एक नाजूक सुगंधी रस उत्पन्न.
Quinces फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ मध्ये नैसर्गिकरित्या उच्च आहेत, म्हणून आपण रस एक चांगला जेळ प्राप्त करण्यासाठी फळांमची खूण घालावे लागणार नाही. लक्षात ठेवा जेलीचा अद्भुत ब्लश रंग स्वयंपाकनाच्या अंतिम टप्प्यापर्यंत विकसित होणार नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 1/2 पाउंड क्विनिस (4 मोठ्या फ्रूट्स)
- 7 कप पाणी
- 3 1/2 कप साखर (दाणेदार)
ते कसे तयार करायचे
- Quinces धुवा आणि स्टेम समाप्त कट वर peels ठेवा कोर सुमारे कापणी करून फळ कोर. डेखासह आणि कोर खत किंवा खोडून टाका. मोठे भागांमध्ये, त्या फळाचे झाड दर 6 ते 8 तुकडे मध्ये फळे तोडणे
- एक मोठे भांडे मध्ये त्या फळाचे झाड ठेवा पाण्यात घालावे. उच्च उष्णता वर एक उकळणे आणा उष्णता कमी करा आणि फळे मऊ होईपर्यंत शिजवा. साधारण 1 तास.
- मॅश एक बटाटा माशर सह शिजवलेला त्या फळाचे झाड. मॅश फ्रुट कोरडी बाजूवर असल्यास थोडे अधिक पाणी घाला. आपण एक सौम्य applesauce सारख्या सुसंगतता करायचे.
- एक मोठा कटोरा किंवा भांडे वर, cheesecloth एक दुहेरी थर सह lined एक चाळणी ठेवा, किंवा खूप बारीक meshed मालाची भांडी ठेवा. लाडले रेनी कोन मॅश स्ट्रेनर किंवा चीज़क्लॉथ-रेड स्लेन्डर मध्ये. हे 2 तास सोडा त्या फळाचे बारीक तुकडे बनवण्यासाठी मॅश जतन करा .
- आपण किमान 4 कप रस संपत आपल्याला जास्त रस मिळत नसल्यास, चित्ताच्या चादरीने तयार केलेल्या चाळणीत किंवा गाळणीत (थोडे ताणलेले पेला थेट पाणी घालू नका किंवा ते खूप पातळ केले जाईल) मॅशमध्ये थोडी अधिक पाणी शिजू द्या.
- उकळत्या पाण्यात कॅनिंग जार निर्जंतुक करा
- जार निर्जंतुकीकरण करत असताना, रस मोजा. एक मोठे भांडे मध्ये त्या फळाचे झाड रस घालावे 3/4 कप प्लस 2 चमचे रस कप घाला.
- उच्च उष्णता वर एक उकळणे आणा साखर पूर्णत: विसर्जित होईपर्यंत प्रथमच सतत हलका करा. जेलपॉइंट संपेपर्यंत काहीवेळ ढवळून घ्यावे.
- लाडेल मध्ये अर्धा पिंट कॅनिंग जार निर्जंतुक, 1/2-इंच headspace सोडून. कॅनिंग lids वर स्क्रू. 5 मिनिटे उकळत्या पाण्यात अंघोळ करण्याची प्रक्रिया. उकळत्या पाण्यात अंघोळ करून त्या फळाचे झाड जेल्स च्या jars काढा आणि त्यांना पूर्णपणे थंड करण्यास परवानगी देते.
आपण जेली बनविण्याबद्दल नवीन असल्यास, लक्षात ठेवा जेली उकळत्या पाण्यात अंघोळतून बाहेर आल्यावर जेली अजूनही पूर्णपणे द्रव असेल. जेल तितके थंड होईल म्हणून.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 86 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |