एका नवीन मार्गात क्रॅनबेरी दिसू नयेत. तीक्ष्ण बेरीज ते शुद्ध आणि पूर्णपणे गोडवा योग्य रक्कम सह, हलके मऊ होममेड marshmallows मध्ये वळले तेव्हा एक संपूर्ण नवीन चव आधारावर लागू त्यांना खाऊ द्या किंवा त्यांना चॉकोलेटमध्ये बुडवा!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 औस क्रॅणबरीज (ताजे किंवा फ्रॉझन पासून defrosted)
- 1 कप पाणी (वाटप वापर)
- 3/4 औझ जिलेटीन (3 पॅकेट अस्पष्ट नाहीत)
- 4 ऑउज्म कॉर्न सिरप (1/3 कप)
- 16 औंस साखर (2 1/4 कप)
- 1/8 टीस्पून मीठ
- 1/2 कप चूर्ण साखर
- 1/4 कप कॉर्न स्टार्च
ते कसे तयार करायचे
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रेसह 9x9 इंच पॅन फवारणी करा. एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये Placethe cranberries आणि 1/2 कप पाणी कणिक तयार होईपर्यंत मध्यम गॅस वरून उकळी काढा आणि मिश्रण जाड होते, साधारण 10 मिनिटे.
- क्रॅनबेरीला अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत एकत्र मिसळा. क्रॅनबेरी पुरी फारच जाड दिसत असल्यास, त्यात 1-2 टेस्पून पाणी घाला आणि थोडा पातळ करणे. त्वचेचा भाग काढून टाकण्यासाठी प्युरीला दंड वायर-जाळी गाडीने माखून घ्या.
- क्रॅनबेरी पुरीच्या 1/2 कपचे वजन मोजा. जर तुमच्याकडे अजून असेल, तर तो दुसर्या वापरासाठी सेव्ह करा, आणि जर तुम्ही थोडीशी कमी असाल तर 1/2 कपच्या बरोबरीने पुरेसे पाणी घाला.
- मोठी बाजू मिक्सरच्या वाडग्यात 1/2 कप क्रॅनबेरी पुरीचे स्थानांतरण करा. पुचेचा हलक्या हाताने लहान झटकून किंवा कांटा करून झटकून टाकणे आणि आपण झटकून टाकत असताना, हळुवारपणे शीळलेल्या जिलेटिनवर शिडकावा. आपण साखर सरबत तयार करताना मिक्सिंग वाडगा बाजूला ठेवा.
- उरलेले 1/2 वाटी पाणी, कॉर्न सिरप, दाणेदार साखर आणि मिठ घालून मध्यम गॅस वर मिठ घालावे. गरम होत असताना, वारंवार चोळा आणि ओले पेस्ट्री ब्रशसह पॅनच्या बाजू खाली ब्रश करा. एकदा मिश्रण उकळण्यास सुरवात झाले कि, एक कँडी थर्मामीटर घाला आणि ढवळत राहा. 245 फॅ (118 सी) साखर सरबत शिजवा.
- एकदा 245 वाजता, गॅसमधून पॅन काढून टाका आणि थर्मामीटरने बाहेर काढा. मिक्सरमध्ये क्रॅनबेरी / जिलेटिन मिश्रित मिक्सिंग वाडेल ठेवा आणि झटक्या जोड्यासह धीम्या गतिने मारणे सुरू करा. मिक्सर चालत असताना, गरम साखर सरबत मध्ये हळूहळू प्रवाह. एकदा सर्व साखरे सरकल्या गेल्यानंतर, हळूहळू ते मध्यम तेवढी उच्च आणि फडफड 5-7 मिनिटे वाढवा, जोपर्यंत मार्शमॉल खूपच चमकदार आणि जाड होत नाही आणि जेव्हा आपण मिक्सर थांबवतो आणि झटकून टाकता तेव्हा ते झटकले अतिशय मंद, जाड रिबनमध्ये
- तयार केलेले पॅनमध्ये मॅशमाल्लो ओघळा आणि एका काठावरही लावा. त्याला तपमानावर कमीतकमी 6 तास किंवा रात्री रात्रभर दाबता यावे.
- कॉर्न स्टार्च सह चूर्ण साखर चाळणे. Marshmallow च्या शीर्षस्थानी साखर / स्टार्च मिश्रण आणि आपल्या सर्व कामाच्या पृष्ठभागावर छिद्र द्या. पॅनच्या बाहेर माशमोल्लो फ्लिप करा, वर अधिक साखर शिंपडा आणि मार्शमॉलो स्लैबला छोट्या 1 इंच चौरसांमध्ये चाकू किंवा पिझ्झा व्हील लावा.
- त्यांना एकत्र चिकटवून ठेवण्यासाठी ठेवण्यासाठी साखर मशिन मध्ये marshmallows धनादेश दोन आठवड्यांपर्यंत तपमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये क्रैनबेरी मार्शमॉली संचयित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 12 9 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 24 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |