व्हाईट सॉसमध्ये जर्मन मेसबॉल. (कॉनिगरबर्गर क्लोस्से) कृती

व्हाईट सॉस किंवा कनिग्गीगर क्लोपेट्स मध्ये मीटबॉलसाठी ही कृती प्रत्यक्षात केनगिन्सबर्गच्या स्टाईलमध्ये बनविलेले मीटिंग ( क्लोस्से ) आहे.

1 9 46 पर्यंत, पूर्व काळातील कॉनगिन्सबर्ग (आता पोलंड) हे एकेकाळी जर्मनीचे भाग होते. हे प्रशियाची खासियत आता संपूर्ण जर्मनीमध्ये तयार करण्यात आली आहे.

हे केपर्स आणि लिंबाचा रस सह flavored आहे आणि बटाटे आणि pickled beets सह सेवा लक्षात घ्या की जर्मन ग्राउंड माय मांस रेसिपी सहसा कमीतकमी दोन वेगवेगळ्या मांस बनवल्या जातात. बर्याचदा ती डुकराचे मांस आणि गोमांस असते, परंतु त्यात ग्राऊड वासरे किंवा कोकरू किंवा काहीवेळा मासे देखील असू शकतात.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 स्लाइस ब्रेड (दिवस-वृद्ध)
• 1 चमचे लोणी
• 2 छोटा कांदे (1 चिरलेला दंड, 1 क्वार्टर्ड)
• 1/2 पाउंड ग्राउंड डुकराचे मांस
• 1/2 पाउंड ग्राउंड बीफ
• 2 मोठे अंडी yolks (त्यापैकी 1 पर्यायी आहे)
• 1/2 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे मिरपूड
• 4 कप मटनाचा रस्सा (भाजी किंवा गोमांस)
• 5 काळे मिरची (संपूर्ण, फटाक्या)
• पर्यायी: 4 जुनिपर बेरी (वेडसर)
• पर्यायी: 1 तमालपत्र
• 2 tablespoons बटर
• 2 चमचे मैदा (सर्व-उद्देश)
• 24 केअर (निचरा)
• 2 ते 4 औन्स व्हाईट वाइन (किंवा मटनाचा रस्सा)
• 1 ते 2 चमचे लिंबाचा रस
• 2 ते 4 tablespoons आंबट मलई
• पर्यायी: चिमूटभर साखर

ते कसे तयार करायचे

मटबॉल करा

1. दिवसभर पाण्यात भिजत ठेवा आणि जवळजवळ कोरडी धुऊन घ्या.
2. 1 चमचे मच्छर पिळून त्याची बारीक चिरलेली कांदा अर्धपुतळ होईपर्यंत शिजवा. थोडेसे छान.
3. एक मोठे वाडगा मध्ये, डुकराचे मांस आणि गोमांस, शिजवलेले कांदे, भिजवलेले आणि तुकडे तुकडे तुटले. 1 अंड्याचा बलक, मिठ आणि मिरची घालून चांगले मिक्स करावे.
4. मिश्रण मीटबॉल मध्ये तयार केले जाऊ शकत नाही, तर काही tablespoons मटनाचा रस्सा घालावे. 12 मांस झेंडू मध्ये फॉर्म

1. मोठ्या सॉसपॅन्नात, बाकीचे मटनाचा रस्सा, फोडी मिरचीचा, पर्यायी फटाके असलेला जुनिपर बेरीज, पर्यायी बे पे आणि क्वार्टर्ड कांदा एका उकळीखाली आणून द्या.
2. मीटबॉल काळजीपूर्वक जोडा पूर्ण होईपर्यंत 12 मिनिटे शिजवा. मीटबॉल काढून टाका आणि उबदार ठेवा.

सॉस बनवा

1. एका पॅनमध्ये 2 चमचे बटर वितळत ठेवा आणि पिठ घालून एक रॉक्स बनवा . हळूहळू, रस्सामध्ये अनियोजित मीटबॉल पाकळ्याचे 1 1/2 कप भांडी हलवा, सॉस चिकट ठेवण्यासाठी झटपट.
2. केपर्स आणि पांढरा वाइन जोडा आणि हंगाम लिंबाचा रस, आंबट मलई, आणि साखर वैकल्पिक चिमूटभर सह चवीनुसार सॉस सॉसमध्ये मटबॉल्स घालून उबदार करा आणि सर्व्ह करावे.
3. आपली इच्छा असेल तर, सॉस पुढे बांधण्यासाठी दुसरे अंडी अंड्यातील पिवळ बलक जोडा. जोडल्यानंतर सॉस गरम करा, पण उकळत नाही किंवा अंडी अंड्यातील पिवळ बलक कोसळणे जाईल. दही अंडी चववर परिणाम करणार नाही, फक्त बघत नाही इतके स्वादिष्ट आहे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	632
एकूण चरबी	35 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	15 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	13 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	354 मिली
सोडियम	2,527 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	2 9 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	47 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)