चार्टटॉस लुईकुर म्हणजे काय?

चौर्ट्यूस एक 400 वर्षीय कृती फ्रेंच फ्रॉड द्वारा उत्पादित एक लोकप्रिय हर्बल कडक मद्य आहे. ग्रीन चार्ट्रीuse आणि पिवळ्या रंगारीस दोघेही 130 हर्बल आणि वनस्पतींचे गुप्त मिश्रण वापरतात आणि संपूर्ण ऑपरेशनचे निरीक्षण फक्त दोन भिक्षुकांनी केले आहे.

हा एक श्रीमंत, दीर्घ इतिहासासह आकर्षक मद्य म्हणून वापरला जातो. आज, चार्ट्रीसला बर्याच पट्ट्यांमध्ये एक मुख्य मानले जाते आणि हे कॉकटेलचे एक उत्तम प्रकारचे पाया आहे.

• डेसर्ट आणि चॉकलेट (विशेषत: ग्रीन चार्टरेस) यांच्याशी ग्रेट चार्ट्रेयूज जोड्या
• बर्याचदा तो थेट किंवा खडकाळांवर असतो

चार्टरेसचा इतिहास

Chartreuse फ्रेंच आल्प्स मध्ये Chartreuse (किंवा Carthusian) साधक द्वारे उत्पादित एक हर्बल कडक मद्य आहे जवळजवळ 400 वर्षांच्या इतिहासासह, चार्टटूस हे सर्वात जुने आणि सर्वात गुपित रूढींपैकी एक आहे जे अजूनही उपलब्ध आहे. हे एक जुने जागतिक मद्य आहे जे आपल्या परंपरेनुसार प्रत्येक अर्थाने सत्य राहिले आहे.

आजपर्यंत, ऊर्धपातन प्रक्रियेस व्हॉआर्टमध्ये चित्रास मठ आणि व्होइरनमधील डिस्टिलरीमधील भिक्षुकांनी हाताळले आहे. 1605 मध्ये एका पांडुलिपीत बाहेर ठेवलेल्या गुप्त हर्बल रेसिपीला ऑर्डरमधून फक्त दोन साधकांना माहित आहे.

कर्कश मूलतः "लाँग लाइफच्या अमृत" म्हणून तयार करण्यात आले होते आणि, जसे आज आपण ओळखत असलेल्या अनेक हर्बल लिकर्समध्ये हे औषध म्हणून होते. हे सूत्र वर्षानुवर्षे परिपूर्ण होते आणि 1737 पर्यंत कचरा जागतिकसाठी सोडला गेला (तरीही यावेळी भिक्षु आणि एक खंदक यात सहभागी होते) जे आज आपण जे काही प्यातो त्याच्या जवळ आहे.

चार्ट्रूज म्हणून ओळखले जाणारे अमृत इतके स्वादिष्ट होते की लोकांनी औषधी फायदे मिळवण्याऐवजी ते पेय म्हणून वापरण्यास सुरुवात केली. यामुळे भिक्षुकांनी 1764 मध्ये मद्ययुक्त द्रव्ये पुन्हा 55% ABV असलेल्या अधिक पेययुक्त पेय बनविण्यास सुरुवात केली, आज ग्रीन चार्ट्रूची ताकद

फ्रेंच क्रांती आणि नेपोलियन यांच्या कारकिर्दीने जवळजवळ छत्रेयूसचा अंत झाला आणि रहस्य जवळजवळ प्रकट झाले.

तथापि, हस्तलिखित 1812 मध्ये क्रॅथुसियनमध्ये परत करण्यात आले. 1838 मध्ये, त्यांनी पिवळ्या चार्ट्रीuse, एक मद्य, लोअर अल्कोहोल लिकर

त्या शतकात कार्थसियाच्या समाधानाचा अंत झाला नाही. 20 व्या शतकाच्या सुरुवातीस, फ्रँक सरकारने सर्व डिस्टिलरीजचे राष्ट्रीयीकरण केले आणि भिक्षुकांना स्पेनमध्ये जाण्यास भाग पाडले गेले (यावेळच्या चौर्ट्यूज "उने टेरॅगोने" म्हणून ओळखले जाते). 1 9 2 9 मध्ये छपछावणी खाजगी व्यावसायिक हितसंबंधांत अयशस्वी ठरली आणि 1 9 2 9 मध्ये कर्स्टनचे मित्र, वफादार मित्रांच्या मदतीने परतले, कचरा, ट्रेडमार्क आणि डिस्टिलरीचे पूर्ण नियंत्रण पुन्हा प्राप्त झाले.

द मेकिंग ऑफ चाटट्यूस

कचराचे दोन प्रकार आहेत तरी, चार्ट्रीस अनेक गोष्टींमध्ये एक प्रकारचे असतात. आपण बाजार वर एक कडक मद्य सापडणार नाही जे हे वनस्पतींचे विशिष्ट मिश्रण वापरते आणि त्यांच्या उत्पादन तंत्रात काही वापरत असलेल्या कडक मद्य शोधण्याकरिता कठोर दाबले जाईल. यामुळे, चार्टटूझसाठी कुठलेही चांगले पर्याय नाहीत.

चार्टरेसच्या संपूर्ण उत्पादनावर कर्तव्य बजावणार्या दोन स्मारकांच्या कर्तव्यांचे प्रभारी आहेत. हे मठ च्या औषधी वनस्पती खोलीत सुरू होते जेथे वनस्पतींची नेमकी निवड जिंकली जाते. हे नंतर distillery नेले जाते आणि तटस्थ अल्कोहोल आत्मा सह macerated नंतर distilled आहे .

त्यानंतर मोठ्या ओक कंसमध्ये पाच वर्षे वयाच्या असतात.

चार्ट्रीजचे दोन प्रकार तयार केले आहेत: ग्रीन चार्ट्रूज आणि पिवळा छत्रे. दोघेही स्वाभाविकपणे त्यांच्या स्वागतासाठी आपल्या वस्तूंचा वापर करतात. इतर हिरव्या आणि पिवळा रक्तासारखा नाही, त्यात कोणतेही कृत्रिम साहित्य किंवा रंग जोडलेले नाहीत, गोडपणासाठी फक्त साखरच लहान प्रमाणात आहे

बाहेरील कंपनी बार्टलेंग, पॅकेजिंग आणि चार्टरेसच्या विक्रीस हाताळते. नफा संपूर्ण मठ फंड मदत आणि त्यांना त्यांच्या धार्मिक pursuits सुरू ठेवण्यासाठी परवानगी.

क्लर्ट्यूजच्या दोन्ही शैली 750 मिली बाटलीसाठी 45-55 डॉलर विकतात. ते 375 मिली बाटल्यांमध्येही उपलब्ध आहेत.

ग्रीन चार्ट्रीस लिकूर

ग्रीन चार्ट्रीज पिवळ्या आवृत्तीपेक्षा अधिक वेळा वापरला जातो. हे फ्रेंच आल्प्समध्ये आढळणारे 130 औषधी वनस्पती, वनस्पती आणि फुलंमधून तयार केलेले मूळ सूत्र आहे.

55% एबीव्ही (110 प्रमाण) आहे आणि लवंगा, लिंबू, अजमोदा (व पुष्कळदा) वनस्पती, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, आणि दालचिनी इशारे यासह एक गहन फुलांचा आणि हर्बल चव आहे.

कॉकटेलच्या बाबतीत हे हर्बल लिकर आश्चर्याची गोष्ट विचित्र आहे. व्हेस्कीसोबत जोडी सर्वोत्तम असते तरी ती इतर विचारांना सह एक अधूनमधून देखावा करते. हे मसालेशास्त्रज्ञांद्वारे फक्त चवसाठीच हवाहवासा वाटतो, परंतु ग्रीन कॉकटेल तयार करताना टकसाळ आणि खरबूज लिकर्ससाठी पर्याय म्हणून.

• छत्रेस मार्टिनी - जिन आणि कोरडे व्हॅर्मुट सह
• लेडी लिबर्टी - रम, मार्सचिनो, ऍब्रिनटेथे आणि ऑर्गेटसह
• मॅसी कॉकटेल - आयरिश व्हिस्की, जिन व कॅम्पारी सह
• आयरिश व्हिस्की, सेंट जर्मेन, आणि दालचिनी-थेमेम सिरप - जुन्या Thyme Sour
• स्मोक्ड रोझ - स्कॉचसह आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सिरप सह

पिवळा चौरेस लिकर

यलो चाटरेस 130 हर्बल झाडे, झाडे आणि फुलं पासून बनविले गेले आहेत आणि 1838 मध्ये त्याची सुरूवात करण्यात आली. हिरव्या आणि पिवळी जातींमध्ये फरक वापरली जात वनस्पती द्वारे ठरतो, तरीही दोन्ही डिस्टिल्ड करण्याची प्रक्रिया समान आहे.

पिवळी चौर्ट्यूस केवळ 40% एबीव्ही (80 प्रमाण) आहे. यामध्ये एक विशिष्ट प्रकारचे लिंबू, वायलेट आणि मधांचे मध हा स्वाद आहे जो ऍनी, लिकास आणि केशर यांनी भरलेला आहे.

यलो चार्टरेस प्रत्येक वर्षी अधिक कॉकटेलमध्ये त्याचे मार्ग शोधत आहे. आधुनिक मंथलशास्त्रज्ञ हर्बल मिश्रण आणि हलक्या दर्जाचा प्रोफाइलचा आनंद घेत आहेत जे लाईट डिस्टिल्ड स्पिरीट्स तसेच ब्रँडी आणि व्हिस्किसह चांगलेपणे जोडते.

• बटाटे कटी - स्कॉच, अमरू आणि गाजरचा रस
• (द) इनसाइड स्कूप - रूट बीयर फ्लोटमध्ये जगर्मिस्टरसह

चार्टरेस व्हीईपी

ग्रीन आणि पिवळ्या रंगाचा दोन्ही प्रकार एक बाटल्यामध्ये आढळू शकतो ज्याला व्हीईपी ( व्हीइलिसेलमेंट अपवाद नेलमेंट प्रॉलांग , 'अपवादात्मक दीर्घकाळ वृद्धिंगत ' मध्ये अनुवादित) म्हटले जाते. ते आहेत, मूलत: बराच कालावधीसाठी वृद्ध असलेल्या क्रॅथुसियाने निवडलेल्या हातानेच समान लिकर असतात.

या लक्झरी कचरा त्यांच्या लहान भागांच्या सारखे एक अपवादात्मक चव आहे पण ठळकपणे अधिक सौम्य आहेत व्हीईपीची प्रत्येक बाटली एक मोम मोहरबंद कॉर्क बरोबर हाताने बंद केलेली आहे, एका मोम चार्टरेस सीलसह लेबल केलेल्या आणि ब्रँडिंग लोहासह चिन्हांकित असलेल्या एका लाकडी बॉक्समध्ये ठेवली आहे.

चार्टरेझच्या बाटल्यांमध्ये व्हीईपी 150 डॉलर प्रती लिटरसाठी विक्री करू शकतो. आपण अपेक्षा करू शकता की, हे व्यवस्थित व्यवस्थितपणे किंवा खडकावर दिले जातात