आपण ताजे किंवा गोठविलेल्या उभ्या 10 मिनिटांनी एका सॉसपॅलीनमध्ये बनवून स्ट्रॉबेरी पुरी बनवू शकता, नंतर ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमधील सॉफ्ट बेरीचे मिश्रण करून शकता. लक्षात ठेवा की marshmallows त्यांना कापून आधी किमान 8-10 तास बसणे आवश्यक आहे, त्यामुळे आपण त्यांना खाणे योजना आहे करण्यापूर्वी ही रात्री करण्यासाठी एक चांगली कल्पना आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/4 कप पाणी (वाटून)
- 1/2 कप स्ट्रॉबेरी पुरी
- 4 लिफाफे जिलेटिन
- 3 कप साखर
- 1 1/4 कप प्रकाश कॉर्न सिरप
- 1/3 कप चूर्ण साखर
- 1/3 कप कॉर्नस्टार्च
ते कसे तयार करायचे
1. एक 9x13 पॅन तयार करून त्याला अॅल्युमिनियम फॉइल सह अस्तर तयार करून नॉनस्टीक कुकिंग स्प्रेसह उबदारपणे फवारणी करावी .
2. मोठ्या बाजूच्या मिश्रणावर ठेवलेल्या वाडग्यात वाटीचे पाणी आणि तिखट पुरी ठेवा. शीर्षस्थानी जिलेटिन छिड़क आणि वितरणासाठी थोडक्यात नीट ढवळून घ्यावे जिलेटिन किमान 5 मिनिटे बसा आणि विरघळू द्या.
3. उर्वरित पाण्याची जागा, कॉर्न सिरप आणि साखर मध्यम मध्यम उष्णतामानावर मध्यम सॉसपैंसमधील ठेवा.
साखर विरघळली, आणि एक कँडी थर्मामीटरने घाला.
4. थर्मामीटरने 240 अंशांपर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत ढवळतांना मिश्रण शिजवून घ्या. स्फटिकरुप टाळण्यासाठी एक ओले पेस्ट्री ब्रश सह कधीकधी बाजू खाली ब्रश. कँडीचे स्वयंपाक करताना, मिक्सरमध्ये थोड्या थोड्या वेळाने मिक्सर चालवा जेणेकरून जिलेटिनी आणि पुरी चांगले मिसळत आहे.
5. एकदा कँडी योग्य तापमानावर पोहचला की लगेचच गॅसमधून काढून टाका. मिक्सर कमी करा आणि हळूहळू मिक्सरच्या वाडग्यात गरम सरबत घाला. सावध रहा, जशी सिरप अत्यंत गरम आहे जर आपल्याकडे मोठ्या (किमान 3 कप) द्रव मोजण्याचे कप पालापाचोळा असेल तर, गरम सरबत तो कपड्यांना हलविण्याआधी त्यास ओघडून टाकण्याआधी सोपे होऊ शकता.
6. जोपर्यंत तो उच्च चालत नाही तोपर्यंत मिक्सरची गती वाढवा. 10 मिनिटे marshmallow मिश्रण चाबूक, किंवा ताठ आणि चमकदार होईपर्यंत. आपण मिक्सर थांबा आणि विष्ठा उंच करताना हे सांगणे शक्य आहे, मार्शमॉल हळू हळू एक जाड, चमकदार प्रवाह मध्ये वाडगा मध्ये खाली परत ठिबक होईल.
7. माशमॉल्व्ह तयार केलेले पॅनमध्ये घाला आणि शिजवणे. त्याला किमान 10 तासांपर्यंत तपमानावर बसावे आणि सक्ती करा.
8. एकत्र चूर्ण साखर आणि cornstarch चाळणे आपल्या वर्कस्टेशनला संरक्षित करण्यासाठी वॅक्साड कागदासह झाकून घ्या आणि साखर / स्टार्च मिश्रणासह उंचीने पृष्ठभागावर शिंपडा. साखर / स्टार्च लेप सह marshmallow सुरवातीला शिंपडणे, आणि तयार पृष्ठभाग वर marshmallow चेहरा खाली फ्लिप.
9) माशमोल्लोमधून पेंडीची काळजीपूर्वक फोडणी करा आणि कोटिंग पावडरसह marshmallow slab शीट शिंपडा.
नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रेसह मोठ्या चिकणमाती चाकू फवारणी करा आणि कोटिंग पावडरसह दोन्ही बाजूला कोट घाला. आवश्यकतेनुसार साखर / स्टार्च सह चाकू ब्लेड लेप, चौरस मध्ये marshmallow कट. कोटिंग मिश्रणातील मार्शमॉल्सच्या कपाटाच्या कड्या लावा जेणेकरून सर्व बाजू चिकट असतील आणि चिकट नसतील.
10. माशमॉलोव्स जतन करण्यासाठी त्यांना एक समशीतोष्ण, कोरडी स्थान असलेल्या कोरड्या हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा. त्यांना थंड करू नका किंवा त्यांना खूप दमट ठिकाणी ठेवू नका. जर ते दोन ते तीन दिवसांपेक्षा अधिक साठवले गेले असतील, तर त्यांना कोटिंगमध्ये पुन्हा-रोल करण्याची आवश्यकता आहे. ताज्या माशाची भांडी आठवड्यातून एकदा गाळली जातात, म्हणून ती तयार केली गेल्यानंतर लगेच ही सर्वोत्तम खाल्ले जातात.
सर्व स्ट्रॉबेरी कँडी पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 83 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 5 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |