जांभळा हुल मटर, एक दक्षिणी आवडता, विविध प्रकारचे गायी आहेत. शेंगा जांभळ्या आहेत आणि मटार प्रत्यक्षात मटार पेक्षा सोयाबीनचा अधिक जवळशी संबंधित आहे. जांभळ्या हुल मटार साठी कॉलिंग कोणत्याही कृती मध्ये काळा असणारा वाटाणे वापर मोकळ्या मनाने.
जर तुम्हाला या रेसिपीसाठी ताजे बाण घातलेला जांभळा पत किंवा काळे अस्वल मटर सापडत नसेल, तर सूप किंवा गोठवलेल्या जांभळ्या पट्ट्या किंवा काळ्या नखे मटारचा वापर करा आणि निविदा पर्यंत पॅकेजवर निर्देश केल्याप्रमाणे ते शिजवा.
मी या पाककृतीमध्ये (सॉलींग) सॉसेझ वापरले आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठा कांदा (चिरलेला)
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 चमचे तेल
- 4 कप ताजे जांभळा हुल मटार
- 1 वाट्या कोंबडी मटनाचा रस्सा (किंवा स्टॉक, शक्यतो अनसाल्टेड किंवा कमी सोडियम)
- 12 ते 16 औन्स मसालेदार
- अॅन्डोली-शैलीतील सॉसेज (किंवा तत्सम मसालेदार धुराचे कांदे )
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम कढई किंवा तव्यास मध्ये, मऊ होईपर्यंत तेल मध्ये कांदा आणि लसूण पाकळी भाज्या एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) वाटाणे आणि चिकन मटनाचा रस्सा जोडा 30 मिनिटे झाकण ठेवून कमी गॅस घाला.
- दरम्यान, दंडगोलावर सॉसेज आणि तपकिरी चस्पा किंवा फासे करा मटार जोडा, झाकून आणि 20 मिनीटे लांब उकळत रहा, किंवा मटार निविदा होईपर्यंत.
- उष्णता मध्यम आणि कमी करा (कमी उकळणे); किंचित कमी करण्यासाठी सुमारे 3 ते 5 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा.
- चव घालण्यासाठी आवश्यक असलेल्या कोशर मिठ आणि मिरप घालावे.
- मटार चटकन भाजलेले कॉर्नब्रेड सह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 9 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 34 मिग्रॅ |
| सोडियम | 733 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |