चिली पेप्सिक बनविण्याचे 6 मार्ग मसालेदार आहेत

तुम्हाला मेक्सिकन अन्न आवडते पण मुरुम तापण्याची संपूर्ण स्थिती सहन होत नाही? किंवा कदाचित आपण "करू" खरोखर गरम peppers नसलेल्या इतरांसाठी स्वयंपाक आहात? कारण चिलीम खांब नेहमी मॅक्सिकन (किंवा भारतीय किंवा थाई किंवा इतर) डिशचा अविभाज्य भाग असल्याने, मसालेदार पदार्थ बाहेर सोडण्याची एक चांगली कल्पना नाही कारण आपण मोठ्या प्रमाणावर चव बलिदान करता (प्रामाणिकपणाचा उल्लेख न करता) लहरीपणाबरोबरच

त्याच्या विशिष्ट चव राखत असताना जीभ वर एक ताजे मिरपूड च्या spiciness कमी खालीलपैकी एक किंवा अधिक पद्धतींचा विचार करा.

• 06 पैकी 01

  चुपचा मते निवडा

  कॅप्सॅसिकनोइड्स हे नैसर्गिकरित्या मिरचीच्या संयुगे असतात ज्या उष्णतेचे आकलन करतात. भिन्न कोळंबी हे इतरांपेक्षा अधिक सहजपणे स्पिकर्स आहेत कारण त्यांच्यामध्ये हे अधिक संयुगे आहेत. उदाहरणार्थ, अमेरिकेतून तयार करण्यात आनाहिम पेपर तुलनेने सौम्य असल्याचे भासवले गेले आहे, तर हबॅनेरो मिरर अस्थिरपणे गरम आहेत-आणि ह्या दोन्ही अवाढव्य दरम्यान अनेक प्रकारचे हिरड्यांना आढळतात.

  एक मिरपूड च्या द्रवपदार्थ एक उपाय Scoville प्रमाणात आहे . या स्केलसह परिचित होऊन आपण आपल्या स्वयंपाकात जे प्रकारचे मिरची वापरू इच्छिता हे आपल्याला मदत करेल.

• 06 पैकी 02

  मिरपूडची बियाणे, नसा आणि पिथ काढा

  Capsaicin, मानवी झरके "गरम" म्हणून ओळखले जाणारे पदार्थ, एक चिली मिरचीच्या बियाणे, शिरा आणि श्वासनलिका मध्ये केंद्रित आहे. आपण हे काढू शकत असल्यास, आपण सौम्य डिश आपल्या मार्गावर चांगले आहेत. जर तुम्ही चिमटाच्या आत देह च्या आंतरीक थर काढून टाकू शकता, तर तुम्ही आणखी कॅप्सॅसिकिन काढून टाकू शकता. अर्थातच, नेहमी गरम मैलांसोबत काम करत असताना हातमोजे घालता येतात आणि कधीही न पाहता तुमचे डोळे स्पर्श करा.

• 06 पैकी 03

  Chiles स्वच्छ धुवा

  ताजे पाणी काढून टाकत एक ताजा, काजूचा तुकडा काढून टाका. परंतु, या पद्धतीतील पाणी त्याच्या उष्णतेसह एक मिरपूडचे चव घालते. आपण roasting आणि peppers (जसे poblano chiles म्हणून) असेल तर या तंत्र शिफारसीय नाही कारण rinsing आपण roasting सह प्राप्त सर्व मधुर धुरकट चांगुलपणा हरणे जाईल.

  पाणी चालवताना खारटपणा नसलेले मिरची पुसट फाटणीत दाखवल्याप्रमाणे मसाल्या वर कोणताही प्रभाव पडणार नाही.

• 04 पैकी 06

  व्हिनेगर आणि पाणी सोल्यूशनमध्ये चिलीचा भिजवून टाका.

  ही पद्धत उपयुक्त आहे jalapéo peppers, जे काही मिनिटे उकडलेले चिकण्यांपासून सुरू होते. 1 भाग व्हिनेगरच्या मिश्रणाने 3 भागांच्या पाण्यात शिजवलेले संपूर्ण जळपेनिस वळावेत आणि त्यांना सुमारे एक तास शिडकावा. त्या नंतर ते अद्याप आपल्या चव साठी खूप गरम आहेत, त्यांना काढून टाकावे, अधिक व्हिनेगर आणि पाणी जोडा, आणि त्यांना आणखी थोडे भिजवून द्या.

  ही पद्धत जॅलेपीनसच्या उष्णतेला आपल्या विशिष्ट चवसल्या नष्ट न करता मदत करते. पुन्हा एकदा, हे काम करण्यासाठी peppers खुले कट करणे आवश्यक आहे.

• 06 ते 05

  चिली डिश क्रीम, चीज किंवा लिंबाचा रस सह सर्व्ह करावे

  Capsaicin एक चरबी-विद्रव्य संयुग आहे, म्हणूनच एक मसालेदार अन्न सह संपूर्ण दूध पिण्याची चिली द्वारे झाल्याने अस्वस्थता कमी होऊ शकते, परंतु पाणी एक गॅलन guzzling सर्व मदत करणार नाही. इतर पदार्थांमध्ये जसे की ऑवकाडो म्हणून वापरलेले, वर किंवा आपल्या डिशच्या बाहेर ठेवल्यास क्रिम किंवा चीज (किंवा क्रीम चीज) सारखेच परिणाम होतील.

  एसिडिक घटकांमुळे कॅप्सॅसिलीनची बर्न काहीशी बिघडली जाते, त्यामुळे मसालेदार पदार्थावर काही ताजे लिंबाचा दाचा वापर केला जाऊ शकतो जो थोडा मदत करतो. आपल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये एक लहान रक्कम चिली मिरचीचा चांगले एक अम्लीय हुंगायचा कोवळीचे कापड प्रकार ड्रेसिंग प्रकार सहन केले जाऊ शकते.

• 06 06 पैकी

  हळु हळु हळु हळुहळता

  Capsaicin जीभ वर वेदना receptors सक्रिय - उष्णता द्वारे सक्रिय समान रिसेप्टर्स, म्हणूनच आम्ही "बर्न" आम्हाला म्हणून चिली peppers पाहणे कारण आहे. कोणीही नाही, मिरपूड घेणारे देशांमध्ये जन्माला येणारे लोक सुद्धा, चिली मिरर आवडत नाहीत; आपण सर्वांनी या एकवचनी वेदना / चव पाहिल्या पाहिजेत. लहान मुलांना मसालेदार अन्न दिले जात नाही; जेंव्हा ते वयस्कर होतात तेंव्हा लहान मुलांनी गरम मिरचीला लावले जातात.

  आपण त्यांना खाणे वाढू नाही तर, लगेच गरम chiles घेणे अपेक्षित नाही. हळूहळू त्यांना खाणे प्रारंभ करा, कदाचित त्यांच्या पृष्ठभागावर टोन करण्यासाठी एका किंवा अधिक पद्धतींचा वापर करा. थोड्या थोड्या प्रमाणात, आपल्या चव कळ्या आणि आतील अवयव कॅप्ससायनच्या प्रभावामुळे मिरचीत होतात, आणि वेळेत आपण अधिक उष्णता सहन करण्यास वाढू शकाल. मार्ग बाजूने, आपण मिरपूड विविध वाणांचे दरम्यान चव भिन्नता करण्यासाठी attuned होईल.

  खात्री बाळगा की, जशी आपली तोंडी जळत आहे तशी गरम मिरची वाटली तरी ते आपल्या ऊतींना कायमस्वरूपी शारीरिक नुकसान करणार नाही; तात्पुरते लाळे आणि जळजळ हे पदार्थामुळे होणारे फक्त अप्रिय प्रभाव आहेत जोपर्यंत कॅप्ससायिनची मात्रा अत्यंत उच्च नाही.