पारंपारिक बर्न्स रात्र अन्न आणि पाककृती

06 पैकी 01

पारंपारिक बर्न्स रात्री रात्रीचे जेवण कसे काढावे

रॉबर्ट बर्न्स - किंवा रब्बी बर्न्स - स्कॉटलंडचे सर्वात प्रसिद्ध कवी आहे. 18 व्या शतकात ते वास्तव्य करीत असत, परंतु स्कॉटलंडमध्ये आणि त्याहूनही अधिक काळ त्याचा जन्म जानेवारी 175 9 मध्ये झाला होता. हा कार्यक्रम बर्न्स नाईट म्हणून ओळखला जातो.

बर्न्स स्कॉटिश होऊ शकतात, परंतु उत्सव प्रत्येक ठिकाणी आयोजित केले जातात आणि त्याचे कार्य कौतुक केले जाते. पारंपारिक स्कॉटिश भागाची होणारी एक अत्यंत औपचारिक बर्न च्या रात्रीच्या रात्रीचे जेवण याभोवती उत्सव साजरा करतात. रात्रीचे जेवण एक महत्त्वाचे "अतिथी" नेहमीच हाग्गिस होते , जे बर्नस् कवितातील अमर्याद स्वरुपाचे होते .

एक औपचारिक बर्न्स रात्र रात्रीचे जेवण Selkirk ग्रेस प्रत्येकजण स्वागत आणि म्हणाला यजमान ने सुरू :

"काही एचएई मांस आणि खाऊ शकत नाही.

जे पाहिजे ते खाऊ शकत नाहीत:

पण आम्ही मांस hae आणि आम्ही खाणे शकता,

प्रभुने कृतज्ञता व्यक्त केली. "

Haggis च्या महान कथेस खालील. अतिथी बॅगस्पीसच्या आवाजासह उभे राहतात आणि त्यांचे हात धरतात, हग्गींचे स्वागत करण्यासाठी. हाग्गिस आणि शेफ टॉप टेबलवर पोहचतात आणि हग्गीसचा पारंपारिक पत्ता त्यास चाकूने ओढत आहे आणि खाणे सुरू होते असे म्हटले जाते:

"त्यांचा चाकू, देहुरीवरील श्रम पहा

एक 'WI' तयार थोडा अप कट '

रब्बी बर्न्सचे कौतुक केले जाते तसेच पारंपारिक " टोस्ट टू द लसीज " - एक पुरुष अतिथी आपल्या आयुष्यात स्त्रियांचे आभार मानतो. एक स्त्री स्तब्ध राहते आणि उत्तर देते, आशेने स्पीकरला एका अप्रतिम प्रकारे धन्यवाद दिले. ती बर्न्सच्या स्त्री आणि कवीच्या आयुष्याचाही संदर्भ घेऊ शकते.

मग मेजवानी सुरु होते येथे काही पारंपरिक बर्न्स नाइट सप्पर रेसिपी आहेत. आणि, अर्थातच, हे स्कॉटलंड आहे, म्हणून हे सुनिश्चित करा की आपण पारंपरिक टोस्टसाठी हात वर भरपूर व्हिस्की आहे!

06 पैकी 02

एक Haggis निर्माण

गाणे, नृत्य, तसे आणि समारंभ बर्नस् नाइट रात्रीचे जेवण मध्ये मोठ्या प्रमाणात प्ले करू शकतात, परंतु अन्न आणि पेयभोवती सर्वकाही अर्थात, हाग्ग शोचा तारा आहे.

हग्गिज करणे हे थोडेच त्रासदायक असू शकते कारण हे मेंढ्या बंद पडते - प्राणी फुफ्फुसाचे, हृदयाचे, आणि यकृत किंवा दोन्ही. ऑफल हे सूप, ओटचे जाडे आणि पिक इ. सह नारळ आणि शिजवलेले आहे; मग तो मेंढी च्या पोटात encased आहे एकदा गुंडाळले की चोंदलेले पोट तीन तास उकडलेले असते.

बर्याच लोकांनी या दिवसात फक्त त्यांची हग्विज खरेदी केली आहे परंतु आपण असे केले तर ते काळजीपूर्वक निवडा. बाजारात काही उत्कृष्ट हग्गी आहेत, म्हणून आपण निवडलेला कचऱ्या किंवा विक्रेता हे सन्माननीय आहे याची खात्री करा.

हाग्गिस साधारणपणे या पारंपारिक बाजूच्या पदार्थांसोबत चालतात.

06 पैकी 03

क्लासिक Haggis, Tatties आणि Neeps कृती

काही शिजवलेल्या चकलेल्या भाज्या, गोमांस स्टॉक किंवा जमैकाचा मिरचीचा तयार होगिज डिशमध्ये घाला. इतर मनुका prunes सुचवितो. क्लासिक टेटी आणि नेपेज साइड डिश माझ्यासाठी उत्कृष्ट काम करते.

कृती: क्लासिक Haggis, Tatties आणि कृती आवश्यक

04 पैकी 06

कॉक-ए-लीकची कृती

पुडिंग्ज जेवणाचा सुगंधी भाग म्हणून पारंपारिक आहेत. कॉक-ए-लीकई सूप अनेक क्षेत्रीय विविधतांसह एक शेतकरी साइड डिश आहे, काही 16 व्या शतकापर्यंत डेटिंग करते.

कृती: कॉक-ए-लीकची कृती

06 ते 05

झिंगलेला लेदर ट्रिपल

हे स्कॉटिश ट्रायफले मिष्टय़ा एक इंग्लिश तुकडीसारखेच आहे, शतकानुशतके ब्रिटीश टेबलांनी भरलेले आहे. पण व्हिस्कीने शेरी न करता आणि स्कॉटिश रसाबरीचा वापर केला जातो.

कृती: टॉक्सी लेंडर ट्रifले

06 06 पैकी

स्कॉटिश क्रेआचन

स्कॉटिश क्रेनचन मध्येही रूचिपूर्ण रास्पबेरी, तसेच स्कॉटिश ओटिमॅल आणि क्रीम देखील आहेत.

कृती: स्कॉटिश क्रेआचन