आपण चॉकलेट-संरक्षित cherries प्रेम असेल तर, आपण या कृती प्रयत्न लागेल! चेरी marshmallows, चेरी चव आणि चिरलेला maraschino cherries बरेच सह पॅक, सेवा करण्यापूर्वी चॉकलेट मध्ये एक dunk दिले आहेत ते सामान्य वेनिला मार्शमॉलोपासून एक मजेदार निर्गमन आहेत आणि ते उत्कृष्ठ वास किंवा भेटवस्तू देण्यास योग्य आहेत.
इतर फलसंकल्प marshmallow पाककृती शोधत आहात? स्ट्रॉबेरी , लिंबू , आंबा , रास्पबेरी, किंवा ऑरेंज मार्शमॉलेस बनवून पहा!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप maraschino cherries
- 2 मोठ्या अंडी पंचा (तपमानावर)
- 1 कप थंड पाणी
- 3 लिफाफे फ्लेल्लेवर जिलेटिन (1/4 औंस प्रत्येक)
- 2 कप साखर
- 1/2 कप प्रकाश कॉर्न सिरप
- 1/4 चमचे मीठ
- 2 ते 3 चमचे चेरी अर्क
- 1 ट्यूब गुलाबी जेल अन्न रंगाची पूड
- 1 वाटी चूर्ण साखर (धूळ झाडून)
- 12 औन्स चॉकलेट कँडी कोटिंग
ते कसे तयार करायचे
1) marshmallows करण्यापूर्वी 30 मिनिटे, बारीक maraschino cherries बारीक तुकडे करणे त्यांना पेपर टॉवेलच्या जाड थरांदरम्यान ठेवा आणि शक्य तितक्या जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी चांगले दाबा. त्यांना सुमारे 30 मिनिटे सुकविण्यासाठी सूट द्या (जास्त चांगले आहे.) ओलसर चेरी येत असताना आपल्या मार्शमॉली शेव बनतील, म्हणून शक्य तितकी द्रव बाहेर काढण्याचा प्रयत्न करा.
2. एक 9x13-इंच बेकिंग पॅन खिळखिळी लावा सह, बाजूने आणि बाजूने विस्तार.
जर आपली चरबी वाजवील इतकी विस्तृत नसेल तर दोन पट्टे प्लास्टिकच्या झाक्यावर ओव्हरलॅप करा. नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रेसह आतील फवारा.
3. व्हिस्च संलग्नकसह मोठ्या भिंती मिक्सरच्या वाडग्यात खोलीच्या तापमानाला अंडी चाळा ठेवा.
4. एका वाटीत थंड पाणी 1/2 कप घाला आणि जिलेटिनमध्ये झटकून टाका. जिलेटिनला "फुलणे" किंवा पाणी शोषून घेण्यासाठी वाळूची बाजू सेट करा.
5) उर्वरीत 1/2 वाटी पाणी एका मध्यम भिजवलेल्या सॉसपेंनात घाला आणि दाणेदार साखर, हलका कॉर्न सिरप आणि मीठ घालून मिक्स करावे. पॅनमध्ये मध्यम आचेवर उष्णता ठेवा आणि साखर विरघळल्याशिवाय नीट ढवळून घ्यावी. ओल्या पेस्ट्री ब्रशसह पॅनच्या बाजू खाली ब्रश करा. एक कँडी थर्मामीटरने घाला
6. थर्मामीटर 260 ° फारेनहाइट पर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत ढवळत न ठेवता साखर सरबत शिजवा. हे 10 ते 15 मिनिटे लागतील, म्हणून जेव्हा आपण साखर पकडण्यासाठी प्रतीक्षेत असाल, तर जिलेटिन द्रवीकरण होईपर्यंत सुमारे 20 सेकंदांपर्यंत जिलेटिन वाडगा मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.
7. साखर सिरप 245 ° फारेनहाइटपर्यंत पोहोचते तेव्हा, मध्यम गतीने अंडा पंचा पिटायला सुरुवात करते. अंडी चाळे चांगल्या प्यायला पाहिजे आणि पक्क्या शिखरांवर ठेवू शकतात त्याचवेळी साखर सरबत 260 ° फारेनहाइटपर्यंत पोहोचते.
8. साखर सरबत 260 ° वर असताना, गॅसपासून पॅन काढून टाका आणि द्रव जिलेटिन मिश्रणात काळजीपूर्वक झटकून घ्या. तो थोडासा बुलबुला आणि वाफ करेल, त्यामुळे या पायरी दरम्यान आपले हात पहा.
9. आता अंडी पंचामध्ये गरम साखर सरबत घालण्याची आवश्यकता आहे. आपल्या सॉसपैंप्शनकडे मुरुड नसल्यास, या प्रक्रियेवर आपल्याला अधिक नियंत्रण देण्यासाठी सिरप मोठ्या एका मिक्सिंग कप किंवा पिचरमध्ये न्यासासह घाला.
मिक्सर खाली कमी करा आणि मिक्सर चालत जा, हळूहळू मधाचे अंडे प्यायमध्ये गरम साखर घाला. वाडगाच्या बाजूच्या साखरेचा रस ओढण्याचा प्रयत्न करा, म्हणून ती सर्वत्र झटके मारून उकळत नाही.
10. एकदा सर्व साखरेचा गोर्यामध्ये समावेश केला गेला की, ते मध्यम-उच्च गतीने चालत नाही तोपर्यंत मिक्सरची गती वाढते. आपल्या मिक्सरवर अवलंबून राहून सुमारे 8 ते 10 मिनिटे फारच जाड, चमकदार आणि अपारदर्शक होईपर्यंत मार्शमॉली चाबुक लावा. जेव्हा आपण झरे झरे झटकून टाकता तेव्हा त्यास हळूहळू झटक्यापासून एका जाड रिबनमध्ये उमटू द्या. 2 टीस्पून चेरीचा अर्क आणि गुलाबी अन्नपदार्थांच्या काही थेंब घाला आणि चांगले मिक्स करावे. Marshmallow चव, आणि अतिरिक्त चेरी चव जोडा, इच्छित असल्यास, आपण एक छान मजबूत चेरी चव मिळवा चिरलेला cherries जोडा, आणि त्यांना मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
11. तयार मासाचे मशरूम तयार केलेले पॅनमध्ये घाला आणि एक आच्छादित थर मध्ये ठेवा. मार्शल्हो बसू द्या आणि विश्रांती घेऊ नका, अजिबात रिकाम्या जागे न करता, खोलीच्या तापमानावर, तो पूर्णपणे सेट होईपर्यंत, सुमारे 8 तास.
12. आपण marshmallow कापून तयार आहात तेव्हा, चूर्ण साखर आपल्या काम पृष्ठभाग धूळ, आणि marshmallow वर चूर्ण साखर एक थर शिंपडा. कार्यस्थळाच्या पृष्ठभागावर मार्शमॉलो चेहरे खाली करा आणि पन्हाळे फिकट करा किंवा परत बंद करा. चूर्ण केलेला साखर सह मोठ्या शेफ चाकू धूळ आणि तो लांब चिकट नाही म्हणून वारंवार चाकू साफ, लांब पातळ उभे काप मध्ये marshmallow कट. लहान चौरस मध्ये marshmallow च्या पट्ट्यामध्ये कट. चूर्ण केलेल्या साखरेच्या माशांमधल्या चौरसांना एकत्र चिकटून राहण्यापासून प्रतिबंधित करा
शक्य तितक्या जास्त जादा चूर्ण साखर म्हणून धूळ बंद करा
13. मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित बाउलमध्ये चॉकोलेट लेप ठेवा आणि पिठात जाईपर्यंत मायक्रोवेव्ह ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी प्रत्येक 30 सेकंदानंतर ढवळून घ्या. चर्मपत्र किंवा वॅक्साइड पेपरसह अनेक बेकिंग शीट झाकण करा. कोपर्याने एक मार्शमॉला दाबून ठेवा, आणि अर्धा ते वितळून चॉकोलेटमध्ये बुडवा. (आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण चॉकोलेटमध्ये संपूर्ण गोष्ट बुडवून टाकू शकता!) एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि बाकीच्या marshmallows सह पुनरावृत्ती करा. सुमारे 15 मिनिटे चॉकलेट सेट करण्यासाठी थोडक्यात ट्रे ट्रिपमध्ये ठेवा. एकदा सेट केल्यावर, आपण तपमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये marshmallows दोन आठवडे साठवू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 199 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 मिग्रॅ |
| सोडियम | 30 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 35 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |