सुशी रेस्टॉरंटमध्ये प्रथमच भयभीत होऊ शकतो. इंग्रजी अक्षरांमध्ये लिहीलेला मेनू जरी आपल्या भाषेत आहे, सुशी संबंधित अटी शेकडो आहेत, तर, आपण आपल्या पहिल्या काही सुशी अनुभव नेव्हिगेट मदत करण्यासाठी आपण सर्वात सामान्य सुशी शब्दसंग्रह या द्रुत मार्गदर्शक वापरू शकता.
सुशी परिभाषा
- बार्सा -सुशी साहित्य एका वाडयात एकत्र भात वाळवलेले म्हणून एकत्र केले गेले आहेत.
- Daikon - एक पांढरा मुळा जे अनेकदा पातळ उभे काप मध्ये sliced आणि pickled आहे हे सलाड किंवा एक अलंकार म्हणून चालला जाऊ शकते Daikon एक अतिशय सौम्य चव आहे.
- दशी - एक जपानी सूप स्टॉक seaweed किंवा इतर साहित्य पासून केली. हे मटनाचा रस्सा अनेक सूप्ससाठी आधार आहे आणि एक वेगळा उमामी स्वाद असतो.
- फोटो माकी - मोठे किंवा विशाल सुशी रोल या रोलमध्ये अनेक घटक अंतर्भूत असतात आणि ते मुख्य डिश किंवा फोकल पॉईंट या प्रकारचे रोल युनायटेड स्टेट्समध्ये विशेषतः लोकप्रिय झाले आहे.
- Maki सुशी - एक रोल स्वरूपात सुशी. नसा सीवूड्सच्या आळीच्या आत किंवा इतर काही "आवरण" जसे तांदूळ पेपर किंवा काकडीमध्ये सुशी तांदूळ आणि इतर साहित्य आणले जाते.
- मिरिन - एक जपानी दारु जे किंचित गोड आहे हे वाइन मुख्यतः स्वयंपाक मध्ये वापरली जाते आणि सॉस आणि मार्निनड्सवर गोडवा वाढवू शकतो.
- मिसो -फर्मेटेड सोया बीन पेस्ट, ज्याचा उपयोग अनेक सूप्स, सॉसेस आणि मारिनॅड मध्ये केला जातो. Miso पौष्टिक फायदे ऑफर नाही फक्त, पण ते dishes शिल्लक एक मजबूत umami चव पुरवते.
- निगीरी सुशी - ताजे माशांचा एक तुकडा जो कि व्हिनेगरच्या अनुभवी सुशी तांदूळवर एक टेंग असेल. वसाबीचे एक छोटे डब कधीकधी मासे आणि तांदूळ किंवा नारू सीव्हीडच्या पातळ रिबनवर लावले जाते.
- Nori - वाळवंट आणि स्वाद वाढविण्यासाठी toasted गेले आहेत की seaweed च्या पातळ पत्रके नॉरी हा क्लासिक गडद हिरवा सीवायव्ही आहे जो बर्याचदा सुशीच्या रोलच्या बाहेरील भागांत लपलेला असतो.
- पंको - हलके, खडबडीत जपानी ब्रेडचे तुकडे. या अनोख्या पावबडीचे तुकडे क्रॉमबेट्सपेक्षा जास्त फ्लेक्ससारखे आहेत, जे त्यांना त्यांचे अनन्य पोत देतो. पंकोचा वापर कुशीचा टॉपिंग किंवा कोचीचा सुशी रोलमध्ये आणि अधिक म्हणून केला जातो.
- पोंझू - एक प्रकाश, गोड चटणी जी सहसा डिपिंगसाठी वापरली जाते
- रो - मासे अंडी किंवा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी बर्याचदा शीर्ष किंवा कोट सुशी रोल्स करण्यासाठी वापरले जाते ते पोत आणि एक छान खारट चव प्रदान.
- शेक - तांदूळ वाइन जे गरम किंवा थंड सेवा देता येईल नियमित वाइन न आवडता, फायद्यासाठी डिस्टिल्ड आहे आणि वृद्ध नसावे.
- सस्मि - कापलेले, ताजे मासे जरी साशिमीला साधा भाताचा वाडगा दिला तरी ती तांदूळ किंवा इतर घटकांसोबत वापरली जात नाही.
- शोयू - सोय सॉस सोया सॉस आंबलेल्या सोयाबीनपासून तयार केले जातात आणि ते खाण्यासाठी खारट किंवा खमंग चव देतात. हे फक्त अन्य फ्लेवर्सकडे हलकेच वापरले जाते
- सोबा - बुक्वाहित नूडल्स सोबा नूडल्स हार्दिक असतात आणि बहुतेक ते थंड व अनुभवी असतात.
- सुशी - सुशी शब्द म्हणजे भात, जे व्हिनेगर आणि साखरयुक्त भातशेतीमध्ये वापरले जातात. व्हिनेगरमध्ये विसर्जित होणारी थोडी साखर शेंगा शिजवलेल्या भातांवर शिडकाव करून त्यात दुमडली जाते. व्हिनेगर आणि साखर एक विशिष्ट प्रकाश चव आणि पोत देतात. कोणत्याही भाजीपाला, भाजीपाला किंवा इतर घटक या चाळीच्या मिश्रणामध्ये सुशी म्हणून ओळखले जाऊ शकतात.
- Tamago - अंडी जपानी शब्द. Tamago अनेकदा नंतर कापला आणि सुशी तांदूळ एक माला वर सेट आहे एक गोड अंडमेलेट म्हणून सेवा आहे.
- तातीकी - बारीक चिरून
- तेमपुरा - हुकूमात आणि खोल तळलेले. अनेक अमेरिकन सुई रेस्टॉरंट्स आता पारंपारिक सुशी रोलच्या आतील टेम्पुरा प्लॅटर किंवा tempura shrimp किंवा भाज्या देतात.
- टोफू - सोयाबीन दही. टोफूची एक अतिशय सौम्य चव आहे, पण बहुतेक वेळा मॅरीनॅटेड असते आणि त्या भोवतीच्या अन्नातील फ्लेवर्स शोषून घेतात. टोफू खाण्यासारखे ताजे, तळलेले, भिजलेले किंवा फेटलेले असू शकते. हे सहसा प्रथिनेचे शाकाहारी स्त्रोत म्हणून वापरले जाते.
- Wakame - एक जवळजवळ chewy पोत सह एक विस्तृत leafed seaweed. ही समुद्रपर्यटन अनेकदा तिळाचे तुळक, तिळ तेल आणि मिरची फ्लेक्स यांच्याबरोबर बनवलेले असते.
- वसाबी - जपानी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे या हिरव्या पेस्टला सामान्यतः उष्णता आणि चवचा स्फोट जोडण्यासाठी सुशी सोबत देण्यात येतो.