हे सोपे खोल तळलेले अस्थिर आंबट मलईमध्ये बुडवून ते बिस्किट बेकिंग मिक्स आणि कॉनमेमल या मिश्रणात एकत्र केले जाते. खडबडीत कोटिंग
फडफुंडर प्लेरुनायकाटीफर्मेस ऑर्डरमधील फ्लॅटफिश आहे, म्हणजे त्यांच्या डोळ्याच्या दोन्ही बाजूला दोन्ही डोळे आहेत. अमेरिकेच्या किनारपट्टीवर असलेल्या कोणत्याही मासाला "एकमेव" असे नाव देण्यात आले आहे. धडकी भरवणारा एक चांगला पर्याय अस्थिर आहे.
फ्लॅंडर एक पातळ आणि खडबडीत, नाजूक मासे असून त्याऐवजी एक गोड सीफूडसारखे चव आहे. फाळके हे सहसा पातळ असल्याने, हे सहसा चोंदलेले, गुंडाळी, आणि भाजलेले असतात
या कृती मध्ये, अस्थिर आंबट fillets एक बिiscिट मिक्स आणि cornmeal लेप सह परिपूर्ण करण्यासाठी तळलेले आहेत.
या कालावधीत कोणत्या धडपडणार्या प्रजाती सर्वात अधिक शाश्वत आहेत हे जाणून घेण्यासाठी, seafoodwatch.org वरून Flounder Recommendations पहा.
मला तर्डा सॉससह तळलेले मासे किंवा लुईझियाना-शैलीतील स्मॉलडेड सॉस आवडते . कॉकटेल सॉस हा आणखी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. जलद होममेड टारार सॉससाठी टिपा आणि विविधता पहा.
संबंधित: सोपे तळलेले मासे Fillets , भाजलेले फ्लँडर फ्लोरेंटिन
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 अस्थिर fillets (त्वचा काढली)
- 2 कप संपूर्ण दूध किंवा ताक
- 1 कप पॅनकेक मिक्स किंवा
- बिस्किट बेकिंग मिक्स
- 1 कप कॉर्नमेमल
- 3 कप तेल (खोल तळण्यासाठी)
- मीठ डॅश, चवीनुसार
- गार्निश: लिंबू वेजेस
ते कसे तयार करायचे
ओव्हन 200 F पर्यंत गरम करा (हे नंतरचे बॅच फ्राय करताना तळलेले मासे उबदार ठेवावे)
उथळ बेकिंग डिश मध्ये अस्थिर fillets ठेवा; फाईलला झाकण करण्यासाठी पुरेसा दूध किंवा ताक घालावे आणि नंतर बाजूला ठेवावे.
मिक्सिंग वाडगामध्ये बेकिंग मिक्स किंवा पेनकेक मिक्स आणि कॉनमेमल एकत्र करा; मिश्रण करणे ढवळणे
एक खोल जाड दांडी (टोचणे) किंवा तळलेले पॅनमध्ये, 1 ते 1/2 ते 2 इंच एवढे तेल 365 एफ (185 सी) पर्यंत गरम करा. जर आपल्याकडे तळलेले तळलेले थर्मामीटर नसेल तर, 1-इंच क्यूबिकचे ब्रेड गरम तेलात फेकून द्या.
तो 1 मिनिटांत गोल्डन ब्राऊन चालू करावा.
मासे काढून टाका आणि बेकिंग मिक्स आणि कॉनमेमल मिश्रणात प्रत्येक तुकडा ओढून घ्या, दोन्ही बाजूंच्या पट्ट्या चांगल्या पद्धतीने कोटिंग करा. कोणत्याही अतिरिक्त बंद शेक.
मासे मिरचीचे पिल्ले गरम तेल आणि तळणेमध्ये घालून, सुमारे 2 मिनिटांनंतर एकदा फिरून, दोन्ही बाजूंच्या गोल्डन ब्राऊन आणि खुसखुशीपर्यंत (सुमारे 4 मिनिटे एकूण). तेलाचे तापमान कमी ठेवण्यासाठी काही वेळा तळून घ्या. तापमान लक्षणीयरीत्या कमी होते आणि त्वरीत पुनर्प्राप्त होत नसल्यास, कोटिंग अधिक तेल शोषून घेईल
फोडी पडलेल्या fillets कागदी towels वर काढून टाका आणि चवीनुसार मीठ, सह हलके शिंपडा.
तळलेले मासे एका बेकिंग पॅनमध्ये फेकून घ्या आणि ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे गरम ठेवा, जर इच्छित असेल तर.
इच्छित असल्यास, नींबू wedges आणि अजमोदा (ओवा) sprigs सह garnished, तळलेले अस्थिर चिरडणे गरम सर्व्ह करावे.
4 ते 6 जणांना बनविते.
टिपा आणि विविधता
- क्विक टारटर सॉस - एका लहान वाडयात 3/4 कप अंडयातील बलक 4 चमचे बारीक चिरलेली गोड (ब्रेड व बटर) लोणचे किंवा मिठाचा लोणचे आणि 1 चमचे लिंबाचा रस घालतात. साहित्य मिश्रित करण्यासाठी चांगले मिक्स करावे. झाकण ठेवून झाकण ठेवावे.
- जर आपल्याकडे बेकिंग मिक्स नसेल तर 1 कप मैदा, 1/2 चमचा मीठ, आणि 1 चमचे बेकिंग पावडर घ्या. थंडीने 1 ते 1/2 चमचे थंड मटर करावे किंवा पेस्ट्री ब्लेंडर किंवा आपल्या बोटांनी तुकतुकीत करावी.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 167 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 22 मिग्रॅ |
| सोडियम | 276 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |