स्कॉटलंडमधील बर्न्स नाऊ ट आणि होगमन्ये येथे विशेष उत्सव रात्री आहेत जेंव्हा हाग्ग्स , टेटीज आणि नेप्प्स या पारंपारिक डिश पुरविल्या जातात.
या क्लासिक स्कॉटिश डिशमध्ये अजीबात ध्वनिमुद्रित नाव असू शकते, जे अशा लोकांना माहित नाहीत ज्यांना आडव्या आहेत ते म्हणजे बटाटे, नेप्प्स शलएप आणि हग्गी, जे मेंढी बंद आणि ओटॅमल
पारंपारिक हग्विज, टेटी आणि नेपेज न करता बर्न रात्रीचा रात्रीही असू शकत नाही. हग्गी या पाककृती तयार करतात किंवा विरघळते, म्हणून हे सुनिश्चित करा की आपण चांगल्या प्रतीची Haggis विकत घ्या, ती पारंपारिक मांस असो किंवा शाकाहारी असो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 ते 3 1/2 पौंड हग्गीस
- 1/4 lb / 550g बटाटे (सोललेली आणि बारीक चिरून)
- 1 1/4 एलबी / 550 ग्रॅम बारीक तुकडे (सोललेली, बारीक चिरून)
- 1 चिमटी जायफळ (ताजे किसलेले)
- 4 tablespoons दूध
- 4 tablespoons बटर
- समुद्र मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
नेहमी आपल्या दुकानावरील सूचना काळजीपूर्वक हाताळताना सावधपणे खरेदी करा. येथे या सूचना फक्त मार्गदर्शक सूचना आहेत. आपण मांस मांस किंवा शाकाहारी आवृत्ती वापरत आहात काय ते पाककला वेळा देखील अवलंबून असेल, मांस मुक्त कमी वेळ लागतो म्हणून.
हाग्गीससाठी:
पहिले पिठाचे एक मोठे भांडे ठेवून थंड पाण्यातून झाकण करून हग्गीस शिजवा. झाकण ठेवून झाकण ठेवून उकळून घ्यावे, नंतर उकळण्याची पातळी कमी करा आणि 1 लिंबू / 450 ग्रॅम प्रति 40 मिनिटे शिजू द्या.
हाग्गिसची स्वयंपाकी करताना, बटाटे आणि सलगमोड शिजवा.
बटाटे साठी:
मोठ्या सॉसपेंनात बटाटा ठेवा, थंड पाण्याने झाकून ठेवावे, मिठ पिंच घालावे आणि झाकण झाकणाने झाकून ठेवावे.
उकळणे बटाटा आणा, एक उकळण्याची करण्यासाठी कमी आणि टेंडर (अंदाजे 20 मिनिटे) पर्यंत शिजवावे.
बटाटे काढून घ्या आणि एका बाजूला ठेवा.
त्यात अर्धे अर्धे बटर आणि अर्धा दुधाचा तुकडा घालून त्यात बटाटे शिजवले होते.
लोणी वितळणे आणि शिजवलेले बटाटे आणि मॅश जोडा, दूध उबदार.
जायफळ घालून चांगले मिक्स करावे.
Turnips साठी:
मोठ्या सत्पायात वापरला जाणारा सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड, थंड पाण्यात सह झाकून ठेवा, मिठ एक चिमूटभर जोडा, एक झाकण सह पॅन झाकून.
उकळी उतरण्यासाठी turnips आणा, एक उकळण्याची करण्यासाठी कमी आणि टेंडर (अंदाजे 20 मिनिटे) पर्यंत शिजवावे.
Turnips काढून टाका आणि एका बाजूला ठेवा.
पनीरमध्ये अर्ध्या मस्तक आणि अर्धा दुध घालावे.
लोणी वितळा आणि दूध गरम करा, शिजवलेले सलगमधे आणि मॅश जोडू पर्यंत गुळगुळीत आणि भाजीपाला
सेवा करण्यासाठी:
एकदा शिजवलेले पाणी पासून haggis काढा. एका सेमिंग डिशवर ठेवा आणि ते कात्री किंवा चाकूने उघडून त्यात टेटी बरोबर सर्व्ह करा आणि बाजूला ठेवा. आणि पिण्यासाठी, स्कॉच व्हिस्कीचा एक द्रुतपदार्थ पारंपरिक असेल.