बेदाणा Scones एक नाश्ता आवडत्या आहेत. ते लोणी, कचरा असलेला क्रीम किंवा ठप्प सह परिपूर्ण आहेत, आणि दुपारी दरम्यान एक कप चहा बाजूच्या घरी सारखेच आहेत, किंवा सकाळी कॉफी एक मोठा भांडे. शास्त्रीय बेबी स्कोनसाठी ही कृती सारॅबेट्स बेकरी: फ्रॉम द माय हांडस टू अवर्स (रिज़ोली न्यू यॉर्क) से की गई है और प्रकाशक की अनुमति से दोबारा प्रिंट किया गया है.
आपण currants शोधू शकत नसल्यास, आपण मनुका, सोनेरी मनुका किंवा सुक्या cranberries पुनर्स्थित करू शकता, तरीसुद्धा स्वाद आणि पोत बरेच सारखे नाहीत. आपण फ्लेवर्स स्विच करण्याबद्दल आणि लघु चॉकलेट चीप, नारंगी किंवा लिंबाचा कळकळ, किंवा कोळंबीसाठी दालचिनीचा स्पर्श जोडू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3/4 कप संपूर्ण दूध
- 2 मोठे अंडी (थंडगार)
- 3 कप सर्व-उद्देश
- पिठ (अधिक आवश्यक म्हणून)
- 1 चमचे प्लस 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 2 tablespoons साखर (उत्कृष्ट, पण नियमित दमटपणा साखर substituted जाऊ शकते)
- 1/4 चमचे मीठ (दंड सागरी मीठ)
- 1 चिमटा जायफळ (ताजे किंवा जमीन जायफग बदलू शकते)
- 10 चमचे अनसाल्टेड बटर (1/2-इंच चौकोनी तुकडे)
- 1/2 वाटी सुकवलेला करंट
- 1 मोठा अंडे (ग्लेझिंगसाठी मारलेला)
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हनच्या मध्यभागी रॅक ठेवा आणि ओव्हन ओव्हन 425 अंश सेल्सिअस पर्यंत ठेवा. चर्मपत्र कागदावर बेकिंग पॅन लावा.
- दोन वेगवेगळ्या पद्धती आहेत ज्यायोगे आपण खार्या पाण्यातील एक मासा तयार करू शकतो. हाताने मळून घ्यावे, थोडावेळ दूध आणि 2 थंडगार अंडी एकत्र करा; बाजूला ठेव. पीठ, बेकिंग पावडर, साखर, मीठ, आणि जायफळ एक मध्यम वाडगा मध्ये शिंपडा. लोणी घालून पिठ मिक्स करावे. पेस्ट्रीच्या ब्लेंडरचा वापर करून , लोणीचे तुकडे, लोणी लावताना आवश्यकतेनुसार कापून मटर लावावे, जोपर्यंत मिक्सरमध्ये काही मटर-आकाराचे तुकडे मिसळलेले नाहीत. Currants मध्ये मिक्स करावे एक लाकडी चमच्याने वापरून, दूध मिश्रण मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि एकत्र dough clumps पर्यंत फक्त मिक्स.
- वैकल्पिकरित्या, एक मिक्सर वापरण्यासाठी, झटकून दूध आणि एक लहान वाडगा एकत्र 2 थंडगार अंडी; बाजूला ठेव. हेवी ड्युटी स्टॅन्ड मिक्सरच्या वाडग्यात कोरड्या घटक एकत्र ठेवा. बटर घाला. मिक्सरवर वाडगा जोडा आणि पॅडल संलग्नकसह फिट करा. मध्यम कमी गती वर कमी करा. दुधाचा मिश्रित मिश्रण जोडा, जोपर्यंत केवळ कणके एकत्र येत नाही तोपर्यंत मिक्सिंग करा.
- कणकेचे विघटित केलेले भुकटीच्या पृष्ठभागावर बारीक तुकडे करा आणि वरच्या पिठात सुमारे 2 चमचे शिंपडा. तो कामाच्या पृष्ठभागावर दांडा नाही तोपर्यंत फक्त काही वेळा dough मालीश कणकेचे जास्त काम करू नका. पृष्ठभागावर फुललेला असेल, पण ओल्याच्या आतील भागावर ओल्या बाजूला ठेवावे. एक 3/4-inch-thick round मध्ये हलक्या हाताने चोळून किंवा आटवा.
- 2 1/2 इंच फ्लॅटेड बिस्किट कटर वापरणे, कट्यातून पीठ ओढून घ्या, स्कोऑन कट करा (सरळ कापून घ्या आणि कटर मोडू नका) आणि तयार अर्धा शेपटी पॅनवर 1-1 / 2 इंच ठेवा . कणकेचे बहुतेक भाग बाहेर काढण्यासाठी, घनकचंडी मंडळे मध्ये एकसंध एकत्रित करणे. कणीस स्क्रॅप एकत्र करा, थोडे हलके करा, आणि अधिक स्कोप कापण्यासाठी पुन्हा करा. स्क्रॅपच्या दुसऱ्या बॅचमधून आपल्याला दोन पेल्यांचा तुकडा घ्यावा. अंड्याचा पिवळ्या फुलापासून आडवा जाऊ नये याची काळजी घ्या.
- ओव्हनमध्ये झाकण ठेवून लगेचच उष्णता कमी करून 400 डिग्री फॅ गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे. काही मिनिटे पॅन वर छान, नंतर उबदार सर्व्ह, किंवा त्यांना पूर्णपणे थंड द्या.
सर्व ब्रेकफ़ास्ट पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 7 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 178 मिली |
| सोडियम | 353 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |