या Szechuan डिश करण्यासाठी आणखी चव जोडण्यासाठी, सेवा करण्यापूर्वी toasted तिळ सह लाजवणे मोकळ्या मनाने. सर्व्ह करण्यासाठी, एका सेवा देणार्या थाळीवर काकडीचे कापड व्यवस्थित लावा. वर चिकन घालणे. वापरत असाल तर सिचुआन पेप्सिकर्न जोडा. सॉस घाला. गाजरच्या पट्ट्या आणि कपाळावर घट्ट बसलेला चपळ सह गार्निश.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड कोंबडी मांस (1/2 लहान चिकन किंवा चिकनच्या स्तनांचा 1 पाउंड, हाड-इन)
- 1 काकडी
- आवश्यक असल्यास मीठ कूच करण्यासाठी मीठ (आवश्यक आहे)
- 1 मध्यम गाजर
- 1/2 - 1 चमचे
- भाजलेले सिचुआन पेप्सिकर्न, पर्यायी
- 2 tablespoons तीळ बियाणे पेस्ट (chunky शेंगदाणा लोणी बदली करू शकता)
- 3 tablespoons सोया सॉस
- 1 चमचे तांदूळ व्हिनेगर, लाल किंवा काळा शक्य असल्यास
- 1 चमचे तीळ तेल
- 1 चमचे दाणेदार साखर
- 1 - 2 चमचे
- गरम मिरची तेल , किंवा 1 - 2 चमचे लाल मिरची, दोन्ही वैकल्पिक
- 1 चमचे खापरीचे काप (हिरव्या कांदा, वसंत कांदा), पांढरा भाग फक्त
ते कसे तयार करायचे
मोठ्या सॉसपिन मध्ये, एक उकळणे चिकन कव्हर करण्यासाठी पुरेशी पाणी आणा चिकन घालून उकळत्या पाण्यात 20 मिनिटे शिजवावे, जोपर्यंत कोंबड्या पांढऱ्या रंगात नाही आणि शिजवल्या जात नाहीत. भांडे पासून चिकन काढा आणि थंड द्या.
2. चिकन वास आणि शक्य तितक्या matchsticks आकार आणि जाडी म्हणून लहान स्ट्रिप्स मध्ये कट.
3. काकडी पील, आणि कोंबडी जुळण्यासाठी काप मध्ये कट.
(टीप: जर काकडीला सल्टिंग करत असेल तर ते कमीतकमी 30 मिनिटांपूर्वी करा. हे काकडी सलाड रेसिपीमध्ये घालून शिजवण्याचे सूचना मिळेल). गाजर पील करा आणि पातळ मॅग्स्टिकच्या पट्ट्यामध्ये कट करा.
4. एका लहान वाडयात थोडी कडबडत तीळ पेस्ट किंवा शेंगदाण्याचा बटर, सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर, तिळाचे तेल, साखर आणि गरम मिरची तेल किंवा मिरची फ्लेक्स एकत्र करा .