या मसालेदार कोंबडीची कृती तात्याको सॉस, लाल मिरची आणि कुचललेली मिरची गरम तेल मध्ये parboiling किंवा "तेल शिकार" चिकन तो अतिरिक्त निविदा मदत करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 चिकन स्तन (नीरस, चिनकोळ, सुमारे 7 औन्स प्रत्येक)
- 2 अंडी पंचा
- 2 tablespoons cornstarch
- सॉससाठी:
- 2 tablespoons शाओ झिंग भात वाइन (कोरड्या शेरी किंवा स्वयंपाक वाइन)
- 1 चमचे
- वूस्टरशायर सॉस
- 2 चमचे
- टबॅस्को सॉस
- 2 tablespoons तीळ तेल
- 1 चमचे सोया सॉस
- 2 चमचे तपकिरी शुगर
- 1/4 चमचे लाल मिरची
- 1/2 चमचे सुक्या लाल मिरची (किंवा चवीनुसार)
- 1 चमचे आले (minced)
- भाजीपाला साठी:
- 4 गाज (पातळ पट्ट्यामध्ये कट)
- 1/2 लाल भोपळी मिरची (बारीक)
- 1/2 हिरव्या भोपळी मिरची (बारीक)
- 3 हिरव्या ओनियन्स (चिरलेला)
- 1 कप प्लस 1 चमचे
- वनस्पती तेल
ते कसे तयार करायचे
1. पेपर टॉवेल सह कुरकुरीत स्वच्छ धुवा आणि थोडा कोरडी करा. पातळ पट्टे मध्ये चिकन स्तन कट. (हे सोपे करण्यासाठी प्रथम कोंबडीची छाती अंशतः फ्रिज करा.)
2. एका वाटीत सॉसचे साहित्य एकत्र करून बाजूला ठेवा. अंडा सफेद मध्ये cornstarch झटकून टाकणे कॉर्नस्टार्च मिक्समध्ये चिकन पट्ट्या घालणे. कढईत 1 कप तेल गरम करावे. ते पांढरे चालू होईपर्यंत ते गरम तेलात चिकन पट्ट्या शिजू द्या.
चिकन काढा आणि कागदी तोळे वर काढून टाका. कोंबडी साफ करा आणि 1 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, गाजर घाला. थोडक्यात नीट ढवळून घ्यावे आणि मिरची घालावे.
3. विख्यांच्या मध्यभागी एक "विही" बनवा आणि सॉस घाला. थोड्या वेळाने उकळी काढा, नंतर भाज्या सह सॉस मिक्स करावे.
4. कोंबडीला कोंबडा परत द्या.
5. 1 ते 2 मिनिटे ढवळणे. हिरव्या ओनियन्स मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. भात बरोबर सर्व्ह करावे.
Szechuan चिकन रीडर पुनरावलोकने :
रेटिंग: 5 तारे पैकी 4
जलद, सोपे आणि अतिशय चवदार चव त्यानुसार "उष्णता" बदलू शकतात.
रेटिंग: 5 तारे
टिप्पण्या: या कृती अशा आनंद होता. " चीनी खाद्यपदार्थ " च्या बाबतीत चिकनच्या बॉलला मुख्य स्टॅपल म्हणून माझे कुटुंब वापरले जाते. मी काल त्यांना त्यांच्याशी ओळख करून दिली - ते काय विचार करतील त्याबद्दल थोडे चिंताग्रस्त. मी कसे चालू केले ते पाहून मला खूप आनंद झाला. मसालेदार आणि गोड यांच्यामध्ये हा परिपूर्ण मिश्रण आहे मी त्यातही ब्रोकोली प्रयत्न करणार आहे कारण मला वाटते की हे खूप चवदार असेल. शेअरिंग केल्याबद्दल धन्यवाद पत्ती द्वारे रेट केलेले
रेटिंग: 4 तारे
टिप्पण्या: फ्लेवर्स चांगले शिल्लक. पुढील वेळी मी दोन संपूर्ण बेल मिरर वापरू इच्छित, पण एकूणच सर्वकाही माझ्यासाठी दंड काम. सोपे आणि जलद. चिकन सोबत "तेल ओतणे" हा वेळ वाचतो. आपण तळणे ढवळत तेव्हा तो overcook नाही काळजी घ्या. मायकल द्वारे रेटिंग
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1136 |
| एकूण चरबी | 89 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 53 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 166 मिलीग्राम |
| सोडियम | 538 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 26 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 56 ग्रॅम |